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Gâteau yaourt à la fleur d’oranger

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gâteau yaourt à la fleur d’oranger

gâteau yaourt à la fleur d’oranger

Le gâteau au yaourt est un classique de la pâtisserie. On peut très facilement le parfumer comme dans ce gâteau yaourt à la fleur d’oranger. Nous y avons aussi ajouté un peu de miel. Le tout donne un gâteau très gouteux et moelleux.

D’ailleurs, nous sommes surpris que l’on ne nous ait jamais demandé la recette.

Mais en matière de gâteau yaourt, les possibilités sont infinies. On peut le parfumer avec du chocolat, du café, de l’extrait d’amande amère, de la vanille, de la cannelle, du gingembre, du rhum, de l’eau de rose… Il suffit de remplacer la fleur d’oranger et le miel par un ou plusieurs de ces ingrédients. En outre, on peut napper le gâteau au yaourt d’un glaçage.

Petite précision. Quand il s’agit de gâteau au yaourt, il ne faut pas s’étonner de l’apparition d’une unité de mesure particulière : le pot. On parle ici d’un pot de yaourt vidé de son contenu. Un yaourt d’environ 125 g est en général utilisé, donc le pot est d’environ 15 cl.

La recette nous a été demandée par Annie Moulaert et Mam Ait sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette de gâteau yaourt à la fleur d’oranger.

Ingrédients pour un gâteau au yaourt à la fleur d’oranger

  • 1 yaourt nature (et son pot !)
  • 3 œufs
  • 1, 5 pot de sucre
  • 1 sachet ou 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 3 pots de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 pot d’huile neutre (type tournesol ou arachide)
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 cuillère à soupe de miel

Préparation du gâteau yaourt à la fleur d’oranger

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
  • Dans une terrine, vider le pot de yaourt de son contenu
  • Nettoyer et sécher le pot de yaourt : il nous servira pour mesurer les ingrédients
  • Ajouter les œufs entiers dans la terrine (enfin le blanc et le jaune, mais sans la coquille 😉), bien battre l’ensemble
  • Incorporer les sucres, puis la farine, la levure chimique et le sel
  • Ajouter l’huile, l’eau de fleur d’oranger et le miel dans la terrine, et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans grumeaux
  • Graisser un moule à manqué
  • Verser la pâte dans le moule
  • Enfourner pendant 35 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : piquer le gâteau avec la lame d’un couteau, si elle ressort propre c’est cuit !)
  • Sortir le gâteau du four
  • Laisser reposer le gâteau quelques minutes, puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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Gâteau au caramel

Part du gâteau au caramel

Part du gâteau au caramel

Nous avions déjà réalisé un gâteau magique au caramel au beurre salé qui avait ravi nos pupilles. Cette fois, nous étions à la recherche d’une recette simple, facile et rapide de gâteau au caramel ! Nous avons choisi une version de gâteau yaourt au caramel au beurre salé ! Le résultat dépasse nos espérances 😉

Ce gâteau réalisé une première fois pour un anniversaire a eu beaucoup de succès… et Maurine nous a demandé la recette. Beaucoup des amis présents ont trouvé que ce gâteau au caramel encore meilleur que les gâteaux au chocolat.

À la maison, on a réclamé d’en avoir un pour goûter tellement il semblait bon… Donc rien de surprenant à ce que nos amis chizzcake : Heidi chizzcake F. et Camille chizzcake R. nous demande la recette dans Foodreporter 😉

Les ingrédient pour un gâteau au caramel

  • 1 pot de yaourt
  • 2 pot de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 pot de sucre + 200 g de sucre
  • 1/2 pot d’huile de tournesol
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de beurre salé ou non
  • 1 pincé de sel

Suite à une demande d’information : l’unité de mesure pot est le pot du yaourt vidé 😉

gâteau yaourt au caramel facile

notre gâteau yaourt au caramel facile

Préparation pour le gâteau au caramel

  • Préchauffer le four à 200° C (th. 7)
  • Découper le beurre en « petits morceaux » (pourquoi ne pas utiliser un fil à couper le beurre 😉
  • Dans une casserole, verser les 200 g de sucre avec 2 cuiller à soupe d’eau
  • Mettre à chauffer afin d’obtenir du caramel (foncé en fonction de votre goût)
  • Retirer du feu et ajouter les morceaux de beurre au fur et à mesure en mélangeant continuellement.
  • Si le beurre n’est pas salé, ajouter une grosse pincée de sel
  • Ajouter la crème fraîche et mélanger
  • Remettre la casserole sur le feux quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une crème lisse
  • Battre les oeufs dans une terrine
  • Mettre dans le bol d’un robot, le yaourt, la farine, la levure, le sucre, l’huile, les oeufs
  • Mélanger (on utilise le batteur K) jusqu’à ce que la préparation soit homogène
  • Tout en continuant de mélanger, ajouter le caramel tiède
  • Beurrer au besoin votre moule (notre préférence pour ce gâteau au caramel, un moule en silicone)
  • Verser la pâte dans le moule
  • Cuire de 30 à 40 minutes (tester la cuisson en piquant d’un couteau, il restera un peu humide quand il sera cuit à point)
  • Laisser refroidir et déguster… prenez vite une part, sinon, les autres ne vous en laisseront pas 😉

 

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