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confiture de pêches au melon

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recette pour faire de la confiture pêche melon marmelade
confiture de pêches au melon marmelade ou plutôt marmelade malgré l’étiquette

C’est la saison… on peut publier notre recette de confiture de pêches au melon ou plutôt une marmelade de pêches au melon dont nous avions publié l’image dans les réseaux sociaux en 2019 ! 

Avec les événements à la fin de l’été dernier, nous n’avons pas eu le temps de mettre en ligne la recette au mois d’août et après ce n’était plus de saison ! Aussi nous avons préféré différer la publication en début d’été.

Il faut dire qu’à l’époque les demandes pour obtenir la recette avait été nombreuse dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq (Christine Selow, Hortense De Laforcade, Jean-marie Quirin, Nicole Depireux et Véronique Olivier). De plus, Fadhela Boughedaoui nous avait demandé la recette dans le groupe qui s’appelait Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ).

Voici donc notre recette de marmelade ou confiture de pêches au melon.

Ingrédients pour de la confiture de pêches au melon

  • 1 kg de pêches jaunes
  • 300 g de melon
  • 1 kg de sucre
  • 1 branche de menthe
  • 1 citron

Préparation de la marmelade de pêches au melon

  • Porter de l’eau à ébullition
  • Ébouillanter les pêches et les sortir de l’eau à l’aide d’une écumoire
  • Peler les pêches et les couper en 2
  • Dénoyauter et les couper en dès grossiers
  • Retirer les graines du melon, enlever la peau et couper le melon en dès
  • Dans une terrine, mélanger les morceaux de pêche et de melon et ajouter le sucre
  • Laisser macérer une nuit
  • Laver et sécher la branche de menthe
  • Verser le contenu de la terrine dans la bassine à confiture
  • Ajouter le jus du citron
  • Laisser cuire 20 minutes environ après le premier bouillon en remuant de temps en temps pour éviter que la marmelade n’attache (retirer la menthe après 10-15 minutes de cuisson)
  • Écumer si nécessaire
  • Jusque avant que la marmelade soit cuite, donner un coup de mixeur plongeur afin d’obtenir une pâte homogène
  • La marmelade est cuite lorsqu’une la température de cuisson est de 105° C sinon, utilisez la technique de l’assiette froide : on place une assiette au frigo, on la sort à la fin de cuisson et on laisse tomber une goutte dessus, si elle fige, la confiture ou la marmelade est prise
  • Stériliser les pots à confiture en y versant de l’eau bouillante puis en les retournant pour déverser l’eau bouillante dans l’évier (ou stériliser les pots au four)
  • Remplir les pots de marmelade à l’aide d’une louche en veillant que le dessus soit lisse
  • Fermer les bocaux avec un couvercle et les retourner une fois fermé ou laisser refroidir puis recouvrir les pots de papier cellophane

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recette pour faire de la confiture pêches melon marmelade
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salade de melon, concombre et feta

recette pour faire une salade de melon, concombre et feta
salade de melon, concombre et feta

Cette salade de concombre, melon et feta est une salade sucrée salée. C’est une recette de salade facile et rapide à préparer, le plus long étant les découpes des ingrédients.

Nous avions déjà préparé une salade de ce type avec la salade aux pêches à la mozzarella.

La recette a été écrite il y a déjà quelques temps et nous ne retrouvons plus qui nous l’a demandé ! Nous ne l’avons pas publié avant car les légumes et les fruits n’aurait pas été de saison !

C’est le bon moment pour le faire 😉

Ah si, voilà, retrouvé cette demande de juillet 2018 ! C’était sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq. kamounfaten nous avait écrit : «Recette svp merci».

Voici donc notre recette de salade de melon, concombre et feta pour 4 personnes.

Ingrédients pour une salade de melon, concombre et feta

  • ½ à 1 concombre
  • ½ à 1 melon bien mür
  • 70 g de feta
  • 1 citron vert
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 5 grosses feuilles de menthe (sinon 10 petites)
  • Sel et poivre

Préparation d’une salade de melon, concombre et feta

  • Laver le concombre et l’éplucher
  • Couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur et enlever toutes les graines à l’aide d’une petite cuillère
  • Débiter les demis concombres en languettes d’8 mm d’épaisseur et ensuite les découper en dés
  • Couper le melon en 2 puis épépiner les 2 parties à l’aide d’une petite cuillère
  • Couper de petits cubes de la chair du melon de 1 cm de côté.
  • La fêta est aussi à découper en cube de 5 à 8 mm
  • Laver et sécher la menthe puis la hacher finement en retirant la nervure centrale des feuilles
  • Mélanger les morceaux de concombre, de melon et de feta dans une terrine ou un saladier
  • Dans une terrine ou un bol, après avoir mis du sel et du poivre, verser le jus du citron vert pressé, le vinaigre, l’huile et mélanger
  • Ajouter la menthe
  • Verser la vinaigrette sur le mélange melon, concombre et féta puis fatiguer la salade à moins que vous ne préfériez que chacun choisisse sa quantité de vinaigrette et se serve lui-même dans son assiette

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recette pour préparer une salade de melon, concombre et feta
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yaourt au melon et aux groseilles rouges

yaourt au melon et aux groseilles rouges

yaourt au melon et aux groseilles rouges

Voici un petit dessert sans prétention de notre invention : le yaourt au melon et aux groseilles rouges. Notez qu’il peut se consommer également au petit déjeuner. On nous en a demandé la recette, alors on s’exécute 😉

On effet, dans le compte Instagram de mémé Moniq, kamounfaten nous a demandé la recette ! 

Voici donc notre recette de yaourt au melon et aux groseilles rouges pour 4 personnes.

Ingrédients pour du yaourt au melon et aux groseilles rouges

  • 1⁄2 melon
  • 80 g de groseilles rouges
  • 4 yaourts brassés nature

Préparation du yaourt au melon et aux groseilles rouges

  • Couper le demi-melon en tranches de 1 cm, enlever les graines et la peau
  • Redécouper chaque quartier en tronçons de 1 cm et réserver
  • Laver et bien égoutter les groseilles puis les équeuter
  • Réserver quelques groseilles et quelques morceaux de melon pour la décoration
  • Mélanger les fruits et les yaourts et parsemer des baies et morceaux réservés

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