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quiche de carottes au cumin

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quiche de carottes au cumin

quiche de carottes au cumin

Il y a quelques mois nous avions pris l’habitude le vendredi soir de préparer de la pâtisserie salée ! Nous avons perdu ce rendez-vous mais cela ne nous empêche pas comme avec cette quiche de carottes au cumin de perpétuer parfois la tradition !

Cette entrée ou plat si on l’accompagne d’une bonne salade a été l’objet de plusieurs demandes de la part des internautes sur Instagram et sur Facebook !

En effet, zooplette et mandard.rosie_ indiquent dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq désirer la recette. Toutes les autres demandes proviennent de groupes Facebook : le groupe de la cuisine de mémé Moniq en tête avec Mahmoud Guessoum et Nathalie Bujosa et aussi fait maison spécial cuisine (Amandine Blanche) et Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) (Fabie Sombe).

Voici donc notre recette de quiche de carottes au cumin pour 6-8 personnes

quiche de carottes au cumin dans l'assiette

quiche de carottes au cumin dans l’assiette

Ingrédients pour une quiche de carottes au cumin

  • 1 pâte brisée
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 1 boîte de thon au naturel (140 g)
  • 2 œufs
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • Huile
  • Sel et poivre

Préparation d’une quiche de carottes au cumin

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
  • Graisser la tourtière et y étaler la pâte
  • Piquet le fond de tarte à l’aide d’une fourchette
  • Recouvrir le fond de billes (ou de haricots secs)
  • Enfourner et faire cuire à blanc 15 à 20 minutes
  • Éplucher les oignons et les carottes
  • Émincer l’oignon et râper les carottes finement
  • Dans une poêle, mettre l’huile à chauffer et y faire revenir les oignons jusqu’a ce qu’ils deviennent translucides
  • Égoutter le thon et l’émietter avec une fourchette
  • Dans une grande terrine mélanger les oeufs avec la crème fraîche
  • Ajouter le cumin, le sel et le poivre et bien mélanger
  • Verser le thon, les oignon puis les carottes et homogénéisé cette préparation
  • Verser dans le fond de tarte sortie du four
  • Enfourner pour 35 à 40 minutes en surveillant la cuisson

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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quiche thon, carottes, oignons et cumin

quiche thon carottes oignons et cumin dans le moule

quiche thon carottes oignons et cumin dans le moule

Cela faisait pas mal de temps que nous n’avions pas préparé une quiche pour le vendredi soir… Voilà cet oublie réparé avec notre quiche thon, carottes, oignons et cumin.

Cette recette de pâtisserie a d’abord été remarqué dans le compte Instagram de mémé Moniq (euh, pas la recette, mais la photo de la tarte a été remarqué 😉 car ju_limonade nous demande la recette 😉 et puis elle a été aussi remarqué dans Facebook, dans le groupe Toutes nos recettes par Carole Levasseur et dans le groupe Cuisine en tout genre ( multi délices, kitchenaid, actifry,delicook,etc.  par le Papillon Demoncoeur ;).

Passons donc aux actes en livrant notre recette de quiche thon, carottes, oignons et cumin pour 4 personnes.

quiche thon carottes oignons et cumin

quiche thon carottes oignons et cumin

Ingrédients pour une quiche thon, carottes, oignons et cumin

  • 1 pâte brisée
  • 2 oignons
  • 1 cuiller à soupe d’huile (arachide, tournesol…)
  • 3 carottes
  • 1 boîte de 140 g de thon entier au naturel 
  • 1/2 cuiller à café de graines de cumin 
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • Sel et poivre

Préparation de la quiche thon, carottes, oignons et cumin

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Garnir le moule à tarte de papier sulfurisé (inutile si c’est une pâte du commerce, le papier est sous la pâte)
  • Étaler la pâte dans le moule
  • Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette
  • Recouvrir le fond de tarte d’un papier sulfurisé et verser des billes de cuisson ou des légumes secs pour précuire le fond de tarte
  • Enfourner pour 15 minutes de cuisson
  • Égoutter le thon
  • Éplucher et râper les carottes et les réserver
  • Peler et émincer les oignons
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir le soignons à feu moyen 8 minutes en remuant régulièrement
  • Dans une terrine, battre les œufs et ajouter la crème, le cumin, le sel et le poivre avant de mélanger à nouveau
  • Ajouter le thon, les carottes et les oignons et mélanger l’appareil (la préparation)
  • Verser l’appareil sur le fond de tarte et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ
  • Servir chaud, froid ou tiède 

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