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miel aux fruits secs

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miel aux fruits secs (noisettes, amandes et noix)
miel aux fruits secs (noisettes, amandes et noix)

En Lituanie, il est possible de trouver sur le marché de Vilnius par exemple des pots de miel aux fruits secs. Il était évident pour nous lors de nos séjours et passage là-bas de goûter à cela !

Mais, un pot cela se vide rapidement à la maison (surtout ce type de pot) et comme Clara est désormais rentrée de Lituanie, il nous était impossible de passer commande 🙁

C’est pour cette raison que nous avons « tenté » avec succès de nous préparer un pot de miel aux fruits secs. La recette est très facile à réaliser.

Nous avons été très surpris du nombre de demandes pour cette recette que l’on peut consommer pour recouvrir une tartine de pain ou pour enrichir un yaourt ou du fromage blanc par exemple ! Certains parleront de confiserie également.

Et puis, cela peut faire de jolis cadeaux si vous étiquetez joliment vos pots.

En effet, dès la publication de l’image de notre pot de miel aux fruits secs dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, elodie8977 marmotte14_homemade et habiboulange nous demandaient la recette.

Du côté de la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, ce sont Anne Marie Warsage, Corinne Duval, Dominique Madi, Anne Marie Warsage, Catherine Warsage, Patricia Gallardo et Athenalys Nat qui recherche la recette.

Pour compléter ces demandes, on doit ajouter Lisa-Marie Maciusonis Jolé et Valérie Lanners depuis le groupe fait maison spécial cuisine.

Voici donc notre recette de miel aux fruits secs.

Ingrédients pour du miel aux fruits secs

  • Fruits secs (amande, cacahuète, noisettes, noix, noix de cajou, noix de macadamia, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, etc.) Nous avons utilisé des amandes, noisettes et des noix  
  • du miel liquide ou très crémeux

Préparation du miel aux fruits secs

  • Dans un bocal hermétique (type Le parfait) déposer en les serrant des couches de fruits secs (pour nous, une couche d’amandes, une de noix et une de noisette) afin de remplir le bocal de fruits jusqu’à 2 cm du haut du pot (notez qu’il est possible de mélanger les fruits)
  • Verser du miel jusqu’a 1 cm du bord
  • Laisser reposer environ 15 jours puis consommer

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mousse d’avocat au citron vert et noix de macadamia

Mousse d'avocat au citron vert et noix de macadamia sur des galettes de mais

Mousse d’avocat au citron vert et noix de macadamia sur des galettes de mais

S’il est vrai que nous sommes de grands consommateurs de popsicles ces derniers temps (voir notre dernière recette et prochainement une autre), dans nos activités culinaires régulière, il y a la réalisation de tartinade à base d’avocat comme cette mousse d’avocat au citron vert et noix de macadamia (p, devrait dire mousse d’avocat au citron vert aux fruits secs (il est tellement facile de changer de fruits) que nous présentons aujourd’hui ou comme les rillettes de thon à l’avocat

C’est Nini Yo Nini depuis le groupe Facebook Idée repas qui indique souhaiter la recette de cette version de tartinade à l’avocat 🙂

« Idéalement cette mousse d’avocat au citron vert aux fruits secs se sert sur des galettes de maïs mais elle fonctionne très bien étendue sur du pain !

Voici notre recette de mousse d’avocat au citron vert et noix de macadamia pour 4 personnes.

Mousse d'avocat au citron vert et noix de macadamia

Mousse d’avocat au citron vert et noix de macadamia

Ingrédients pour de la mousse d’avocat au citron vert et noix de macadamia

  • 2 avocat mûrs
  • 1/2 citron vert
  • 2 tiges d’oignons vert
  • 2 petits Suisses
  • 1 gousse d’ail
  • Tabasco
  • Sel et poivre
  • Noix de macadamia griller ou autres fruits à coque ( noisettes, amandes, noix, etc.)

Préparation de la mousse d’avocat au citron vert et noix de macadamia

  • Couper les avocats en 2 et enlever les noyaux 
  • Éplucher les avocats
  • Couper la chair en morceaux et la mettre dans un mixer
  • Presser le jus du citron
  • Laver et découper les cives (tiges d’oignon) en petits morceau
  • Éplucher l’ail et enlever le germe, puis passer au presse-ail
  • Ajouter au mixer le jus de citron, les morceaux de cive, les petits Suisses, l’ail, le Tabasco (Quelques goûtes selon votre goût), sel et poivre
  • Mixer le tout
  • Couper grossièrement les noix de macadamia
  • Verser la crème d’avocat dans un petit bol et parsemer de fruits secs (vous pouvez proposer des noix de macadamia ou autres fruits secs selon ceux que vous avez utilisé pour ajouter sur les toasts ou autre support ! 

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