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pain à la farine d’avoine au sésame maison

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Pain à la farine d’avoine au sésame

Pain à la farine d’avoine au sésame

Dernière recette de pain pour cette semaine avec notre pain à la farine d’avoine au sésame.

Les autres pains publiés cette semaine sont le pain à l’épeautre et au sésame, le pain aux figues et noix et un pain à la farine de châtaignes au raisins et pignons de pin ! 

Nous anticipons dès le début de la semaine. Il pourrait y avoir une chaîne de télévision qui passe nous interviewer au sujet de notre fabrication du pain maison dans les prochains jours ! L’avenir nous dira si cela se confirme 😉

On nous a demandé cette recette de pain dans la page Facebook de mémé Moniq via Karine Fernandez-Laquiere et par message privé !

Voici donc notre recette de pain à la farine d’avoine au sésame pour un pain de 500 g environ ou des petits pains

Ingrédients pour du pain à la farine d’avoine au sésame

  • 150 ml d’eau tiède
  • 250 g de farine T55
  • 100 g de farine d’avoine (cela peut être des flocons d’avoine mixés finement)
  • 2 cuillers à café de sucre ou 1 cuiller à soupe de miel
  • 1 cuiller à café de sel
  • 5 cuillers à soupe de sésame + 2 pour une cuisson au four ou pour la version à la main
  • 2 cuillers à café de levure deshydratée de boulanger 
  • 1 morceau de sucre ou 1 cuiller à café de miel (pour la version à la main)

Préparation du pain à la farine d’avoine au sésame à la machine à pain

  • Commencer par verser l’eau dans la cuve de la machine
  • Ajouter les ingrédients secs : les farines, le sucre (ou le miel) , le sel, 5 cuillers à soupe de sésame et la levure
  • En fonction du programme choisi, soit laisser finir le programme jusqu’à la cuisson du pain, soit seulement faire pétrir la pâte et effectuer la 1er lever  en machine.
  • Dans le second cas, sortir le pâton de la cuve et mettre en forme le pain ou en petits pains sur une plaque de cuisson  et répartir les graines de sésame restantes sur le dessus du (des) pain(s)
  • Recouvrir le pain d’un linge humide et laisser lever 30 minutes à l’abri des courants d’air
  • Préchauffer le four à 250° C (Th. 8-9)
  • Placer une tasse d’eau sur la plaque de cuisson
  • Après avoir retirer le linge, enfourner le pain dans le bas du four
  • Laisser cuire 20 à 30 minutes en baissant à 190° C (Th. 6-7) après 10 minutes de cuisson
  • Sortir le pain de la machine ou du four et le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse

Préparation du pain à la farine d’avoine au sésame à la main

  • Placer le levure dans une tasse avec un sucre (ou le miel) et un peu d’eau tiède près d’une source de chaleur
  • Mettre tous les ingrédients secs (les farines, le sucre (ou le miel) , le sel et 5 cuillers à soupe de sésame) dans le bol du pétrin et mélanger
  • Ajouter les liquides : la levure mousseuse et l’eau au fur et à mesure du pétrissage (quand la pâte forme une belle boule, et se décolle des parois, il y a assez d’eau)
  • Continuer de pétrir à vitesse moyenne pendant 5 à 10 minutes
  • En fin de pétrissage, ajouter les raisins et les pignons
  • Recouvrir le bol d’un linge humide et laisser lever 1 h 30 à 2 h dans un endroit chaud sans courant d’air
  • Sortir le pâton du bol et mettre en forme le pain ou en petits pains sur une plaque de cuisson  et répartir les graines de sésame restantes sur le dessus du (des) pain(s)
  • Recouvrir le pain d’un linge humide et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud sans courant d’air
  • Préchauffer le four à 250° C (Th. 8-9)
  • Placer une tasse d’eau sur la plaque de cuisson
  • Après avoir retirer le linge, enfourner le pain dans le bas du four
  • Laisser cuire 20 à 30 minutes en baissant à 190° C (Th. 6-7) après 10 minutes de cuisson
  • Sortir le pain du four et le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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pain à la farine de châtaignes au raisins et pignons de pin maison

pain à la farine de châtaignes au raisins et pignons de pin maison

pain à la farine de châtaignes au raisins et pignons de pin maison

On continue la publication de nos recettes de pains maison demandées… voici le pain à la farine de châtaignes au raisins et pignons de pin.

Les autres pains publiés cette semaine sont le pain à l’épeautre et au sésame, le pain aux figues et noix et un pain à la farine d’avoine au sésame

Nous anticipons dès le début de la semaine car il pourrait y avoir une chaîne de télévision qui passe nous interviewer au sujet de notre fabrication du pain maison dans les prochains jours ! L’avenir nous dira si cela se confirme 😉

Dans le compte Instagram de mémé Moniq rvceline et dannomade désirent obtenir la recette de ce pain. Les autres requêtes proviennent de Facebook, depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq (Dominique Buysens), mais aussi de messages privés ou des groupes La cuisine en amateur (Michel Api) ou Fait maison et discussions en tous genres (Nathalie Bujosa).

Voici donc notre recette de pain à la farine de châtaigne au raisins et pignons de pin pour un pain de 500 g environ.

Ingrédients pour du pain à la farine de châtaigne au raisins et pignons de pin

  • 300 ml de lait
  • 260 g de farine T55
  • 210 g de farine de châtaignes
  • 2 cuillers à café de sucre ou 1 cuiller à soupe de miel
  • 1 cuiller à café de sel
  • 12 g de beurre 
  • 50 g de raisins blonds
  • 25 g de pignons
  • 1 cuiller à soupe de romarin
  • 2,5 cuillers à café de levure deshydratée de boulanger 
  • 1 morceau de sucre ou 1 cuiller à café de miel (pour la version à la main)

Préparation du pain à la farine de châtaigne au raisins et pignons de pin  à la machine à pain

  • Commencer par verser le lait dans la cuve de la machine
  • Ajouter les ingrédients secs : les farines, le sucre (ou le miel) , le sel, le beurre et la levure
  • Au bip d’ajout de graines…, ajouter les raisins, les pignons et le romarin
  • En fonction du programme choisi, soit laisser finir le programme jusqu’à la cuisson du pain, soit seulement faire pétrir la pâte et effectuer la 1er lever  en machine.
  • Dans le second cas, sortir le pâton de la cuve et mettre en forme le pain sur une plaque de cuisson (éventuellement dans un moule graissé)
  • Recouvrir le pain d’un linge humide et laisser lever 30 minutes à l’abri des courants d’air
  • Préchauffer le four à 250° C (Th. 8-9)
  • Placer une tasse d’eau sur la plaque de cuisson
  • Après avoir retirer le linge, enfourner le pain dans le bas du four
  • Laisser cuire 20 à 30 minutes en baissant à 190° C (Th. 6-7) après 10 minutes de cuisson
  • Sortir le pain de la machine ou du four et le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse

Préparation du pain à la farine de châtaigne au raisins et pignons de pin maison à la main

  • Placer le levure dans une tasse avec un sucre (ou le miel) et un peu d’eau tiède près d’une source de chaleur
  • Mettre tous les ingrédients secs (les farines, le sucre (ou le miel) , le sel et le beurre) dans le bol du pétrin et mélanger
  • Ajouter les liquides : la levure mousseuse et le lait au fur et à mesure du pétrissage (quand la pâte forme une belle boule, et se décolle des parois, il y a assez d’eau)
  • Continuer de pétrir à vitesse moyenne pendant 5 à 10 minutes
  • En fin de pétrissage, ajouter les raisins, les pignons et le romarin
  • Recouvrir le bol d’un linge humide et laisser lever 1 h 30 à 2 h dans un endroit chaud sans courant d’air
  • Sortir le pâton du bol et mettre en forme le pain sur une plaque de cuisson (éventuellement dans un moule graissé)
  • Recouvrir le pain d’un linge humide et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud sans courant d’air
  • Préchauffer le four à 250° C (Th. 8-9)
  • Placer une tasse d’eau sur la plaque de cuisson
  • Après avoir retirer le linge, enfourner le pain dans le bas du four
  • Laisser cuire 20 à 30 minutes en baissant à 190° C (Th. 6-7) après 10 minutes de cuisson
  • Sortir le pain du four et le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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pain aux figues et noix maison

Pain aux figues et noix

Pain aux figues et noix

Dans la série de recettes de pains maison que nous publions cette semaine… voici le pain aux figues et noix. C’est un pain « multi-fonction » car il s’adapte au petit déjeuner avec des confitures, en entrée avec du foie gras et en dessert pour accompagner le fromage ! 

Les autres pains publiés cette semaine sont le pain à l’épeautre et au sésame, un pain à la farine de châtaignes au raisins et pignons de pin et un pain à la farine d’avoine au sésame

Nous anticipons dès le début de la semaine car il pourrait y avoir une chaîne de télévision qui passe nous interviewer au sujet de notre fabrication du pain maison dans les prochains jours ! L’avenir nous dira si cela se confirme 😉

La recette de ce pain à été demandé depuis le compte Instagram de mémé Moniq par nathnoulie et dans le groupe Facebook Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) par Josette Carrenard.

Voici donc notre recette de pain aux figues et noix pour un pain de 500 g environ ou 2 baguettes

Notez que si comme nous vous voulez en faire des baguettes, une plaque à baguette est nécessaire.

Ingrédients pour du pain aux figues et noix

  • 300 ml d’eau tiède
  • 500 g de farine T65
  • 2 cuillers à café de sucre ou 1 cuiller à soupe de miel
  • 1 cuiller à café de sel
  • 2 cuillers à café de levure deshydratée de boulanger 
  • 250 g de figues sèches
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 1 morceau de sucre (pour la version à la main)

Préparation du pain aux figues et noix à la machine à pain

  • Découper les figues en gros dés
  • Commencer par verser l’eau dans la cuve de la machine
  • Ajouter les ingrédients secs : la farine, le sucre (ou le miel) , le sel et la levure
  • Au bip d’ajout de graines…, ajouter les morceaux de figues et les noix
  • En fonction du programme choisi, soit laisser finir le programme jusqu’à la cuisson du pain, soit seulement faire pétrir la pâte et effectuer la 1er lever  en machine.
  • Dans le second cas, sortir le pâton de la cuve et mettre en forme le pain sur une plaque de cuisson
  • Recouvrir le pain d’un linge humide et laisser lever 30 minutes à l’abri des courants d’air
  • Préchauffer le four à 250° C (Th. 8-9)
  • Placer une tasse d’eau sur la plaque de cuisson
  • Après avoir retirer le linge, enfourner le pain dans le bas du four
  • Laisser cuire 20 à 30 minutes en baissant à 190° C (Th. 6-7) après 10 minutes de cuisson
  • Sortir le pain de la machine ou du four et le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse

Préparation du pain aux figues et noix à la main

  • Découper les figues en gros dés
  • Placer le levure dans une tasse avec un sucre et un peu d’eau tiède près d’une source de chaleur
  • Mettre tous les ingrédients secs (la farine, le sucre ou le miel et le sel) dans le bol du pétrin et mélanger
  • Ajouter les liquides : la levure mousseuse et l’eau au fur et à mesure du pétrissage (quand la pâte forme une belle boule, et se décolle des parois, il y a assez d’eau)
  • Continuer de pétrir à vitesse moyenne pendant 5 à 10 minutes
  • En fin de pétrissage, ajouter les morceaux de figues et les noix
  • Recouvrir le bol d’un linge humide et laisser lever 1 h 30 à 2 h dans un endroit chaud sans courant d’air
  • Sortir le pâton du bol et mettre en forme le pain sur une plaque de cuisson
  • Recouvrir le pain d’un linge humide et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud sans courant d’air
  • Préchauffer le four à 250° C (Th. 8-9)
  • Placer une tasse d’eau sur la plaque de cuisson et après avoir retirer le linge, enfourner le pain dans le bas du four
  • Laisser cuire 20 à 30 minutes en baissant à 190° C (Th. 6-7) après 10 minutes de cuisson
  • Sortir le pain du four et le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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