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chips de courgette au parmesan grillées au four

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chips de courgette au parmesan grillées au four

chips de courgette au parmesan grillées au four

Ces chips de courgette au parmesan grillées au four ne sont pas de vrais chips mais plutôt des rondelles de courgette au parmesan. En effet, cela ne croustillent pas sous la dent ! Rien à voir donc avec nos « Zucchini Chips« , vous savez le pas à pas qui a été consulté plus de 49 000 fois sur Snapguide. La version français de ces chips de courgette est 😉

Toutefois cette recette à le mérite d’être rapide et très simple à préparer… pour un apéritif surprise par exemple. En plus, elle demande peu d’ingrédients.

Si Ergot Claude nous dit bien vouloir la recette depuis la page Facebook de la cuisine de mémé MoniqJoelle Boissard nous la demande depuis le groupe Facebook partage de cuisine et beautée /ventes/trocs Access Culinaires et beautées.

Donc, voici notre recette de chips de courgette au parmesan grillées au four pour 4 à 6 personnes

Ingrédient pour des chips de courgette au parmesan

  • 2 courgettes (ennviron 250 g environ)
  • 100 g de parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • poivre

Préparation des chips de courgette au parmesan

  • Rincer sous l’eau les courgettes
  • Couper les extrémités des courgettes
  • Découper les courgettes en rondelles de 2 ou 3 mm d’épaisseur (à la mandoline chez nous)
  • Préchauffer le four à 210° C (Th. 7) en position grill
  • Préparer une plaque à four en la recouvrant d’une feuille de papier cuisson
  • Déposer les rondelles côtes à côtes sur la plaque
  • Saupoudrer généreusement de parmesan les rondelles 
  • Poivrer les rondelles de courgette
  • Enfourner pour 8 à 10 minutes de cuisson sous le grill (les courgettes doivent être dorées)
  • Manger généralement chaud ou tiède. Elles peuvent se manger froid, mais elles seront plus molles

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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tarte saumon courgette

Tarte saumon-courgette

Tarte saumon-courgette

La tarte saumon courgette était notre « petite » pâtisserie salée du vendredi soir qui pour une fois avait glissée au samedi 🙂

Ce plat n’est pas une quiche au saumon et courgettes car une migaine (le mélange d’œuf et de crème) que l’on ajoute pour apporter une texture plus moelleuse à la quiche n’est pas présente.

En tout cas, Nathalie Germain dans le groupe Facebook, Faim de loup : gourmand et surtout curieux nous demande notre recette 😉

Aussi, voici la recette de notre tarte saumon courgette 😉

Ingrédients de la tarte saumon courgette

  • 1 pâte brisée
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 courgette
  • 50 g de fromage râpé (emmental, Maasdam, Cheddar…)
  • Sel et poivre
  • Ciboulette ou persil, finement haché(e)

Préparation de la tarte saumon courgette

  • Préchauffer le four à 200° C (Th. 7)
  • Garnir un moule à tarte de papier sulfurisé (à moins d’utiliser celui de la pâte si elle est achetée)
  • Déposer la pâte brisée dans la tourtière 
  • À l’aide d’une fourchette, faire des petits trous dans la pâte
  • Couper la courgette en fines rondelles à l’aide d’une mandoline
  • Saler les rondelles de courgette et laisser dégorger en déposant les lamelles sur un papier absorbant genre Sopalin quelques minutes
  • Disposer les rondelles de courgette afin de couvrir le fond de tarte (réserver les autres)
  • Couper les tranches de saumon en lanière
  • Disposer le saumon au dessus de la courgette
  • Recouvrir avec les rondelles de courgette restantes
  • Saupoudrer de sel et de poivre, selon votre goût
  • Répartir la ciboulette ou le persil puis le fromage
  • Enfourner la tarte et la cuire pendant 30 minutes environ
  • Déguster chaud

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vermicelles ou nouilles de riz sautées aux légumes

Des vermicelles de riz sautées aux légumes pour accompagner du poulet au curry rouge et noix de coco

Des vermicelles de riz sautées aux légumes pour accompagner du poulet au curry rouge et noix de coco

Nous recherchions un plat asiatique, de préférence cuisiné au wok… En réalité, notre choix c’est porté sur 2 plats : des vermicelles ou nouilles de riz sautées aux légumes pour accompagner du poulet au curry rouge

Notre copine ju_limonade a repéré le plat dans le compte Instagram de  mémé Moniq et aussitôt nous a demandé la recette… enfin, non, les recettes 🙂

Donc, commençons par ce qui sera l’accompagnement : la recette des vermicelles ou nouilles de riz sautées pour 6-8 personnes

Ingrédients des nouilles de riz sautées aux légumes

  • 200 g de nouilles de riz (ou de vermicelles de riz)
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 100 g de germes de soja
  • 1 petit morceau de gingembre (2 cm)
  • 1 cuiller à café de 4 épices
  • 5 cl de sauce soja
  • 5 cl de bouillon de volaille
  • 1 cuiller à soupe d’huile de sésame
  • poivre

Préparation des vermicelles de riz sautées aux légumes

  • Rincer les pâtes à l’eau froide, puis les mettre dans un grand saladier avec de l’eau bouillante, pendant 7 a 8 minutes.
  • Égoutter les pâtes et réserver
  • Éplucher la carotte et les découper en fin bâtonnets 
  • Éplucher la courgette et la passer à la râpe à gros trous
  • Après l’avoir lavé, découper le poivron en lanières.
  • Peler et hacher l’oignon et le gingembre
  • Mettre les germes de soja dans une passoire et les passer sous de l’eau bouillante
  • Dans le wok sur feu vif faire chauffer l’huile
  • Saisir les morceaux de carotte, courgette, poivron quelques minutes en remuant constamment
  • Saler, poivrer, ajouter le 4 épices et l’ail
  • Verser le bouillon, la sauce soja et ajouter les germes de soja
  • Mélanger l’ensemble
  • Ajouter les pâtes de riz et bien remuer

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