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inoubliable : goûters ou repas d’anniversaires de vos enfants en cuisine

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yseult propose d'animer les goûter et repas d'anniversaires de vos enfants

yseult propose d’animer les goûter et repas d’anniversaires de vos enfants

Vous cherchez une idée originale pour animer l’anniversaire de vos enfants : goûter ou repas… La cuisine de mémé Moniq vous le propose désormais.

Yseult, la plus âgée des 2 fondatrices de la cuisine de mémé Moniq propose ses services pour animer les goûter et les soirées anniversaires de vos enfants en réalisant avec eux des recettes simples et ludiques qu’ils dégusteront ensuite.

Pour vous faire une idée des capacités d’Yseult, c’est elle qui a réalisé par exemple le gravity cake, une bûche de noël en nounours en guimauve, gâteau d’anniversaire Facebook,  la tarte Normande au Carambar… et elle a participé à de nombreuses recette de ce blog.

C’est une grande habitué de la cuisine pour les enfants par les enfants (elle est aussi co-auteur du livre la cuisine pour des enfants par des enfants).

Les enfants invités et vos enfants cuisinent eux-même ce qu’ils dégusteront ensuite. À n’en pas douter, ils seront fiers de leur travail… et comme par magie tout semblera bon 😉

C’est un moyen original de trouver une animation hors des sentiers battus qui en plus permet de faire « découvrir la cuisine » ou contenter la passion de certains garçons ou filles.

En outre, pas besoin de préparer quelque chose de votre côté…

Tout se déroule chez vous, avec votre matériel de cuisine.

Les caractéristiques de l’animation

Possibilité géographique : la métropole Lilloise

Durée : l’animation du goûter dure 2 h, un repas d’anniversaire (midi ou soir) 3 h

Nombre d’enfants : 8 enfants maximum (il peut être prévu des « parts » pour les adultes) de 6 à 12 ans.

Prix (hors ingrédients et matériels spécifiques) :

  • pour le goûter : Jusqu’à 4 enfants : (75 €) 18,75 € par enfant pour les 4, au delà, 16 € par enfant (soit si il y 5 enfants : 16 x 5 = 80 €)
  • pour le repas d’anniversaire (midi ou soir) : Jusqu’à 4 enfants : (80 €) 20 € par enfant pour les 4, au delà, 19 € par enfant (soit si il y 5 enfants : 19 x 5 = 95 €)

Les recettes :

  • pour le goûter, il sera réalisé de 2 recettes et une boisson ,
  • pour le repas d’anniversaire (midi ou soir), il sera réalisé une entrée, un plat, un dessert et une boisson

Annulation : 48 h à l’avance sans frais – 48 et 24 h avant : 25 % – Moins de 24 h : 50 % du montant total.

Paiement : par chèque, espèces ou Paypal.

Vous aurez plus d’informations notamment la marche à suivre pour demander une animation pour un goûter ou un repas d’anniversaire dans la page : animation cuisine pour les goûters et repas d’anniversaires des enfants dans ce blog.

On compte sur vous pour nous faire un peu de publicité autour de vous…  Merci d’avance 🙂

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Crème saint-Honoré (mousse à la vanille)

d'attaque pour la crème saint honoré

D’attaque pour la crème saint-Honoré

Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 60 g de sucre en poudre
  • 30 g de farine
  • 2 œufs

Matériel

  • 1 casserole moyenne
  • 1 verre
  • 1 terrine
  • 1 cuiller en bois
  • 2 bols

Recette

se laver les mains

Se laver les mains

  • Bien se laver les mains
  • Mettre son tablier
  • Préparer le matériel et les ingrédients
  • Casser les œufs et séparer le blanc des jaunes (les casser sur une surface plane et pas sur le bord d’un bol) :
    • Mettre les deux pouces à la fissure (cassure de l’œuf)
    • Écarter les deux coquilles
    • Sans casser le jaune le déplacer d’une coquille à l’autre jusqu’à ce qu’il ne reste plus que le jaune
    • Mettre les jaunes dans la terrine et le blanc dans le robot ménager ou dans un bol
  • Mettre de lait dans la casserole
  • Retirer un verre de lait
  • Ajouter le sucre vanillé dans la casserole
  • Mettre la casserole sur le feu
  • Allumer le feu avec l’aide d’un adulte
  • Faire bouillir le lait

 

le début de la crème saint honoré

Le début de la crème saint-Honoré

  • Pendant ce temps, mélanger dans la terrine :
    • la farine
    • le sucre
    • les jaunes d’œuf
mélanger les ingrédients de la crème saint honoré

Mélanger les ingrédients de la crème

  • Faire « blanchir » l’ensemble
  • Ajouter peu à peu le contenu du verre de lait en mélangeant
avec le fouet, c'est plus facile

Avec le fouet, c’est plus facile

  • Verser le lait bouillant peu à peu dans la terrine, tout en continuant de mélanger
  • Remettre la préparation dans la casserole
  • Faire bouillir en remuant en 8 sans cesse avec la cuiller en bois
  • Battre les blancs en neige très ferme avec une pincé de sucre
mélanger la préparation avec les blancs en neige

Mélanger la préparation avec les blancs d’œuf battus en neige

  • Verser peu à peu la crème obtenue en mélangeant tout doucement
  • Transvaser le mélange dans un plat de service
  • Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur
  • Pendant ce temps :
    • Nettoyer la table (attention de ne pas jeter les ustensiles de cuisine à la poubelle)
    • Faire la vaisselle des accessoires utilisés (ça va vite à laver)
  • Servir bien froid

Notre avis

  • La crème saint-Honoré : un entremet très apprécié par tous.

Vous pouvez aussi retrouver l’ensemble des recettes de cuisine par les enfants pour les enfants ici.

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Biscuit roulé ou gâteau roulé

gâteau roulé - les ingrédients

Gâteau roulé – les ingrédients

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 125 g de sucre semoule
  • 4 œufs
  • Zeste de citron
  • Marmelade d’abricots, gelée de fruits ou Nutella

Matériel

  • 1 terrine
  • 1 cuiller en bois
  • Papier beurré (papier cuisson) ou feuille de cuisson

Recette

  • Bien se laver les mains
  • Mettre son tablier
  • Préparer le matériel et les ingrédients
  • Préchauffer le four à thermostat 7 – 210°C avec l’aide d’un adulte
  • Casser les œufs et séparer le blanc des jaunes (les casser sur une surface plane et pas sur le bord d’un bol) :
    • Mettre les deux pouces à la fissure (cassure de l’œuf)
    • Écarter les deux coquilles
    • Sans casser le jaune le déplacer d’une coquille à l’autre jusqu’à ce qu’il ne reste plus que le jaune
    • Mettre les jaunes dans la terrine et le blanc dans le robot ménager ou dans un bol
  • Travailler (mélanger) les jaunes d’œuf, le sucre, le zeste de citron jusqu’à ce qu’il blanchisse
  • Battre les blancs en neige très ferme avec une pincé de sucre
gâteau roulé - farine, oeuf en neige avec les jaunes à la base

Farine, œufs en neige avec les jaunes à la base

  • Ajouter alternativement la farine et les blancs en neige
  • Mettre une feuille de papier beurré (papier cuisson) ou feuille de cuisson sur une plaque du four
  • Verser la préparation sur la plaque
le gâteau roulé est au four

Le gâteau roulé est au four

  • Enfourner la plaque et laisser cuire 10 minutes
  • Déplier un linge humide sur la table
Le biscuit du gâteau roulé est déposé sur un linge

Le biscuit du gâteau roulé est déposé sur un linge

  • Déposer le biscuit sur le linge en retournant la plaque de cuisson
du linge au plat de service pour le gâteau roulé

Du linge au plat de service pour le gâteau roulé

  • Étendre rapidement la marmelade, la gelée ou le Nutella avec une cuiller à soupe.
  • Rouler le gâteau sur lui-même
  • On peut couper les 2 extrémités (les 2 bouts) si c’est pour des invités (c’est plus joli)
  • Laisser refroidir
le gâteau roulé

Le gâteau roulé prêt à servir

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !

Notre avis

  • Vous avez dû remarquer sur les photos qu’on ne laisse pas une miette : il est tellement bon notre gâteau roulé dès la fabrication du biscuit 🙂

Notre prochaine recette sera un autre dessert : la crème St-Honoré (mousse à la vanille), mais n’hésitez pas à retrouver l’ensemble des recettes de cuisine par et pour les enfants

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