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gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre

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gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre
gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre

Depuis que les « américains » nous ont fait découvrir d’autres usages des gaufriers, nous aimons de temps à autre réaliser des gaufres qui ne sont pas de la pâtisserie comme ces gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre, idéales pour un brunch par exemple.

C’est dans les groupes de Facebook que les internautes nous ont demandé la recette de ces gaufres. À l’image de Sandrine Leroy dans le groupe La cuisine en amateur et dans Fait maison et discussions en tous genres et aussi de Dominique Buysens dans Le groupe de la cuisine de Mémé Moniq.

Voici donc notre recette de gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre pour 4 personnes.

gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre
gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre

Ingrédients pour des gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre

  • 80 ml de lait
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 100 g de cheddar râpé
  • 6 rondelles de bacon
  • 2 tiges d’oignons verts
  • Sel et poivre
  • Crème fraîche épaisse pour servir

Préparation de gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre

  • Peler, laver et râper (grille fine) les pommes de terre
  • Faire cuire à sec le bacon dans une poêle et émietter les tranches
  • Laver et émincer finement les branches d’oignon
  • Dans une terrine, mélanger les oeufs avec le lait
  • Ajouter les pommes de terre, le cheddar, le bacon et les verts d’oignon
  • Saler et poivrer
  • Graisser les plaques de cuisson du gaufrier et le mettre à préchauffer
  • Une fois la température voulue atteinte (selon les modèles)
  • Verser de la pâtes et refermer le gaufrier
  • Faire cuire 5 minutes environ jusqu’à ce que les gaufres soient croustillantes et dorées (ne pas ouvrir trop rapidement le gaufrier !)
  • Aider vous d’ustensile en bois afin de ne pas rayer les plaques pour « décoller » les gaufres
  • Continuer avec le reste de pâte à faire les autres gaufres
  • Servir chaud avec de la crème fraîche épaisse

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flan à la noix de coco

Flan à la noix de coco
Flan à la noix de coco

Chaque semaine, le lundi soir nous préparons un entremet… Pour accompagner nos soupes asiatiques au porc, on a préparé un flan à la noix de coco car on trouvait que cela fonctionnait bien ensemble !

Nous avons déjà été déçu par certaines recettes de flan à la noix de coco, pas par celle-ci !

Dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, mlaure44 écrit : «Ha oui j’aimerais la recette 😁» Même chose dans la page Facebook de mémé Moniq avec Gégé Hautson et sa prière : «La recette svp 🙏».

Pour finir le reste des demandes pour cette recette provient du groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite )Kris Tou, Anita Muller, Jack Daniel, Jean-Marie Aubin et Syssi Jack nous la réclame !

Voici donc notre recette de flan à la noix de coco pour 4 personnes.

Notez que ces flans peuvent se manger tiède ou froid.

Ingrédients pour du flan à la noix de coco

  • 10 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 20 cl de lait de coco (ou 10 cl de crème de coco et 10 cl d’eau)
  • 75 g de noix de coco râpée

Préparation d’un flan à la noix de coco

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6) avec un plat d’eau pour le bain marie
  • Graisser des ramequins avec le beurre
  • Dans une terrine, blanchir les oeufs et le sucre
  • Ajouter le lait de coco et la noix de coco
  • Répartir dans les ramequins
  • Déposer les ramequins dans l’eau du bain marie
  • Laisser cuire 20 minutes

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tartelettes breakfast au bacon

Tartelettes breakfast au bacon
Tartelettes breakfast au bacon

Ce matin là, nous étions pressé de prendre une sorte de petit déjeuner anglais rapidement… La veille nous avions prévu les fonds de tarte… et hop, le jour J les tartelettes breakfast au bacon sont sorties rapidement du four.

Depuis la page Facebook de mémé Moniq, Dorine Bouvret nous a demandé la recette «Bonjour je veux bien la recette».

Puis dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ), ce sont Benoit Grandsare et Coco Cocotte qui souhaitent « tester rapidement » et pour compléter Claudine Ferment dans le groupe fait maison spécial cuisine la veut bien également.

Voici donc notre recette de tartelettes breakfast au bacon pour 4 personnes.

tartelette breakfast au bacon
tartelette breakfast au bacon

Ingrédients pour des tartelettes breakfast au bacon

  • 1 pâte brisée ou une pâte à foncer non sucrée
  • 4 tranches de bacon
  • 100 g de cheddar râpé
  • 4 œufs
  • 4 cuillers à soupe de lait (optionnel)
  • Muscade
  • Sel & poivre
Tartelette breakfast au bacon ouverte
Tartelette breakfast au bacon ouverte

Préparation de tartelettes breakfast au bacon

  • Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7)
  • Étaler la pâte si besoin
  • Graisser les moules à tartelette
  • Découper des ronds dans la pâte pour garnir les moules
  • Placer la pâte dans les moules en laissant déborder
  • Piquer la pâte du fond avec une fourchette puis mettre des billes de cuisson
  • Enfourner et cuire à blanc 8 à 10 minutes (le fond des tartelettes doit être doré)
  • Baisser la température du four à 180° C (Th. 6)
  • Laisser refroidir et sortir les fonds de tartelettes des moules
  • Les répartir sur une grille ou une plaque de cuisson
  • Dans une poêle, griller à sec le bacon (sans ajout de graisse) puis le casser en morceaux
  • Garnir les tartelette en commençant par le bacon puis répartir le cheddar
  • Pratiquer un petit nid qui accueille l’oeuf
  • Éventuellement, répartir une cuiller à soupe de lait sur chaque tarte
  • Saler, poivrer et muscader
  • Enfourner et cuire 15 minutes environ (les oeufs doivent être cuits)

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