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buns ou pains à burger maison

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buns ou pains à burger maison

buns ou pains à burger maison

Dès que l’on veut préparer des hamburgers maison, il est nécessaire de prévoir les pains à burger autrement dit les buns qui contiendront le burger. Cela tombe bien cette semaine là, nous devions préparer des burgers de lentilles à la thaïe et donc nous avions besoin de buns 😉

C’est la première fois que l’on nous demande notre recette de  « hamburger bun » (petit pain allemand de Hambourg, rond à croûte fine, dorée, recouverte de graines de sésame et à la texture moelleuse comme le pain de mie comme le dit Wikipédia).

Dès la publication dans le compte Instagram de mémé Moniq, on nous a demandé la recette. Donc, oui angie_glasgow, c’est possible d’obtenir la recette… il suffit comme vous l’avez fait de la demander ;).

Lydie Renaux Épouse Chireux a choisi la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq pour nous demander : «Bonjour mémé Monique pourrai-je avoir la recette svp merci 😊». 

Dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) ce sont Oumou Wa et Hada De Ro Amar qui souhaitent la recette et dans Bons petits plats maison et partage de Miams c’est Evy Ferrero.

Voici donc notre recette de buns ou pains à burger maison (6 à 8 buns)

Ingrédients pour des buns ou pains à burger maison

  • 25 g de sucre + 1 carré de sucre
  • 2 cuillère à café de levure deshydratée
  • 420 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 30 g de beurre
  • 25 cl d’eau
  • Graines de sésame

Préparation de buns ou pains à burger maison

  • Placer le levure dans une tasse avec un sucre et un peu d’eau près d’une source de chaleur
  • Dans le bol du robot mettre les ingrédients sec (sucre, farine et sel)
  • Ajouter l’oeuf et le beurre coupé en petits morceaux.
  • Verser la levure mousseuse puis verser l’eau au fur et à mesure du pétrissage (quand la pâte forme une belle boule, et se décolle des parois, il y a assez d’eau)
  • Recouvrir le bol d’un linge humide et laisser lever 1 h 30 dans un endroit chaud sans courant d’air
  • Mélanger la pâte et la séparer en 6 ou 8 pâtons de tailles égales selon la taille des pains voulue
  • Faire des boules avec les pâtons et les déposer sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé
  • Recouvrir les boules d’un linge humide et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud sans courant d’air
  • Préchauffer le four à 190° C (Th. 6-7)
  • Dans une tasse mettre le jaune d’oeuf avec une cuiller à soupe d’eau et le battre
  • Étaler l’oeuf à l’aide d’un pinceau sur les pain
  • Saupoudrer les pain de graines de sésame
  • Enfourner la plaque et cuire environ 15 minutes (tester la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans un bun, elle doit ressortir séche
  • Mettre les buns sur une grille pour qu’ils refroidissent

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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