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recettes de famille et cahiers de cuisine familiale

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recettes de nos familles

recettes de nos familles

Ceux qui nous suivent dans les médias sociaux ont peut-être remarqué une petite « page » bleu à moins que ce ne soit le bandeau recettes de famille – cahiers de cuisine familiale notamment dans Tumblr.

Où trouver nos cahiers de cuisine familiale ?

En effet, nous avons commencé par créer un Tumblr : recettes de famille – cahiers de cuisine familiale, dont nous relayons certaines images dans celui de la cuisine de mémé Moniq.

Depuis le Tumblr dédié, les images sont redirigées vers le compte Twitter de la cuisine de mémé Moniq (l’air de rien, désormais 3 458 personnes nous suivent).

Comment et pourquoi les cahiers de cuisine familiale ?

En effet, depuis le début de l’été, nous mettons en ligne notre premier cahier de cuisine familiale qui nous vient d’Alsace.

Suite au décès de notre grand-mère maternelle, pas mémé Moniq mais notre autre grand-mère, nous avons découvert plusieurs carnets de recettes de la famille sous différentes formes.

Ces cahiers de recettes de cuisine de notre famille sont typiquement la cuisine que nous défendons : une cuisine populaire avant tout pour chaque jour de la semaine avec quelques grandes occasions ! Cette cuisine populaire passait d’une génération à la suivante dans le passé, mais visiblement dans certaines familles, la chaîne de transmission c’est cassé ! Donc, on répare 😉

Nous avons commencé à diffuser ces recettes de famille sur des fiches bristol rangées dans des enveloppes ! Pour l’instant sont en ligne les enveloppes :

  • crèmes 
  • entrées
  • fruits
  • légumes
  • petits gâteaux
  • poissons
  • potages
  • sauces

Il restera les recettes de viandes et de gâteaux à déposer.

un exemple de fiche de ces recettes de famille, dans les petits gâteaux : les tuiles

un exemple de fiche de ces recettes de famille, dans les petits gâteaux : les tuiles

Bien sûr les recettes sont à adapter au monde moderne, notamment concernant la graisse ! Mais, nous en reparlerons car évidemment nous allons tester quelques-unes de ces recettes.

Partager vous aussi vos recettes de famille et cahiers de cuisine familiale

Si vous aussi vous possédez des documents sous une forme ou autre de recettes de famille ou cahiers de cuisine familiale, nous avons mis en place un tableau collaboratif dans Pinterest recettes de famille et cahiers de cuisine familiale.

Demandez nous de vous inviter à ce tableau et vous pourrez ajouter recette et cahiers de cuisine de votre famille ! Avis aux amateurs.

Les publications seront modérées… afin d’éviter les dérives 🙂

Comme c’est le lancement officiel 😉 ne soyez pas surpris de retrouver l’information dans Instagram ou sur nos Snapchat 🙂

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cuisine : témoignage du séjour de notre aspirante cuistot Allemande

comment notre aspirante cuistot Allemande a vécu son séjour dans les cuisines de mémé Moniq

comment notre aspirante cuistot Allemande a vécu son séjour dans les cuisines de mémé Moniq

Vous le savez si vous nous suivez régulièrement, nous avons une correspondante à la maison depuis presque 3 mois ! Nous avons demandé à notre aspirante cuistot Allemande comme elle est en fin de séjour de nous écrire un p’tit texte sur son ressenti !

On laisse la parole à Georgie 🙂

Il y a déjà 3 mois que je mange avec les membres de la cuisine de mémé Moniq.

Au début, je les ai observés avec étonnement et je me suis demandé comment ils font afin que ce que nous mangeons soit toujours délicieux ! Quand je leur posai la question, la réponse était : «mais, il n’y a rien à faire, c’est très facile !»

Tous ont dit cette réponse et pas seulement à mon arrivée, mais tout le long de mon séjour. J’entendais cette phrase au minimum 3 fois par jour dans la cuisine familiale.

Pour eux, c’est facile. parce qu’ils ont vraiment toutes les bases de l’art de la cuisine.

Quand je suis arrivée, je ne pouvais pas imaginer combien de choses ils font eux-mêmes parce qu’ils n’arrêtent pas de dire : «çà, on le fait nous-même, mais avec le temps cela deviendra normal pour toi !» Il faut dire que c’est une surprise pour moi quant ils mangent des yaourts qui viennent du supermarché !

Entre la production maison de la choucroute (ndlr : oui, nous faisons notre propre chou à choucroute 😉 et des tas de préparations à base de céréales, on peut tout imaginer.

J’aimerai pouvoir les aider « vraiment beaucoup » mais à chaque fois que je demandais pour les aider, la réponse était toujours la même : «non, c’est bon, il n’y a rien à faire !» (NDLR : on a aussi laissé Georgie nous préparer quelques plats 😉

Quand il y avait quelques chose à faire en cuisine, cela m’a permis d’apprendre beaucoup de choses. Je trouve cela très bien parce que en Allemagne, je ne suis pas vraiment active dans la cuisine.

Comme je viens de le dire, j’ai appris beaucoup de choses concernant la cuisine pendant mon séjour, mais la plus importante et qui est aussi la décision pour mon retour en Allemagne… je vais investir la cuisine car dans la cuisine il n’y a rien à faire et c’est très facile 😉

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Cuisine en Nord : les cuisiniers du Nord dans les médias sociaux

Pour faire suite à blog en Nord, voici Cuisine en Nord

Pour faire suite à blog en Nord, voici Cuisine en Nord

Avec notre projet Cuisine en Nord, on suit les traces de notre père, fondateur de Blog en Nord il y a plus de 10 ans ! On reprend le flambeau en quelque sorte, car pour différentes raisons, il a décidé de mettre en peu de côté Blog en Nord et ses activités « gratuites » sur la région Lilloise (On espère qu’il reprendra un jour… ). D’ailleurs, on compte sur toi Papa pour relayer notre information 😉

Aussi il n’a pas été difficile pour trouver le titre de notre liste  : Cuisine en Nord 😉

En effet, il nous semble intéressant d’identifier les blogs et les présences sociales du monde de la cuisine dans le nord de la France. Et, quand nous disons cuisine, on ne pense pas Live Style, ni aux testeurs professionnels de restaurants ou de produits fournis par des entreprises (une fois de temps à autres, oui… toujours non). On veut seulement les présences qui « parlent » de cuisine, la vraie… celle du quotidien ou de fête qu’importe !

Nous serons impitoyable sur la sélection afin d’identifier les véritables présences du domaine dans la région Nord-Pas de Calais, ! D’ailleurs, l’une d’entre nous voulait étiqueter Cuisine en Nord 100 % fait maison 😉 Vous voilà prévenu !

Nous avons commencé à en parler dans différentes groupes Facebook et sur Twitter. Nous sommes au début de la démarche.

Pour l’instant, nous avons déjà créé la liste Twitter Cuisine en Nord. Quelques comptes y sont déjà présents…

Nous avons créé un groupe Facebook Cuisine en Nord et la communauté Google + au nom de la cuisine en Nord, mais pour l’instant nous les avons mis au format privé car nous n’avons pas encore travailler l’habillage… Nous allons avoir toutes les vacances pour peaufiner tout cela 😉

Pour les blogs, un commentaire à ce message devrait suffire 😉 Nous les modérerons comme pour tout messages.

Nous réfléchissons à d’autres manières également pour regrouper les listes des utilisateurs d’Instagram et de Tumblr passionnées de cuisine… ainsi que les comptes Pinterest ! On est preneuse d’idée dans ces domaines 😉

Donc que vous soyez un chef réputé ou une cuisinière familiale, jeune ou âgé, débutant ou confirmé (le tout au féminin également)… et que vous résidiez dans le Nord de la France : Nord ou Pas de Calais, cet appel est pour vous !

Et surtout, on compte sur vous pour diffuser l’information à vos amis, tout autour de vous dans la région du Nord.

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