Cette recette des oeufs au fromage à la minorquine (donc de Minorque dans les Îles Baléares) est simple et rapide. C’est une recette de la cuisine Espagnole qui nous vient des baléares et elle se prépare avec n’importe quel fromage à pâte dure râpé puisque l’Espagne possède peu de fromage locaux.
Cette recette d’œufs à la minorquine (au fromage) nous a été demandé depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq par Santo Ventura, Christophe Teyssier et Aurelie Proust.
De même dans le groupe Le Panier à idées: créations,cuisine,déco…., Maria Ci nous écrit «Je peut avoir la recette merci».
Il n’y a rien de difficile dans cette préparation d’œufs au fromage… On peut juste vous conseiller d’utiliser une casserole qui n’attache pas (ou qui se nettoie facilement si cela attache !)
Voici donc notre recette pour faire des oeufs au fromage à la minorquine pour 4 personnes.
Ingrédient pour des oeufs au fromage à la minorquine
- 4 oeufs
- 100 g d’emmental (ou autre fromage à pâte dure) râpé
- 40 g de beurre
- 1 petit oignon
- 1 cuiller à soupe de persil haché
- 8 cl de vin blanc sec
Préparation d’oeufs au fromage à la minorquine
- Peler et hacher l’oignon
- Mettre le beurre à fondre dans une casserole
- Sans le laisser dorer, cuire à feu doux l’oignon pendant 5 minutes
- Ajouter le fromage, le persil et le vin
- Laisser mijoter 5 minutes (jusqu’à ce que le fromage soit fondu)
- Casser les oeufs dans cette et laisser cuire jusqu’à ce que les oeufs soient pris (éventuellement ajouter un couvercle si vous aimez les œufs biens cuits)
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