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étoiles à la cannelle et aux amandes

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étoiles à la cannelle et aux amandes
étoiles à la cannelle et aux amandes

La saison des bredele, les petits biscuits Alsaciens de la période de Noël, est terminée ! Cependant, nous avons encore des recettes qui nous ont été demandées et qui ne sont pas encore publiées comme ces étoiles à la cannelle et aux amandes.

Si la préparation de bredele vous intéresse, vous pouvez consulter notre liste de recettes de bredele 😉

Un peu tard, certes, mais nous tenons notre engagement auprès de Marieanne Potier du groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) et de Nathalie Bujosa et Marie-Jeanne Perez qui depuis le groupe de la cuisine de Mémé Moniq nous ont demandé la recette de ces bredele !

Voici donc notre recette d’étoiles à la cannelle et aux amandes.

étoiles à la cannelle et aux amandes
étoiles à la cannelle et aux amandes

Ingrédients pour des étoiles à la cannelle et aux amandes

  • 200 g de farine 
  • 75 g de sucre en poudre 
  • 80 g d’amandes effilées 
  • 1 pincée de levure chimique 
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 80 g de beurre à température ambiante
  • 1 oeuf 
  • 5 cuillères à soupe de sucre glace
  • rhum ou eau

Préparation d’étoiles à la cannelle et aux amandes

  • Dans une terrine mélanger farine, sucre, amandes, levure et cannelle
  • Battre l’oeuf en omelette et l’ajouter au mélange
  • Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter au fur et à mesure
  • La pâte doit être homogène avant de la filmer avec un film étirable
  • Laisser reposer la pâte une nuit au réfrigérateur
  • Préchauffer le four a 180° C (Th. 6)
  • Étaler la pâte et découper des étoiles à l’emporte-pièces
  • Déposer les étoiles sur une tôle garnie de papier sulfurisé
  • Enfourner 10 minutes
  • Laisser refroidir les bredele
  • Dans un bol mélanger le sucre glace avec la cuillère de rhum ou d’eau (la consistance ne doit pas être trop liquide ou trop solide pour le glaçage – au besoin ajouter du sucre ou du liquide)
  • Placer le glaçage dan dans une poche à douille et décorer les étoile en commençant par tracer les contours

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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