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Panna cotta coco, miel et citron

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recette pour faire de la panna cotta coco, miel et citron
Panna cotta coco miel et citron

Pour terminer un repas sur une note de douceur, la panna cotta coco, miel et citron est idéale !

C’est sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq que Katia Rattazzi et Carole Perinaud nous ont demandé la recette.

Voici donc notre recette de panna cotta coco, miel et citron pour 4 personnes.

Ingrédients de la panna cotta coco, miel et citron

  • 4 dl de lait de coco
  • 1 dl de lait
  • Le zeste d’un citron
  • 5 feuilles de gélatine
  • 50 g de miel

Préparation de la panna cotta coco, miel et citron

  • Dans une casserole, faire bouillir le lait de coco, le lait, le miel et les zestes de citron (attention, la préparation monte lorsqu’elle bout)
  • Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide (important pour qu’elles ne fondent pas)
  • Filtrer la préparation au lait de coco pour en retirer les zestes
  • Bien mélanger la gélatine avec le mélange au lait de coco : elle devrait fondre toute seule
  • Verser la préparation dans des ramequins
  • Attendre que la panna cotta refroidisse à température ambiante avant de la laisser prendre quelques heures au réfrigérateur
  • On peut décorer de quelques zestes de citron avant de servir

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

recette pour faire de la Panna cotta coco miel et citron
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panna cotta au miel et fleur d’oranger

Panna cotta au miel et fleur d'oranger
Panna cotta au miel et fleur d’oranger

Fidèle à notre habitude chaque début de semaine nous préparons un entremet (d’autres diront souvent un produit lacté 😉 ! Cette fois là c’était de la panna cotta au miel et fleur d’oranger.

C’est une recette enfantine (on la place d’ailleurs dans la rubrique de la cuisine par des enfants pour des enfants) tellement elle est simple.

On ne reviendra pas sur la différence panna cotta et blanc manger, nous l’avons déjà expliquée dans la recette blanc manger à la noix de coco ou panna cotta à la noix de coco ?

Dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Claudie Mahillon nous a demandé la recette ainsi que Cyrielle Benac-Mi dans le groupe cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous.

Voici donc notre recette de panna cotta au miel et fleur d’oranger pour 4 personnes. On avoue on a doublé les doses 😉

Ingrédients pour de la panna cotta au miel et fleur d’oranger

  • 50 cl de lait
  • 80 g de miel
  • 1 cuiller à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 2 g d’agar-agar

Préparation de la panna cotta au miel et fleur d’oranger

  • Verser et chauffer le lait dans une casserole et y dissoudre l’agar-agar en laissant frémir 30 secondes
  • Retirer du feu la casserole
  • Dans une terrine, mélanger à la fourchette le miel et la fleur d’oranger
  • Verser le lait chaud progressivement en mélangeant au fur et à mesure
  • Répartir le mélange dans des ramequins individuels
  • Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir

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miel aux fruits secs

miel aux fruits secs (noisettes, amandes et noix)
miel aux fruits secs (noisettes, amandes et noix)

En Lituanie, il est possible de trouver sur le marché de Vilnius par exemple des pots de miel aux fruits secs. Il était évident pour nous lors de nos séjours et passage là-bas de goûter à cela !

Mais, un pot cela se vide rapidement à la maison (surtout ce type de pot) et comme Clara est désormais rentrée de Lituanie, il nous était impossible de passer commande 🙁

C’est pour cette raison que nous avons « tenté » avec succès de nous préparer un pot de miel aux fruits secs. La recette est très facile à réaliser.

Nous avons été très surpris du nombre de demandes pour cette recette que l’on peut consommer pour recouvrir une tartine de pain ou pour enrichir un yaourt ou du fromage blanc par exemple ! Certains parleront de confiserie également.

Et puis, cela peut faire de jolis cadeaux si vous étiquetez joliment vos pots.

En effet, dès la publication de l’image de notre pot de miel aux fruits secs dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, elodie8977 marmotte14_homemade et habiboulange nous demandaient la recette.

Du côté de la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, ce sont Anne Marie Warsage, Corinne Duval, Dominique Madi, Anne Marie Warsage, Catherine Warsage, Patricia Gallardo et Athenalys Nat qui recherche la recette.

Pour compléter ces demandes, on doit ajouter Lisa-Marie Maciusonis Jolé et Valérie Lanners depuis le groupe fait maison spécial cuisine.

Voici donc notre recette de miel aux fruits secs.

Ingrédients pour du miel aux fruits secs

  • Fruits secs (amande, cacahuète, noisettes, noix, noix de cajou, noix de macadamia, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, etc.) Nous avons utilisé des amandes, noisettes et des noix  
  • du miel liquide ou très crémeux

Préparation du miel aux fruits secs

  • Dans un bocal hermétique (type Le parfait) déposer en les serrant des couches de fruits secs (pour nous, une couche d’amandes, une de noix et une de noisette) afin de remplir le bocal de fruits jusqu’à 2 cm du haut du pot (notez qu’il est possible de mélanger les fruits)
  • Verser du miel jusqu’a 1 cm du bord
  • Laisser reposer environ 15 jours puis consommer

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