Tag-Archive for » mozzarella «

courgettes gratinées mozzarella chorizo

Last updated by at .

courgettes gratinées mozzarella chorizo avant cuisson
courgettes gratinées mozzarella chorizo avant cuisson

Nous avons ces derniers temps à apprécier de plus en plus souvent le chorizo. Aussi, rien de surprenant de proposer cette recette de courgettes gratinées mozzarella chorizo que nous avons réalisée.

Enfin vous proposer, plutôt répondre à la demande des internautes qui nous ont demandé (parfois avec même impatience) la recette suite à la publication de l’image dans les réseaux sociaux.

En effet, Cendryne Fqt, Brigitte Piechotta, Véronique Parat, Nadia Duval, Christine Laforge, Danielle Mura Roth et Michele Goin nous ont demandé la recette dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq hormis pour l’une d’entre elles (sa demande était dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ).

Voici donc notre recette de courgettes gratinées mozzarella chorizo pour 4 personnes.

courgettes gratinées mozzarella chorizo
courgettes gratinées mozzarella chorizo

Ingrédients pour des courgettes gratinées mozzarella chorizo

  • 4 courgettes
  • 2 mozzarella
  • 100 à 150 g de tomates cerises
  • 1 morceau de chorizo
  • du thym
  • Huile d’olive
  • sel et poivre
  • Basilic frais (facultatif)

Préparation de courgettes gratinées mozzarella chorizo

  • Dans une cocotte, mettre de l’eau salée à bouillir
  • Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur (on peut les éplucher mais nous avons conservé la peau)
  • Plonger et cuire les courgettes 10 minutes dans l’eau bouillante
  • Égoutter les courgettes
  • Laver et couper les tomates cerises en 2
  • Couper le chorizo en fines rondelles et les mozzarella en tranches
  • Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
  • Poser les courgettes dans un plat pour le four les unes à côté des autres
  • Recouvrir les courgette de mozzarella, puis de tomates et de rondelles de chorizo
  • Arroser chaque demi courgette d’un « trait » d’huile
  • Saler, poivrer et parsemer de thym
  • Enfourner pour 15 minutes de cuisson (la mozzarella doit être dorée)
  • Hacher des feuilles de basilic et saupoudre sur les courgettes à la sortie du four
  • Servir aussitôt

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !

croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte

croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte
croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte

On recherchait une façon de renouveler le croque-monsieur. C’est vrai, on peut facilement manger un croque-monsieur à l’extérieur, en déplacement ! Et c’est aussi cela l’avantage de cuisiner à la maison, on peut se préparer des choses différentes, introuvables ou presque à l’extérieur. C’est le cas de ce croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte.

Bon, certain diront que c’est une revisite du croque-monsieur. Mais on n’aime pas ce terme. On préférera dit des croque-monsieur aux accents italiens.

On ne sait pas ce qu’en pense Benoit Grandsare ou Dominique Buysens qui ont demandé la recette de ces croque-monsieur dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq.

Sandrine Leroy a posté sa demande dans 2 groupes : La cuisine en amateur et Fait maison et discussions en tous genres. Et dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ), c’est Jack Daniel qui le fait.

Voici donc notre recette de croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte pour 4 personnes.

croque-monsieur tomate mozzarella et sauce verte
croque-monsieur tomate mozzarella et sauce verte

Ingrédients pour des croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte

  • 8 tranches de pain
  • 10 tomates cerises
  • 20 grosses feuilles de basilic fraîches
  • 1 poignée de roquette
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 2 mozzarella
  • Sel et poivre

Préparation de croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte

  • Laver et sécher les tomates, le basilic et la roquette
  • Couper les tomate cerise en 2
  • Éplucher l’ail
  • Dans un mixer ou un blinder mette la roquette, l’ail, le basilic et les 10 cl d’huile (mixer sans en faire de la purée)
  • Couper la mozzarella en tranches
  • Étaler la sauce verte sur une face des 4 tranche de pain
  • Disposer les tomates sur la moitié des tranches puis la mozzarella, saler et poivrer
  • Recouvrir d’une tranche de pain (la sauce en dessous)
  • Placer les croque-monsieur sur une grille ou une plaque à four et l’enfourner dans le tiers supérieur du four en position grill
  • Laisser cuire 5 à 10 minutes en surveillant que cela dore comme vous le souhaitez

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

salade aux pêches à la mozzarella

salade salée sucrée aux pêches à la mozzarella

salade salée sucrée aux pêches à la mozzarella

Avec ses chaleur actuelle on adore manger des salades à la maison comme cette salade aux pêches à la mozzarella qui offre l’originalité d’être une recette de salade sucrée-salée.

D’ailleurs cette année nous avons déjà publié les recettes de salade de quinoa à l’avocat mais aussi une salade d’épautre aux lentilles et publié de nombreuses salades régulièrement dans les réseaux et médias sociaux.

C’est sur le compte Instagram de mémé Moniq que kamounfaten nous demande la recette de cette salade.

Voici donc la recette de notre salade aux pêches à la mozzarella pour 4 personnes

Ingrédients pour une salade aux pêches à la mozzarella

  • 1/2 boule de mozzarella
  • 1 pêche
  • 3 à 4 tranches de jambon fumée 
  • 100 g de mélange de jeunes pousses de salade
  • 10 amandes
  • 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuiller à café de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Préparation d’une salade aux pêches à la mozzarella

  • Dans une poêle, mettre les amande et les faire dorer sur le feu
  • Couper la mozzarella en tranche puis recouper ces tranches en 2 ou 3 morceaux dans le sens de la hauteur
  • Couper le jambon en lanière
  • Concasser les amandes en les écrasant à l’aide d’un grand couteau
  • Couper la pêche en 8 quartiers
  • Faire chauffer 1 cuiller à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire caraméliser les morceaux de pêche
  • Déposer les morceaux de pêche sur une assiette garnie de papier absorbant
  • Laver la salade et essorer la salade
  • Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangent l’huile restante avec le sel, le poivre et le vinaigre et jeter les feuilles de salade puis mélanger à moins que vous ne préfériez que chacun choisisse sa quantité de vinaigrette et se serve lui-même
  • Ajouter la mozzarella, les morceaux de pêche, le jambon et les amandes dans le saladier et mélanger ou déposer la salade dans les assiettes et décorer avec les autres ingrédients

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉



Rendez-vous sur Hellocoton !