Tag-Archive for » nouilles «

wok de poulet au nouilles sautées

Last updated by at .

Wok de poulet aux nouilles sautées

Wok de poulet aux nouilles sautées

Régulièrement nous proposons des recettes de cuisine au wok. Cette fois c’est un wok de poulet au nouilles sautées qui nous délivrera des saveurs d’Asie.

Oui, nous faisons de la cuisine familiale 100 % fait maison et nous sommes cosmopolite. Une fois nous utilisons une cocotte, un couscoussier, une poêle, un autocuiseur, le four, le micro-ondes, un cuit vapeur, un slow cooker, une terrine en terre, un wok… C’est selon la recette et nos envies 😉

Toutes les demandes de la recette viennent de Facebook et plus particulièrement de la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq avec Aurelie Fourcade-Teiller qui nous demandait «Serait il possible de mettre la recette sur le blog?» (c’est ce que nous attendons de vous, que vous nous demandiez les recettes, voir l’à propos de ce blog), mais aussi Dominique Buysens et Rose Giannini.

Dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ), c’est Mimie Lechat qui nous remercie d’avance 😉 : «merci pour la recette», dans Faim de loup : gourmand et surtout curieux, Valérie Mayer et dans notre groupe de la cuisine de mémé Moniq ce sont Marie-Jeanne Perez et Christiane Huet qui attendent la recette !

Voici donc notre recette de wok de poulet au nouilles sautées pour 4 personnes.

Ingrédients pour un wok de poulet au nouilles sautées

  • 500 g de blanc de poulet
  • 500 g d’épinards en branches frais ou surgelés
  • 250 g de nouilles chinoises
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuiller à soupe de gingembre frais râpé
  • 4 cuillers à soupe de sauce soja
  • 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillers à soupe huile d’arachide
  • Sel et poivre

Préparation d’un wok de poulet au nouilles sautées

  • Si les épinards sont frais, les éplucher, les laver et les égoutter
  • Peler et émincer les ails
  • Cuire dans une casserole d’eau bouillante salée les nouilles selon les indications du paquet puis les égoutter
  • Mettre l’huile à chauffer dans le wok
  • Mettre à dorer le poulet sur toutes ses faces
  • Ajouter l’ail, le gingembre, poivrer et laisser revenir 1 minute
  • Faire sauter les épinards 3-4 minutes le temps qu’ils « tombent » (Il est possible d’ajouter les feuilles en plusieurs fois)
  • Couper les blancs de poulet en lamelles
  • Réserver le contenu du wok et les lamelles de poulet au chaud
  • Verser les nouilles dans le wok et les faire sauter à feu vif pendant 2 minutes en mélangeant
  • Remettre le poulet et les légumes dans le wok
  • Assaisonner avec la sauce soja et le vinaigre
  • Mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen 2-3 minutes
  • Servir chaud (nous avons accompagné ce wok de riz)

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !

hachis Milano, encore une vieille recette

hachis Milano, ancêtre des lasagnes avec des nouilles

hachis Milano, ancêtre des lasagnes avec des nouilles

Encore une fois nous avons replongé dans les revues de cuisine des années 1950… avec ce hachis Milano. D’ailleurs, ce qui est amusant, c’est que nous n’avons pas trouvé de traces de ce hachis dans notre ami Google… 

Le hachis Milano est pour nous en quelque sorte l’ancêtre des lasagnes à la bolognaise réalisé avec des nouilles.

On peut considérer cette recette de gratin de pâtes comme une nouvelle recette à en juger le nombre des demandes… 

En effet, si tata_fatou nous prie presque (La recette svp 🙏 🙏 🙏 ?) pour obtenir la recette dans le compte Instagram de mémé Moniq, les autres demandes nous viennent de Facebook. Nathalie Fortune, Edith Lebois et Christophe Lheur sont passés par la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq tandis que Ikbal Akbali à utilisé le Groupe de partage de recettes et de photos de cuisine !!! et Chantal Bramble ainsi que Marie-jeanne Perez ont préféré le groupe Fait maison et discussions en tous genres.

Voici donc notre recette d’hachis Milano pour 6 à 8 personnes.

Ingrédients pour du hachis Milano

  • 500 g de nouilles
  • 400 g de viande de bœuf haché
  • 3 oignons
  • 20 g de beurre
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel et poivre
  • 50 cl de sauce tomate (de la passata pour nous)
  • 1 morceau de sucre
  • ½ cuiller à café de basilic
  • ½ cuiller à café de sarriette
  • ½ cuiller à café de marjolaine
  • 2 tiges de thym

Préparation du hachis Milano

  • Verser la sauce tomate dans une casserole, ajouter le sucre et les herbes (basilic, sarriette et marjolaine), saler, poivrer et faire cuire pendant 20 minutes environ
  • Mettre de l’eau salée à bouillir dans une grande casserole ou dans un fait-tout
  • Plonger les pâtes et faire cuire afin qu’elles restent fermes selon les indications du paquet
  • Peler puis couper les oignons en fines rondelles
  • Dans une poêle, mettre le beurre fondre à feu doux
  • Ajouter et faire revenir les oignons, puis ajouter la viande hachée
  • Écraser la viande au fil de la cuisson afin qu’elle ne forme pas de blocs.
  • Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
  • Graisser un plat à gratin
  • Disposer au fond une couche de nouilles, puis la viande, une seconde couche de nouilles, la sauce tomate et finir avec le gruyère râpé
  • Faire gratiner au four une vingtaine de minutes

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !

nouilles au saumon fumé

nouilles au saumon fumé

nouilles au saumon fumé

Les pâtes sont au programme chaque dimanche soir… Ne pensez pas que cela soit monotone… 🙂 Chaque dimanche ou presque c’est une nouvelle recette. Cette fois c’était des nouilles au saumon fumé !

À peine l’image de ces pâtes au saumon fumé diffusée dans les réseaux sociaux, dans l’Instagram de la cuisine de mémé Moniq : mandard.rosie c’est manifestée ainsi que Poisson Globe dans le compte Twitter de mémé Moniq

Voici donc notre recette de nouilles au saumon fumé pour 4 personnes.

Ingrédients pour des nouilles au saumon fumé

  • 400 g de pâtes : nouilles, fettuccine ou tagliatelles
  • 1 poignée de mâche (ou de roquette)
  • 250 g de saumon fumé
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 125 g de crème fraiche épaisse
  • 1 cuillère à café de jus de citron (voir un peu plus)
  • Sel
  • Poivre

Recette des nouilles au saumon fumé

  • Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes selon votre goût
  • Découper le saumon en lanières
  • Laver, trier, égoutter la mâche
  • Couper la mâche en fines lanières
  • Faire chauffer l’huile dans une sauteuse
  • Y faire revenir la salade
  • Ajouter le saumon et la crème fraîche
  • Laisser cuire en remuant
  • Terminer par le jus de citron, sel et poivre (rectifier l’assaisonnement selon le goût)
  • Égoutter les pattes
  • Dans le plat de service, mélanger les pâtes et la sauce

Nos présences en ligne

FacebookInstagramTwitterTumblrTumblr recettes de famillePinterestSnapchatWeheartitFoodreporter (Nous tentons un retour)

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

nouilles au saumon fumé

nouilles au saumon fumé

Rendez-vous sur Hellocoton !