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faire son pain à toasts aux multicéréales

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pain à toasts aux multicéréales

pain à toasts aux multicéréales

Faire son pain soi-même devient assez courant… soit à la main ou à l’aide des machines à pain. Aussi, on aime bien parfois sortir des sentiers battus et préparer des pains qui ressemblent à ceux du commerce. C’est le cas de ce pain à toasts aux multicéréales.

Il suffit de posséder un moule à pain à toast (un peu comme un moule à cake) pour réaliser le pain du même poids que le notre (1,5 kg). Ce poids ne convient pas au machine à pain (MaP) mais il y a moyen de modifier facilement la recette pour cela 🙂

C’est dans le groupe de Facebook cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous que Claudine Gambey Mazuret nous a dit il y a très longtemps (au mois de mars lorsque nous avons publiés les images) : «bonjour toujours preneuse de recettes sur le pain merci d’avance». Quelques mois plus tard nous publions la recette de ce pain mais toutes nos excuses pour ce retard.

Voici donc notre recette de pain à toasts aux multicéréales de 1,5 kg

Ingrédients pour du pain à toasts aux multicéréales

  • 4 cuillers à café de levure deshydratée (ou 1 cube de levure fraîche)
  • 1 morceau de sucre
  • 780 g de farine
  • 570 g de farine multi graines ou multi céréales
  • 2 cuillers à café de sel
  • 840 ml d’eau

Préparation du pain à toasts aux multicéréales

  • Mettre la levure et le sucre avec une cuiller à soupe d’eau dans un bol
  • Placer le bol près d’une source de chaleur (un radiateur par exemple)
  • Verser les farines et le sel dans le bol du pétrin
  • Commencer à mélanger
  • Ajouter la levure mousseuse puis l’eau
  • Pétrir la pâte environ 10 minutes
  • Recouvrir le bol d’un linge humide et laisser lever 1 à 2 h dans un endroit chaud sans courant d’air
  • Graisser le moule à pain
  • Remélanger la pate
  • Déposer la pâte dans le moule et le couvrir d’un linge humide et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud sans courant d’air
  • Préchauffer le four à 250° C (Th. 8)
  • Placer une tasse d’eau sur la grille de cuisson et après avoir retirer le linge, enfourner le pain dans le bas du four
  • Laisser cuire 10 minutes environ puis baisser la température du four à 160° C (th. 5-6)
  • Poursuivre la cuisson environ 30 minutes
  • Sortir le pain du four, le démouler et le poser sur une grille pour qu’il refroidisse

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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