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steak frites façon cajun aux fruits

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Steak aux fruits et frites aux épices cajun

Steak aux fruits et frites aux épices cajun

Nous recherchions une nouvelle recette originale pour les 2 Lomo Pequeno  offerts par notre partenaire pour l’occasion : Les beaux quartiers dans son colis (voir notre rôti de bœuf au chocolat en croûte). notre choix c’est porté sur une recette de steak frites façon cajun aux fruits.

Et avant de l’oublier, vous bénéficiez grâce à nous d’un code promo : MEME (à saisir en majuscule) sur le site de notre partenaire boucher (20 € de réduction pour 95 € d’achats). 

Les beaux quartiers dans leur Instagram mais également Melanie Caron dans la page Facebook de mémé Moniq ont demandé notre recette de steak-frites façon cajun 😉 Plus besoin d’expliquer notre retard désormais… on rattrape, on rattrape 😉

Donc, voici notre recette de steak-frites façon cajun aux fruits pour 4 personnes.

Steak frites façon cajun aux fruits

Steak frites façon cajun aux fruits

Ingrédients pour du steak frites façon cajun aux fruits

  • 2 Lomo Pequeno (que nous avons recoupé en 2) ou 4 steaks de boeuf
  • 4 grosses pommes de terre à frites
  • Huile d’olive
  • 2 cuiller à café d’épices cajuns (il nous restait du mélange cajun du poulet cajun farcie au fromage et aux épinards : paprika, origan, thym séché, piment (ou poivre) de cayenne, ail séché, poivre noir, sel)
  • 1 mangue
  • 1 citron vert
  • 1 pêche (nous avons utilisé des pêches stérilisées)
  • 1 salade verte

Préparation des steak frites façon cajun aux fruits

  • Préparer les frites  (voir Comment faire de véritables frites comme les belges)
  • Éplucher et émincer la mangue et la pêche
  • Zester le citron vert avant de la presser
  • Mélanger dans un bol un peu de zestes de citron et le jus, la mangue et la pêche
  • Mettre à chauffer une poêle ou une poêle grill
  • À l’aide d’un pinceau de cuisine, passer de l’huile sur chaque face du morceau de viande
  • Faire griller les steaks
  • Disposer la viande dans les assiettes et les garnir du mélange de fruits
  • Ajouter les frites, les saler et saupoudrer d’épices cajun
  • Accompagner de salade (nous avons choisi de la préparer avec un vinaigrette) 

Nos présences en ligne

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

 

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Jus maison : betteraves, carottes et pommes

Jus de betteraves, carottes et pommes

Jus de betteraves, carottes et pommes

Régulièrement nous testons de nouveau jus, jus de fruits frais ou de jus de légumes ou un mélange des 2 comme ici, dans ce jus de betteraves, carottes et pommes.

Ne vous attendez pas à trouver un plaidoyer de notre part en faveur des bienfaits des jus de légumes et les jus de fruits frais. Oui, cela doit être bon pour la santé (à condition de ne pas en abuser mais nous ne sommes pas dans le domaine médical pour pouvoir nous prononcer !)

Comme extracteur de jus de fruits et légumes nous utilisons celui de notre robot ménager… 

Nous avons hésité à publier une recette dans le blog mais l’une d’entre nous a insisté… car, en effet, Annie Moulaert depuis la page Facebook de mémé Moniq nous demande la recette de notre jus de fruits et légumes

En effet, nous aurions pu aussi bien lui donner la recette en commentaire 😉

Toutefois, comme nous avons décidé de  publier ici la recette, voici ce qui est nécessaire et la manière de procéder pour obtenir un jus de betteraves, carottes et pommes.

Ingrédient pour du jus de betteraves, carottes et pommes

  • 2 petites betteraves
  • 5 carottes
  • 3/4 pomme 

Préparation du jus de betteraves, carottes et pommes 

  • Laver tous les fruit puis les éplucher (surtout si ils ne sont pas Bio 😛 )
  • Couper les pommes et les betteraves grossièrement et les carottes si besoin.
  • Passer le tout a la centrifugeuse

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les fruits de saison

les fruits à consommer selon les saisons

les fruits à consommer selon les saisons

Voici les fruits de saison selon les mois et donc les saisons.

Comme expliqué dans le billet légumes, fruits, viandes, poissons et crustacés, fromages de saison ces informations viennent de la série d’illustrations : ce qu’il faut manger en… provenant de Niouf-Niouf afin de garder en mémoire et retrouver facilement ce qui était de saison en alimentation.

Retrouver les légumes, fruits, viandes, poissons, crustacés et fromages de saison à privilégier selon les différents mois de l’année.

• Les fruits de janvier
• Les fruits de février
• Les fruits de mars
• Les fruits d’avril
• Les fruits de mai
• Les fruits de juin
• Les fruits de juillet
• Les fruits d’août
• Les fruits de septembre
• Les fruits d’octobre
• Les fruits de novembre
• Les fruits de décembre

Les fruits en janvier

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Les fruits en février

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Les fruits en mars

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Les fruits en avril

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Les fruits en mai

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Les fruits en juin

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  • Melon
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  • Pêche
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Les fruits en juillet

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  • Myrtille
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Les fruits en août

  • Abricot
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  • Melon
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  • Mûre
  • Myrtille
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  • Quetsche
  • Reine-claude

Les fruits en septembre

  • Amande
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  • Cerise
  • Citron
  • Coing
  • Datte
  • Figue fraîche
  • Framboise
  • Fruit de la passion
  • Kiwi
  • Litchi
  • Mangue
  • Marron
  • Melon
  • Mirabelle
  • Mûre
  • Myrtille
  • Nectarine
  • Noisette
  • Noix
  • Papaye
  • Pastèque
  • Pêche
  • Poire
  • Prune
  • Quetsche
  • Raisin
  • Reine-claude

Les fruits en octobre

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  • Coing
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  • Figue fraîche
  • framboise
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  • Kiwi
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  • Mangue
  • Marron
  • Noisette
  • Noix
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  • Prune
  • Quetsche
  • Raisin

Les fruits en novembre

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  • Goyave-ananas
  • Grenade
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  • Orange
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Les fruits en décembre

  • Agrumes
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  • Banane
  • Châtaigne
  • Citron
  • Clémentine
  • Datte
  • Fruit de la passion
  • Grenade
  • Kaki
  • Kiwi
  • Kumquat
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  • Orange sanguine
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  • Poire
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