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Bredele : petits fours aux raisinés et noix de coco

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petits fours aux raisinés et noix de coco

petits fours aux raisinés et noix de coco

La longue ribambelle de nos recettes de bredele s’agrandit encore avec ces petits fours aux raisinés et noix de coco

Waltraud Bechtold nous en a demandé la recette dans Facebook.

Voici donc notre recette de petits fours aux raisinés et noix de coco.

Ingrédients pour des petits fours aux raisinés et noix de coco

  • 250 g de beurre à température ambiante
  • 250 g de sucre semoule
  • 2 oeuf
  • 350 g de farine
  • 125 g de raisin sec
  • 75 g noix de coco râpée
  • 1 pincé de sel
  • Zestes d’1/2 citron

Préparation de petits fours aux raisinés et noix de coco

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Couper le beurre en petits morceaux
  • Verser le sucre et ajouter le beurre dans le bol d’un robot robot ménager jusqu’à obtenir un mélange homogène
  • Ajouter les oeufs l’un après l’autre tout en mélangeant 
  • Jeter la noix de coco, les raisins puis la farine et le sel
  • Terminer le pétrissage de la pâte en ajoutant les zeste de citron
  • Garnir une tôle de cuisson de papier sulfurisé
  • Déposer des petits tas de pâte à l’aide de 2 cuillers à café
  • Enfourner pour une cuisson de 10 minutes environ

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panna cotta au lait de coco

panna cotta au lait de coco

panna cotta au lait de coco

Une recette très simple mais qui demande un temps de repos (pour que la panna cotta se solidifie). Nous avons été conquis par cette recette de panna cotta au lait de coco.

Et cette fois, nous sommes certains que c’est bien de la panna cotta (voir la différence entre panna cotta et blanc mangé)

Tina Mbuyi Wa Tshimanga a bien eu raison de nous demander la recette dans Facebook : elle va se régaler !

Voici donc notre recette de panna cotta au lait de coco.

Ingrédients de la panna cotta au lait de coco

  • 200 ml de lait de coco
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 70 g de sucre vanillé
  • 3 feuilles de gélatine

Préparation de la panna cotta au lait de coco

  • Graisser des ramequins (3-4)
  • Dans un bol d’eau froide, mettre les feuilles de gélatine à ramollir
  • Chauffer la lait de coco avec la crème et le sucre vanillée
  • Dès que le lait frémit, arrêter le feu
  • Ajouter les feuilles de gélatine à la préparation lactée et mélanger jusqu’à ce qu’elle soient dissoutes
  • Verser la préparation dans les ramequins
  • Laisser refroidir
  • Placer au réfrigérateur pendant quelques heures (2-3 heures), jusqu’à ce que le mélange soit pris

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popsicle noix de coco et sirop d’érable

popsicle noix de coco et sirop d'érable

popsicle noix de coco et sirop d’érable

Cette recette de popsicle noix de coco et sirop d’érable est une très bonne recette qui as fait l’unanimité à la maison. 

Il faut dire que ces pops sont sans produits laitiers, sans œufs, sans gluten et vegan. De plus, cette glace est hyper simple à réaliser avec seulement 3 ingrédients (on peut aussi ajouter une pincée de sel et des épices comme de la cannelle). Comme pour les autres popsicles, pas besoin de sorbetière mais de moule à esquimaux ou à sorbet.

Pascalita qui nous a demandé la recette dans Twitter va enfin obtenir son rêve : préparer de la glace noix de coco & sirop d’érable 😉

Voici donc notre recette de popsicle noix de coco et sirop d’érable.

Ingrédients pour réaliser des popsicles noix de coco et sirop d’érable

  • 250 ml de lait de coco
  • 10 cuillers à soupe de noix de coco rapée
  • 75 g de sirop d’érable

Préparation de popsicles noix de coco et sirop d’érable

  • Mettre tous les ingrédients dans une terrine
  • Mélanger avec un fouet
  • Verser le mélange dans les moules jusqu’à 2-3 millimètres du haut du moule et les fermer
  • Placer au congélateur au moins 5 heures

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