Tag-Archive for » pain «

pommes sur toast

Last updated by at .

recette pour faire pommes toast
Pommes sur toast

Cette recette de pommes sur toast est un dessert ou un goûter : en tout cas, c’est une recette sucrée. Point de fromage, chèvre ou mozzarella, ou de foie gras dans cette recette…

Il faut un peu anticiper la réalisation de ces tartines : on cuit les pommes 20 minutes à la casserole avant de passer les toasts sous le gril du four.

C’est sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq que Florence Gomez, Delphine Staquet et Emilie Difernand nous ont demandé la recette.

Voici donc notre recette de pommes sur toast pour 2 toasts.

Ingrédients des pommes sur toast

  • 2 pommes
  • 1 belle noix de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 tranches de pain
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 pincée de cannelle
  • Sucre glace

Préparation des pommes sur toast

  • Éplucher les pommes, les couper en 4 et en retirer le cœur (la partie avec les pépins)
  • Détailler les pommes en fines lamelles
  • Faire fondre le beurre dans une casserole
  • Verser les pommes dans la casserole et laisser cuire 20 minutes à feu moyen, remuer de temps à autre
  • Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain
  • En fin de cuisson, saupoudrer les pommes d’1 cuillère à soupe de sucre et de la cannelle, bien mélanger et laisser caraméliser
  • Retirer la casserole du feu
  • Placer les tranches de pain sur une grille du four et répartir les pommes dessus
  • Fouetter le blanc d’œuf en neige
  • Incorporer les 2 cuillères à soupe de sucre restantes dans le blanc d’œuf
  • Répartir quelques cuillerées de blanc d’œuf battu sur les pommes
  • Saupoudrer les toasts de sucre glace
  • Passer quelques minutes sous le gril du four (c’est prêt lorsque la meringue est joliment dorée)
  • Déguster immédiatement !

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille –Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net. 😉

recette pour preparer pommes toast
Vous aimez nos menus ? N’hésitez pas à les partager sur Pinterest et ailleurs 😉

pain perdu pané

recette pour faire pain perdu pané
Pain perdu pané

Pour changer du pain perdu traditionnel, on ne pouvait pas passer à côté du pain perdu pané !

C’est dans le groupe Facebook La cuisine en amateur que Sandra Hioco et Sendra David Juliak nous ont demandé la recette.

Voici donc notre recette de pain perdu pané.

Ingrédients pour du pain perdu pané

  • Tranches de pain rassis ou de brioche
  • 1 blanc d’œuf
  • 20 cl de lait + 1 cuillère à soupe de lait
  • Chapelure
  • Beurre
  • Pour le service : confiture, miel ou sucre

Préparation du pain perdu pané

  • Dans une assiette creuse, battre le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il devienne mousseux
  • Incorporer la cuillère à soupe de lait dans le blanc d’œuf
  • Verser de la chapelure dans une autre assiette creuse
  • Dans une casserole, faire chauffer les 20 cl de lait
  • Verser le lait dans une assiette creuse
  • Laisser tremper les tranches de pain dans le lait quelques instants
  • Passer les tranches dans le blanc d’œuf puis dans la chapelure
  • Faire fondre une noix de beurre dans une poêle
  • Faire dorer les tranches de pain panées dans la poêle (les retourner à mi-cuisson)
  • Servir chaud avec de la confiture, du miel ou du sucre, selon le goût

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille –Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

recette pour faire pain perdu pane
Vous aimez cette recette ? N’hésitez pas à la partager y compris sur Pinterest 😉

pain perdu, la recette

recette pour faire du pain perdu
pain perdu

Le pain perdu est idéal pour utiliser un reste de pain rassis. Pour le rendre encore meilleur, on peut utiliser un reste de brioche ou de gâteau (type gâteau au yaourt, quatre quarts…).

Ma grand-mère, mémé Moniq appelait ce plat anti-gaspi ou zéro déchet du pain crotté ! Normal puisque nous sommes dans le Nord est que c’est le nom local du pain perdu !

Le pain perdu peut même être réalisé en version salé ! Pour ce faire, on ne met ni sucre ni arôme vanille dans les œufs battus et on sert les tranches de pain perdu salées cuites avec du jambon et du fromage.

Outre-Atlantique, les Américains le nomment French toast (toast français)… Ce dessert serait-il typiquement français ?

En tout cas Carole Perinaud nous a demandé la recette sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, tout comme Aurelie Oorly dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette de pain perdu comme nous le préparait mémé Moniq pour un goûter en famille lors de nos séjours en vacances chez elle.

recette pour faire du pain crotté
Du « pain crotté » comme dirait notre grand-mère mémé Moniq

Ingrédients du pain perdu

  • Un reste de pain rassis ou à défaut des tranches de pain grillées ou encore des biscottes
  • 3 œufs
  • 25 cl de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 50 à 150 g de sucre selon le goût
  • Beurre pour la cuisson
  • Vergeoise (sucre roux) ou sucre à la cannelle
recette pour faire du pain perdu à la vergeoise
pain perdu à la vergeoise

Préparation du pain perdu

  • Battre les œufs en omelette
  • Ajouter le lait, le sel, le sucre et l’extrait de vanille dans les œufs
  • Avec du pain rassis, couper le pain en tranches, plus ou moins épaisses selon le goût (on peut aussi recouper les tranches en plus petits morceaux, à nouveau selon le goût de chacun)
  • Avec du pain frais, procéder à la découpe comme expliqué précédemment puis faire griller les tranches (au grille-pain ou sous le gril du four)
  • Avec des biscottes, passer directement à l’étape suivante
  • Tremper les tranches de pain (ou les biscottes) dans la préparation : elles doivent être bien imprégnées mais pas au point de casser
  • Poser les tranches de pain imbibées sur une assiette
  • Préparer une seconde assiette recouverte de papier absorbant (on y posera le pain perdu cuit)
  • Faire fondre une grosse noix de beurre dans une poêle
  • Faire dorer les tranches de pain dans la poêle : quelques minutes d’un côté, retourner, puis quelques minutes de l’autre
  • Une fois les premières tranches de pain cuites, les déposer sur l’assiette recouverte de papier absorbant et passer à la cuisson des autres
  • Répéter jusqu’à ne plus avoir de pain
  • Servir chaud ou tiède saupoudré de vergeoise ou de sucre à la cannelle

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille –Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

recette du pain perdu
Vous aimez cette recette ? N’hésitez pas à la partager y compris sur Pinterest 😉
Category: Cuisine, Recettes, sucré  Tags:  Leave a Comment