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panna cotta au lait de coco

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panna cotta au lait de coco

panna cotta au lait de coco

Une recette très simple mais qui demande un temps de repos (pour que la panna cotta se solidifie). Nous avons été conquis par cette recette de panna cotta au lait de coco.

Et cette fois, nous sommes certains que c’est bien de la panna cotta (voir la différence entre panna cotta et blanc mangé)

Tina Mbuyi Wa Tshimanga a bien eu raison de nous demander la recette dans Facebook : elle va se régaler !

Voici donc notre recette de panna cotta au lait de coco.

Ingrédients de la panna cotta au lait de coco

  • 200 ml de lait de coco
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 70 g de sucre vanillé
  • 3 feuilles de gélatine

Préparation de la panna cotta au lait de coco

  • Graisser des ramequins (3-4)
  • Dans un bol d’eau froide, mettre les feuilles de gélatine à ramollir
  • Chauffer la lait de coco avec la crème et le sucre vanillée
  • Dès que le lait frémit, arrêter le feu
  • Ajouter les feuilles de gélatine à la préparation lactée et mélanger jusqu’à ce qu’elle soient dissoutes
  • Verser la préparation dans les ramequins
  • Laisser refroidir
  • Placer au réfrigérateur pendant quelques heures (2-3 heures), jusqu’à ce que le mélange soit pris

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popsicle noix de coco et sirop d’érable

popsicle noix de coco et sirop d'érable

popsicle noix de coco et sirop d’érable

Cette recette de popsicle noix de coco et sirop d’érable est une très bonne recette qui as fait l’unanimité à la maison. 

Il faut dire que ces pops sont sans produits laitiers, sans œufs, sans gluten et vegan. De plus, cette glace est hyper simple à réaliser avec seulement 3 ingrédients (on peut aussi ajouter une pincée de sel et des épices comme de la cannelle). Comme pour les autres popsicles, pas besoin de sorbetière mais de moule à esquimaux ou à sorbet.

Pascalita qui nous a demandé la recette dans Twitter va enfin obtenir son rêve : préparer de la glace noix de coco & sirop d’érable 😉

Voici donc notre recette de popsicle noix de coco et sirop d’érable.

Ingrédients pour réaliser des popsicles noix de coco et sirop d’érable

  • 250 ml de lait de coco
  • 10 cuillers à soupe de noix de coco rapée
  • 75 g de sirop d’érable

Préparation de popsicles noix de coco et sirop d’érable

  • Mettre tous les ingrédients dans une terrine
  • Mélanger avec un fouet
  • Verser le mélange dans les moules jusqu’à 2-3 millimètres du haut du moule et les fermer
  • Placer au congélateur au moins 5 heures

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blanc manger à la noix de coco ou panna cotta à la noix de coco ?

Blanc manger à la noix de coco ou panna cotta

Blanc manger à la noix de coco ou panna cotta

Le blanc manger à la noix de coco ou plus généralement le blanc manger à toute une histoire à la maison car depuis au moins 10 ans un membre de la famille nous a promis de nous préparer un blanc manger… Mais jusque là, rien ! Aussi, les 3 autres se sont décidés à préparer un blanc manger à la noix de coco 🙂

Pour ceux qui ne connaissent pas le blanc-manger, c’est un entremet sucré proche de la panna cotta. D’ailleurs, après ces recherches nous pensons avoir réalisé une panna cotta à la noix de coco et non un blanc manger. Le blanc manger est épaissi avec de la fécule et la panna cotta à l’aide de gélatine !

Nous sommes désolées Sonia Metzger (groupe Facebook La cuisine en amateur) et Carole Cappellini (groupe Facebook Douceurs & co.) car ce n’est pas réellement la recette du blanc manger à la noix de coco que nous vous proposons… Toutefois, cette panna cotta est très bonne 😉

Donc, voici notre recette de panna cotta à la noix de coco en lieu et place du blanc manger à la noix de coco pour 4 personnes

Ingrédients pour du blanc manger alias la panna cotta à la noix de coco

  • 40 cl de lait de coco
  • 20 cl de lait concentré non sucré
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 pincée de vanille en poudre (1 cuiller à café d’extrait de vanille)
  • noix de coco râpée

Préparation du blanc manger alias la panna cotta à la noix de coco

  • Remplir un bol d’eau froide et mettre à tremper les feuilles de gélatine .
  • Verser les laits et le sucre dans une casserole et porter à ébullition 
  • Essorer la gélatine et l’ajouter hors du feu au lait en même temps que la vanille
  • Répartir la préparation dans des ramequins ou des petits moule
  • Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur au moins 4h
  • Démouler les entremets
  • Saupoudrer de noix de coco râpée
  • Servir avec du caramel liquide ou un coulis de fruits

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