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recette de la tarte poire chocolat

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tarte poire chocolat amande

tarte poire chocolat amande

Encore à cette période, la tarte poire chocolat reste encore de saison… On pourrait même dire que c’est une tarte poire chocolat amande.

Sachez que cette tarte est très facile à réaliser même par un débutant et que c’est une recette rapide.  Mais, c’est un bon équilibre entre la pâte, le chocolat, les poires et les amandes que nous avons trouvé. L’idéal est de réaliser la recette avec des poires fraiches. 

Tout se passe dans Facebook pour les demandes. Sur la page de la cuisine de mémé Moniq pour Séverine Hivert, mais dans les groupes Idée repas et mes recettes / mapassionpourlacuisine pour Ludivine Barbier et Sabrina Sabrina.

Voici donc notre recette de tarte poire chocolat.

part de tarte poire chocolat

part de tarte poire chocolat

Ingrédients pour une tarte poire chocolat

  • 1 pâte sablée (en rouleau ou maison dans ce cas, prévoir le temps de repos au réfrigérateur)
  • 4-5 poires selon leur grosseur
  • 100 g de chocolat noir pour dessert
  • 1 -2 cuillers à soupe de lait
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 60 g de sucre
  • des amandes effilées

Préparation d’une tarte poire chocolat amande

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Graisser un moule à tarte
  • Garnir le moule à tarte de la pâte sablée
  • Placer une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et répartir les billes ou des haricots secs dessus
  • Enfourner pour cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes
  • Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait
  • Dans une terrine, fouetter les oeufs et le sucre puis la crème
  • Éplucher et couper les poires en 2
  • Épépiner les poires et enlever le pédoncule et les « matières » fibreuses
  • Retirer les billes (ou haricots) et la feuille  de papier sulfurisé du fond de tarte
  • Préchauffer le four à 200° C (Th. 6-7)
  • Garnir le fond de tarte du chocolat fondu
  • Ajouter les poires côté bombé sur vers le dessus
  • Verser l’appareil (la préparation) aux oeufs
  • Répartir les amandes effilées
  • Enfourner pour 25 minutes de cuisson
  • Laisser refroidir avant de déguster

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine 🙂

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mousse au chocolat au gingembre

mousse au chocolat au gingembre

mousse au chocolat au gingembre

Rien d’étonnant de publier la recette de la mousse au chocolat au gingembre car nous somme des amateurs de mousses au chocolat à la maison !

D’ailleurs nous avons plusieurs recettes de mousses au chocolat dans ce blog : la recette de la mousse au chocolat destinée au petits cuistos (les enfants) et celle-ci en pas à pas illustrée pour les plus grands 😉

Nous avons également testé des mousses au chocolat vegan à base d’avocat mais nous trouvions que cela faisait plus crème au chocolat que mousse. Mais, il faudra encore que l’on goûte une mousse réalisée avec l’eau de cuisson des pois chiche ! Nous somme curieux et le revendiquons.

Dans le compte Twitter de mémé Moniq, c’est Restau Privé qui a demandé la recette de notre mousse, tandis que Tina Mbuyi Wa Tshimanga a effectue sa requête dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette de mousse au chocolat au gingembre pour 6 personnes (nous en faisons toujours un peu plus 😉

Ingrédients pour de la mousse au chocolat au gingembre

  • 200 g de chocolat noir
  • 60 g de sucre 
  • 70 g de fromage blanc
  • 1 cm de gingembre frais
  • 4 blancs d’oeuf
  • 1 pincé de sel

Préparation d’une mousse au chocolat au gingembre

  • Casser le  chocolat en morceaux
  • Mettre le chocolat à fondre dans une casserole de bain marie (ou au micro-ondes)
  • Une fois le chocolat fondu, le verser dans une terrine
  • Ajouter le sucre et bien mélanger a l’aide d’une cuiller en bois
  • Intégrer de même le fromage blanc
  • Râper le gingembre au dessus de la terrine
  • Séparer les blanc des jaunes d’oeuf
  • À l’aide d’un batteur monter les blanc en neige ferme avec une pincé de sel
  • Ajouter les blanc en neige au mélange de chocolat au fur et à mesure à l’aide d’une spatule sans casser les blancs (avec un mouvement de bas en haut comme pour enrober la pâte)
  • Verser dans des ramequins ou autre récipient de service
  • Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir

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D’autres personnes ont testé notre recette de mousse au chocolat au gingembre 😉

De nouveau ishouldntsylvie a sévi dans Instagram 🙂 «La gourmandise est un vilain défaut je sais 😉😉 mais tant pis. Cette mousse au chocolat au gingembre de @mememoniq est juste une tuerie». Voilà, c’est dit 😉

notre recette de mousse au chocolat au gingembre par ishouldntsylvie

notre recette de mousse au chocolat au gingembre par ishouldntsylvie

 
 

Si vous aussi vous réalisez nos recettes n’hésitez pas comme ishouldntsylvie à nous montrer le résultat et à nous laisser vos impressions 😉 

Vous pouvez également retrouver nos recettes réalisées par d’autres sur l’article : Ils refont nos recettes.

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autre recette de bredele : les carrés au chocolat

Carrés au chocolat

Carrés au chocolat

Les carrés au chocolat sont une nouvelle recette de bredeles qui vient s’ajouter aux recettes de bredeles recensées précédemment  (voir bredele : dômes du couvent).

Attention, comme souvent avec les bredeles, cette recette est très « addictive » donc très bonne 🙂 À la maison, ils n’ont pas duré longtemps même si normalement on peut les conserver dans une boite en métal.

Comme on nous l’a fait remarqué dans les réseaux sociaux cela ressemble beaucoup aux brownies… mais la taille est plus petite, ici une bouchée 😉

C’est dans le compte Instagram de mémé Moniq que carolinects, paula.panzone et ishouldntsylvie nous ont demandé la recette.

Voici donc notre recette de carrés au chocolat

Ingrédients pour des carrés au chocolat

  • 100 g de pépites de chocolat
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 cuiller à café d’extrait de vanille
  • 1 cuiller à café d’extrait de café ou de café lyophilisé
  • 100 g de noix
  • 80 g de farine
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 2 oeuf
  • 150 g de sucre

Préparation de carrés au chocolat

  • Préchauffer le four a 180° C (Th. 6)
  • Couper grossièrement les noix
  • Casser les morceaux de chocolat et les faire fondre au bain mairie (ou au micro-ondes)
  • Dans le bol d’un robot mettre le beurre et le sucre et battre jusqu’a obtenir d’un mélange homogène
  • Ajouter à l’appareil (la préparation à base de beurre) les oeufs, la vanille et le café,  le chocolat fondue
  • Bien mélanger l’ensemble et ajouter la farine, puis les noix et les pépites de chocolat 
  • Graisser un moule carré
  • Verser la pâte dans le moule
  • Enfourner pour 30minutes environ de cuisson (planter la lame d’un couteau en fin de cuisson dans le gâteau, elle doit ressortir sèche)
  • Laisser reposer une dizaine de minutes avant de démouler le gâteau.
  • Découper de petits carrés de 2 cm de côté

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D’autres personnes ont testé notre recette de bredele : les carrés au chocolat 😉

Caroline (carolinects dans Instagram) à même été plus loin que de tester la recette puisqu’elle a transformé des brédeles en gâteau au chocolat 🙂

Voici ce qu’en dit Caroline dans son compte Instagram : «Et voilà le gâteau au chocolat réalisé avec la recette de @mememoniq Il est très bon ! Merci ! 😊»

Nous sommes ravis que cette recette vous plait… et merci encore pour les photos, nous sommes toujours content de voir ce que vous faites de nos recettes 😉

Voici les photos du gâteau au chocolat de Caroline 😉

gâteau au chocolat pour des carrés au chocolat réalisé par Caroline depuis notre recette à la sortir du four

gâteau au chocolat pour des carrés au chocolat réalisé par Caroline depuis notre recette à la sortir du four

gâteau au chocolat pour des carrés au chocolat réalisé par Caroline depuis notre recette

gâteau au chocolat pour des carrés au chocolat réalisé par Caroline depuis notre recette

 

Si vous aussi vous réalisez nos recettes, n’hésitez pas comme Caroline à nous montrer le résultat et à nous laisser vos impressions 😉 

Vous pouvez également retrouver nos recettes réalisées par d’autres sur l’article : Ils refont nos recettes.

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