Tag-Archive for » gâteau «

gâteau noix de coco – chocolat type gâteau Bounty

Last updated by at .

gâteau noix de coco - chocolat type gâteau Bounty

gâteau noix de coco – chocolat type gâteau Bounty

Nous étions à la recherche d’un gâteau Bounty, au final on se retrouve avec un gâteau noix de coco – chocolat type gâteau Bounty. Tout est dans la nuance 😉 Dans la famille, nous sommes de grands fans des Bountys. Nous avions déjà réalisé nos Bountys maisons et une tarte Bounty. Alors pourquoi ne pas tenter un gâteau comme un Bounty ?

Ce gâteau au lait concentré et à la noix de coco est très bon, pas trop sucré. Mais justement, les Bounty sont en général plutôt sucrés. Et le gâteau a un aspect légèrement « flanteux »… Loin des Bountys. C’est un très bon gâteau (Georgie est passée chez nous et l’a adoré !), mais pas vraiment proche du goût des Bountys !

Bien que l’intitulé dise gâteau Bounty, on peut presque le considérer comme un flan coco façon Bounty. À la manière des gâteaux magiques, ce gâteau se décompose en 2 étages à la cuisson (une couche « flan » et une couche « coco »).

Les demandes de cette recette de « gâteau Bounty » souvent préparée au Thermomix ou dans un Cookeo ont été nombreuses et variées 😉 D’ailleurs, pour l’anecdote, une personne nous l’a réclamé à 2 endroits 😉

Si Thauvoye Edith et Rizlaine Habil Maanan nous ont demandé la recette de notre gâteau noix de coco – chocolat depuis la page Facebook de mémé Moniq les autres demandes proviennent des groupes Facebook : La cuisine en amateurLes Amis De La Cuisine Du TerroirIdée repasDouceurs & coFait maisonPâtisserie Addicts, etc. (demandes effectuées par Fanny BourchaninDaniele Debontridder j, Carole Cappellini, Béatrice Noblecourt, Elisabeth Mehdi, Mad’moiselle Denyah, etc.)

Donc, avant que quelqu’un d’autre nous le demande, voici notre recette de gâteau noix de coco – chocolat type gâteau Bounty pour 6-8 personnes qui est facilement aménageable au Thermomix ou Cookeo 😉

Ingrédients pour un gâteau noix de coco – chocolat

  • 50 g de Maizena (amidon de maïs)
  • 150 g de noix de coco râpée
  • 3 œufs
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche liquide + 4 cuillères à soupe
  • 1 boite de lait concentré sucré (397 g, si vous avez un peu de courage, vous pouvez le fabriquer vous-même et adapter le dosage de sucre !)
  • 100 g de chocolat noir
  • noix de coco râpé

Préparation du gâteau Bounty

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Placer dans le four une lèchefrite (ou à défaut un contenant plus grand que le moule du gâteau) remplie d’eau mais sans excès, il faudra y ajouter le moule sans que cela déborde (pour mémoire, pour un bain-marie, l’eau doit être déjà à température lorsqu’on y place le gâteau)
  • Mélanger la Maïzena et la noix de coco râpée dans une terrine
  • Incorporer les œufs
  • Ajouter le lait, les 20 cl de crème et le lait concentré sucré (pas d’inquiétudes à avoir en voyant cette pâte très liquide)
  • Graisser et fariner un moule à manqué ou un moule à cake
  • Placer l’appareil (la pâte) dans le moule
  • Enfourner le moule et le recouvrir d’un papier aluminium (attention à ne pas vous brûler, l’eau contenue par la lèchefrite est très chaude)
  • Laisser cuire 1h20 (n’hésitez pas à vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, il doit ressortir sec)
  • Démouler le gâteau sur une grille (il se peut que vous ayez peur de le casser étant donné qu’il est « flanteux », mais normalement, si la cuisson est bonne, tout se passe bien)
  • De préférence au bain-marie ou au micro-ondes (cela évite de le cramer), faire fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Recouvrir le gâteau, sans oublier les côtés, de chocolat fondu (ici la grille est utile : elle permet de laisser s’évacuer le surplus de chocolat)
  • Sur le chocolat encore chaud saupoudrer de noix de coco râpée selon votre goût
  • Laisser refroidir complètement le gâteau et le chocolat avant de placer dans le réfrigérateur

Nos présences en ligne

FacebookInstagramTwitterTumblrTumblr recettes de famille – Pinterest – SnapchatWeheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour)

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !

couronne aux noisettes (ou aux noix)

Couronne aux noisettes. Elle aurait pu être au noix

Couronne aux noisettes. Elle aurait pu être au noix

Cette couronne aux noisettes nous l’avions publiés dans les réseaux sociaux le 20 août 2016 🙂 Et, nous ne savons pas comment Daniele Debontridder dans le groupe Facebook Les Amis De La Cuisine Du Terroir a retrouvé cette image, mais elle nous demande la recette 🙂

Avant de lui confirmer que nous pouvions publier la recette, nous devions commencer par retrouver la base de cette recette (après 6 mois on ne se rappelle plus exactement ce que nous avons fait… on a besoin de se remémorer ce qui nous avait « dirigé »).

Mais, encore une fois nous avons eu de la chance de retrouver des traces (le précédent était pour les oeufs soufflés de juin 2015) avant la prochaine fois qui ne tardera pas puisque l’on nous a déjà demandé la recette du zebra cake (pour le coup, nous en avons préparé de nouveau un !) qui sera peut-être en ligne en fin de journée. Manque juste quelques détails pour le publier 😉 Il y aura bien un jour où nous ne pourrons rien indiquer ! On redoute ce jour… 

Mais, jusqu’ici, nous sommes contentes de retrouver sans trop de difficulté ces plats du passé que nous avons préparé. 

Bon, allez place à notre recette de couronne aux noisettes (ou aux noix) pour 8-10 personnes réalisée il y a 6 mois

Ingrédients de la couronne aux noisettes (ou aux noix)

  • 150 g de fromage blanc
  • 3 cuillers à soupe de lait
  • 2 oeufs
  • 6 cuillers à soupe d’huile
  • 30 g de beurre
  • 1 cuiller à soupe de sucre vanillée (ou un sachet)
  • Une pincée de sel
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de noisettes (ou de noix) moulues
  • 100 g de sucre glace
  • lait

Préparation de la couronne aux noisettes (ou aux noix)

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Mettre dans le bol du robot ménager la farine tamisée et la levure
  • Ajouter le fromage blanc, 1 jaune d’oeuf (réserver le blanc) l’huile, le sucre vanillée et le sel
  • Mélanger le tout rapidement
  • Abaisser sur une surface farinée la pâte en un rectangle de 45 x 35 cm environ
  • Dans une terrine, mélanger les noisettes (ou les noix), le sucre glace, 2 blancs d’oeuf et 1/2 jaune d’oeuf (réserver le reste du jaune) et 2-3 cuillers à soupe d’eau pour obtenir une mousse moelleuse
  • Préparer une plaque de cuisson beurré ou placer un tapis de cuisson
  • Répartir cette préparation sur la pâte
  • Enrouler la pâte en partant du côté le plus long et en serrant un peu
  • Former une couronne et la déposer sur la plaque
  • Mélanger le jaune d’oeuf restant avec une cuiller à soupe de lait
  • Badigeonner la couronne avec l’oeuf battu à l’aide d’un pinceau
  • À l’aide d’un couteau, entailler la pâte sur 1-2 cm en zig-zag sur le dessus de couronne
  • Enfourner et cuire environ 35 minutes

Nos présences en ligne

FacebookInstagramTwitterTumblrTumblr recettes de famille – Pinterest – SnapchatWeheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour)

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

muffins 100% chocolat

plaque de muffins 100% chocolat

plaque de muffins 100% chocolat

Ce n’est pas la première recette de muffins que nous proposons (il suffit de faire une recherche dans ce blog). Ceux-ci, nous les avons appelés muffins 100% chocolat par opposition aux muffins nature ou de base auquel il suffit d’ajouter le parfum que l’on désire comme ici du chocolat évidemment, de la cannelle, de la vanille, un alcool…

C’est d’ailleurs grâce à ce mot chocolat que visiblement Marilyne Perdrigeon nous à demandé la recette dans le groupe Facebook Pâtisserie pour débutant : «Jsuis « adepte » plutot « addict » on dira du chocolat ! lol ! Je veux bien la recette : svp !»

Alors, rien que pour combler son addiction, voici notre recette de muffins 100% chocolat (pour 9 muffins)

Muffins 100% chocolat

Muffins 100% chocola

Ingrédients pour des muffins 100% chocolat

  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 15 cl de lait
  • 80 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de chocolat en poudre type Van Houten®
  • 30 g de pépites de chocolat (cela peut être du chocolat noir en morceaux découpé au couteau)

Préparation des muffins 100% chocolat

  • Mettre le beurre dans une casserole pour qu’il fonde
  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Dans un terrine mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, levure, sel et les chocolats.
  • Dans un bol battre les œufs en omelette, puis ajouter le lait et le beurre fondu
  • Dans la terrine faire un puit au centre des ingrédient sec et y verser le contenu du bol puis mélanger afin d’obtenir une pâte homogène (si la pâte est trop « dure » ajouter un peu de lait)
  • Poser des caissettes dans le moule à muffins
  • Verser la pâte dans les caissettes (attention à ne pas les remplir complètement, car les muffins vont gonfler
  • Enfourner pour 15 minutes de cuisson
  • Tester la cuisson à l’aide d’un couteau

Nos présences en ligne

FacebookInstagramTwitterTumblrTumblr recettes de famille – Pinterest – SnapchatWeheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour)

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !