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gâteau de semoule au micro-ondes au caramel

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gâteau de semoule au micro-ondes au caramel

gâteau de semoule au micro-ondes au caramel

Suite à un problème dans la préparation du dessert qui était prévu, nous nous sommes rabattu sur un gâteau de semoule. Et, pour une fois, on lit les instructions sur le paquet de semoule et l’on découvre qu’il est possible de cuire la semoule au micro-ondes ! Voilà comment est née cette recette de gâteau de semoule au micro-ondes au caramel !

La graine de couscous au micro-ondes

Évidemment, on aurait du y penser depuis bien longtemps puisque lorsque nous sommes pressés parfois nous préparons la semoule de couscous au micro-ondes (au lieu de la préparer dans le dernier étage du couscoussier). C’est surtout vrai quand nous devons « finir » un couscous. 

Voici la recette des graines de couscous au micro-ondes

  • Mettre la semoule (graines de couscous) dans un plat pour le micro-ondes
  • Ajouter le même poids d’eau chaude salée que de graines mélangée à 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • Laisser la graine absorber le liquide quelques minutes
  • Cuire au micro ondes 2-3 minutes puissance maxi (selon la puissance de votre micro-ondes)
  • Remuer la semoule et remettre à cuire 2 à 5 minutes
  • Égrener avec une fourchette et ajouter quelques noisettes de beurre

Revenons à notre recette de gâteau de semoule au micro-ondes au caramel qui intéresse dans la page Facebook de mémé Moniq intéresse Monique Servais mais aussi Kari Nouch. Pour Isabelle Zaz Lantrain, c’est dans le groupe cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous que la demande est passée 😉

Voici donc notre recette de gâteau de semoule au caramel au micro-ondes pour 4-6 personnes

gâteau de semoule au micro-ondes au caramel entamé

gâteau de semoule au micro-ondes au caramel entamé

Ingrédients pour du gâteau de semoule au micro-ondes au caramel

  • 150 g de semoule de blé
  • 1 l de lait
  • 60 g de sucre en poudre
  • 10 morceaux de sucre

Préparation du gâteau de semoule au micro-ondes au caramel

  • Dans un plat à micro-ondes, mélanger la semoule, le lait et le sucre en poudre (de préférence à hauts bords) et couvrir le plat
  • Placer le plat dans le micro-ondes et cuire à puissance maximum environ 4 minutes pour un four de 800 W (attention au débordement si la cocotte n’est pas assez haute)
  • Mélanger la préparation puis recommencer une cuisson de la semoule au lait au micro-ondes
  • Refaire l’opération encore 1 ou 2 fois (au total entre 12 et 16 minutes de cuisson) en mélangeant entre chaque passage au micro-ondes
  • La préparation paraît encore liquide mais la semoule ne reste pas au fond du plat
  • Laisser refroidir et le gâteau de semoule devient crémeux
  • Dans un plat à gratin passant au micro-ondes, déposer les morceaux de sucres et 2 cuiller à soupe d’eau (ne pas utiliser de récipient en plastique car le caramel peut les faire fondre)
  • Cuire entre 5 et 10 minutes (surveiller la cuisson dès 5 minutes pour arrêter la cuisson) dans le four à micro-ondes à pleine puissance (à 800 Watt) jusqu’à l’obtention d’un caramel de la couleur souhaitée
  • Sortir le plat à gratin du micro-ondes et verser la semoule au lait sur le caramel
  • Mélanger avec une cuiller plus ou moins le caramel selon le résultat voulu

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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gâteau au chocolat en moins de 10 minutes au micro-ondes

Gâteau au chocolat en moins de 10 minutes au micro-ondes

Gâteau au chocolat en moins de 10 minutes au micro-ondes

En suivant le débat dans le groupe Facebook fait maison spécial cuisine (la page de la cuisine de mémé Moniq) entre Claudine Harle qui désire la recette de notre gâteau au chocolat en moins de 10 minutes au micro-ondes et Celine Aperce qui craint que les gâteaux aux micro-ondes ne soient pas moelleux, on se devait de publier rapidement notre recette.

Nous allions écrire notre nouvelle recette de gâteau au chocolat au micro-ondes car en effet, en consultant les pages de ce blog, nous nous sommes remémorées avoir déjà présenté :

La pâtisserie au micro-ondes

Le problème de la pâtisserie au micro-ondes est la connaissance nécessaire de son four ! La durée varie en fonction des fours, de leurs puissances et éventuellement de programmes de cuisson adapté à la pâtisserie.

Nous indiquons dans nos recette la durée de nos cuissons dans le micro-ondes sans préciser systématiquement la puissance de notre four micro-ondes (elle est de 800 W). Mais, nous avons déjà remarqué que certains 800 W chauffent plus ou moins que notre micro-ondes actuel !

Nous vous conseillons pour la cuisson des gâteaux ; notamment au début, ensuite vous aurez l’expérience ; de choisir un temps de cuisson écourté puis de vérifier sa cuisson à la fin de ce temps.

Attention à l’aspect qui ne semble pas toujours « cuit » comme dans un four et qui nécessite quelques minutes avant de voir l’état final. La cuisson se poursuivant quelques minutes après l’arrêt du four. Il est également possible de planter un couteau si la pointe ressort sans trace de pâte, il est cuit.

Si votre gâteau ne vous semble pas suffisamment cuit, enfourner le de nouveau et faire cuire 1 minutes de plus, puis on recommence le test. On ajoute si besoin une minute, etc. C’est l’un des avantages du micro-ondes pour « fignoler » la cuisson.

Ingrédients pour le gâteau au chocolat en moins de 10 minutes

  • 125 g de chocolat à cuire
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 75 g de farine
  • 1 cuiller à café de levure chimique

Préparation du gâteau au chocolat en moins de 10 minutes au micro-ondes

  • Mettre le chocolat dans un bol avec une (ou 2) cuiller à soupe d’eau
  • Le mettre dans le micro-onde et le faire fondre 60 secondes (pleine puissance)
  • Ajouter le beurre au chocolat fondu et mélanger de façon homogène
  • Mettre les oeufs entiers et le sucre dans une terrine
  • Battre la préparation afin que le mélange blanchisse
  • Incorporer la levure et la farine (tamisée de préférence pour éviter les grumeaux) à l’appareil à base d’oeuf
  • Ajouter le mélange beurre chocolat
  • Garnir le fond du moule d’un papier sulfurisé beurré (la face beurrée est vers le haut) — Nous n’avons pas réalisé cette étape sachant que nous ne démoulerions pas le gâteau
  • Faire cuire 5 minutes à pleine puissance
  • Au besoin continuer la cuisson par séquences d’une minute
  • Laisser reposer le gâteau 3 minutes avant de le démouler
  • Saupoudrer de sucre glace

Comme dans la recette  gâteau chocolat au micro-ondes – glaçage aux 2 chocolats, il est possible d’effectuer un glaçage au chocolat 🙂

 

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Riz façon risotto à la betterave rouge au micro-ondes

Riz façon risotto à la betterave rouge au micro-ondes

Riz façon risotto à la betterave rouge au micro-ondes

On aime beaucoup le risotto à la maison… La première chose qui nous a fait craquer pour tester ce risotto à la betterave rouge au micro-ondes c’est l’alliance du riz avec la betterave rouge.

La seconde, nous n’aurions jamais imaginé qu’il était possible de réaliser un risotto au micro-ondes ! Et, pourtant, oui… l’effet risotto est bien là au final des 28 minutes de préparation et de cuisson…

Nous ne sommes pas les seules surprises. Camille chizzcake R. dans FoodReporter s’en étonne et nous demande la recette de notre riz façon risotto à la betterave rouge au micro-ondes. Nous lui donnons sans problèmes 😉

Ingrédients pour le risotto à la betterave rouge

  • 300 g de riz rond
  • 500-600 g betteraves rouge cuites
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • 15 cl de vin rouge
  • 60 cl de bouillon de légume chaud
  • 3 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
  • Parmesan

Préparation du risotto au micro-ondes

Les temps sont donnés en fonction de notre micro-ondes (800 W)

  • Éplucher et émincer les échalotes.
  • Éplucher et hacher l’ail.
  • Dans un plat pour four à micro-ondes, mettre le beurre, l’huile, les échalotes et l’ail.
  • Ne pas oublier le couvercle.
  • Faire cuire 3 minutes à pleine puissance.
  • Attention à la vapeur en soulevant le couvercle.
  • Verser le riz dans le plat et mélanger avec une cuillère en bois.
  • Verser le bouillon (nous avons mis le cube et de l’eau chaude) et le vin rouge puis faire cuire 15 minutes.
  • Éplucher les betteraves si besoin.
  • Mixer la moitié des betteraves en purée fine.
  • Couper en petits dés l’autre moitié des betteraves.
  • Mélanger la purée de betterave au riz et laisser cuire 10 mn.
  • Ajouter et mélanger les dés de betteraves.
  • Au moment de servir le risotto, il est possible d’ajouter la crème fraîche épaisse et de saupoudrer de parmesan selon votre goût.
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