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crème Carambar au micro-ondes

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crème Carambar au micro-ondes
crème Carambar au micro-ondes

L’idée de cette crème Carambar au micro-ondes est assez simple.

Allez savoir pourquoi on a retrouvé un vieux paquet de carambars et nous n’avons pas cherché longtemps quoi en faire… On avait justement envie d’une crème dessert… 

Et au micro-ondes car c’est idéal pour préparer rapidement des crèmes et des flancs !

En tout cas, cette recette simple ne laisse pas insensible à la vue des demandes. Déjà, dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq Barbara Besançon, Cathy Mmd, Audrey Bordes et Nat Haly nous ont demandé la recette.

Autre vecteurs de demande de la recette le groupe fait maison spécial cuisine (Valerie Meurice et Nathalie Bumapy), le groupe de La cuisine en amateur (Patrick Millard et Vivianes de Aubree) ou encore Faim de loup : gourmand et surtout curieux (Annie Hete et Veronique Cronier). On pourrait presque dire que c’était les demandes de duo 😉

Ce n’est pas le cas dans le groupe Fait maison et discussions en tous genres puisque 5 personnes au moins y demandent la recette ni Le groupe de la cuisine de Mémé Moniq avec son unique : «Bonjour je veux bien la recette merci beaucoup» de Yannick Marie Paule Caffet 😉

Voici donc notre recette de crème Carambar au micro-ondes pour 4-5 ramequins.

Cette recette de crème est adaptable assez facilement à d’autres recettes de crème ou flan à cuire au micro-ondes.

crème Carambar dans le micro-ondes
crème Carambar dans le micro-ondes

Ingrédients pour de la crème Carambar au micro-ondes

  • 500 ml de lait entier
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 1 cuiller à soupe de sucre
  • 10 Carambars « nature »
  • 1 cuiller à soupe de maïzena

Préparation des crèmes Carambar au micro-ondes

  • Déballer les Carambars et les placer dans un récipient permettant la cuisson au four micro-ondes
  • Verser la moitié du lait et placer au micro-ondes avec un couvercle (attention aux fuites de lait avec des récipients trop petits)
  • Cuire pendant 2 minutes à puissance maxi
  • Mélanger er regarder comment les Carambars sont fondus
  • Repasser 1 minutes au micro-ondes, mélanger et regarder (le Carambar doit être complètement fondu)
  • Recommencer si besoin un passage au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu
  • Dans une terrine, délayer la maïzena avec le lait restant
  • Ajouter ce lait à la maïzena au lait aux Carambars et mélanger pour obtenir un liquide homogène
  • Dans une terrine, blanchir les jaunes d’oeuf avec le sucre (les mélanger énergiquement) puis verser le lait aromatisé pour commencer petit à petit en mélangeant puis le reste
  • Répartir la préparation dans des ramequins et faire cuire par des séances d’1 à 2 minutes selon la force de votre micro-ondes.
  • Vérifier la « prise » entre chaque séance de cuisson et mélanger à l’aide d’une fourchette
  • Effectuer plusieurs cuisson pour atteindre la consistance souhaitée
  • Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pour quelques heures
vous pouvez lire les blagues Carambar entre les cuissons
vous pouvez lire les blagues Carambar entre les cuissons de la crème au Carambar

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milk shake au Carambar

Milk shake au Carambar

Milk shake au Carambar

À la maison le goûter est très important. C’est d’ailleurs à cette occasion que nous avons eu l’idée de faire un milk shake au Carambar car il restait quelques Carambars qui « trainaient » dans le placard !

De plus, comme écrit précédemment, c’est le retour des milk shakes avec les beaux jours puisque nous venons de préparer un milk shake à la banane et aux épices (cannelle, cardamome) et la semaine dernière, nous avons tester le freack steak !

Jennifer Piechorowski dans le groupe Facebook Toutes nos recettes dit : «Coucou je veux bien la recette ça donne trop envie. Biz» et flotestetout dans l’Instagram de mémé Moniq d’ajouter : «Ca serait super d’avoir la recette car ca a l’air trop bon».

Oui, c’est super d’avoir la recette de ce milkshake 😉

Voici notre recette de milk shake au Carambar pour 4 milkshakes soit 4 personnes.

Ingrédients pour du milk shake au Carambar

  • 12 Carambars
  • 1 l de lait
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuiller àc afé d’extrait de vanille liquide
  • 4 boules de glace à la vanille
  • Vermicelle en chocolat (optionnel)

Ingrédients pour du milk shake au Carambar

  • Dans une casserole verser le lait et les Carambars et mettre à chauffer
  • Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à la fonte complète des Carambars
  • Laisser refroidir le lait au caramel
  • Verser la crème fraîche dans un bol avec une pincée de sucre et l’extrait de vanille
  • Battre la crème en chantilly
  • Dès que la crème commence à prendre (à devenir solide), ajouter le reste du sucre. (Sucrer davantage si nécessaire). La chantilly doit être bien ferme, mais attention à ne pas trop battre la crème, sinon elle se transforme en beurre !
  • Dans un blender mettre la glace vanille et le mélange bien froid de lait caramélisé
  • Mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène
  • Répartir le milkshake dans de grands verres en laissant de l’espace pour la chantilly
  • À l’aide d’une poche à douille, compléter le verre de milkshake avec de la chantilly.
  • Décorer avec des vermicelles de chocolat si vous le souhaitez
  • Planter une paille et déguster

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tarte aux pommes au Carambar ou tarte normande au Carambar®

Tarte normande au carambar

Tarte normande au carambarrt

Ce n’est pas la première réalisation de cette tarte aux pommes aux Carambars… autrement dit tarte normande au Carambar 🙂 C’est une recette certainement inspirée du livre Les 30 recettes culte Carambar.

La fois précédente, notre tarte normande au carambar avait été réalisée avec des demis pommes

La fois précédente, notre tarte normande au carambar avait été réalisée avec des demis pommes

 cestvouslepatron et louislejuez nous demande la recette de cette pâtisserie depuis le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq 😉 

Attention de bien prendre en compte le temps de repos de la pâte pour le calcul de la durée de préparation de cette tarte si vous préparez vous-même la pâte.

Voici notre recette de tarte normande au Carambar pour 6 personnes

Ingrédients pour une tarte normande au carambar 

  • 1 pâte sablée maison ou achetée
  • 4 pommes
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 8 Carambar®
  • Cannelle
  • 4 oeufs

Préparation de la tarte aux pommes au carambar 

  • Éplucher les pommes et les couper en 4
  • Retirer le trognon
  • Découper en fines lamelles attachée (un peu comme un éventail)
  • Préchauffer le four à 160° C (Th. 5-6)
  • Battre les oeufs en omelette
  • Dans une casserole, faire fondre à feu doux les Carambars dans la crème fraîche
  • Laisser refroidir
  • Incorporer les oeufs à l’appareil (mélange) avec les Carambars 
  • Graisser une tourtière puis fariner la avec 1 cuiller à soupe de farine
  • Garnir le moule à tarte de la pâte
  • Disposer les quartiers des pommes découpés sur la pâte
  • Saupoudrer les pommes de cannelle
  • Verser dans les interstices le mélange de crème de Carambar
  • Enfourner pour 40 minutes environ de cuisson (la pâte doit être dorée)

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