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brownie mug cake

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Brownie mug cake

Brownie mug cake

Les mug cakes font leur retour ! Et aujourd’hui c’est un petit brownie dans un mug (ou un ramequin) que nous vous proposons : le brownie mug cake. Et en moins de 10 minutes, ce gâteau au chocolat pour 1 personne sera prêt !

C’est sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq que Patrick Loiseau nous a demandé la recette.

Vous pouvez retrouver nos autres recettes de mug cakes depuis l’article Qu’est ce qu’un mug cake ?

Voici donc notre recette de brownie mug cake.

Ingrédients du brownie mug cake

  • 4 cuillères à coupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao (en poudre)
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol, arachide…)
  • 2 cuillère à soupe d’eau
  • 1/4 de cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 belle cuillère à café de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation du brownie mug cake

  • Dans un mug ou un ramequin qui passe au micro-ondes, mélanger le sucre, la farine et le cacao
  • Ajouter l’huile, l’eau et la vanille, puis  les pépites de chocolat si souhaité
  • Faire cuire 40 secondes à 1 minute au micro-ondes, puissance maximale
  • Sortir du micro-ondes et manger chaud

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier.

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Cookies-brownies spiral’s

cookies-brownies spiral's

cookies-brownies spiral’s

Si vous hésitez toujours entre cookies et brownies, les cookies-brownies spiral’s sont faits pour vous. Ces petits biscuits ronds sont composés de 2 spirales : l’une de pâte à brownies, l’autre de pâte à cookies. De quoi ravir les gourmands !

C’est marielaureelzaizi nous a demandé la recette sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette de cookies-brownies spiral’s.

Ingrédients des cookies-brownies spiral’s

Préparation des cookies-brownies spiral’s

  • Ajouter un peu de farine dans la pâte à cookies, jusqu’à ce qu’elle ne colle plus (ou juste légèrement)
  • Étaler la pâte à cookies sur un tapis anti-adhésif en un grand rectangle d’environ 25 cm sur 35 cm
  • Sur un deuxième tapis anti-adhésif, étaler la pâte à brownies en un deuxième grand rectangle d’environ 25 cm sur 35 cm
  • Recouvrir la pâte à cookies de la pâte à brownies
  • Rouler les 2 pâtes ensemble
  • Emballer le « rouleau » de pâtes dans du film étirable et le placer 1 h au congélateur
  • Sortir le rouleau du congélateur
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Découper le rouleau en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur
  • Recouvrir une lèchefrite de papier sulfurisé
  • Déposer les rondelles sur la lèchefrite (utiliser plusieurs lèchefrites au besoin)
  • Enfourner 15 à 20 minutes (la pâte à cookies doit être dorée)
  • Laisser refroidir les biscuits sur une grille

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Pâte à brownies au chocolat

brownie au chocolat avec un ajout de noisettes

brownie au chocolat avec un ajout de noisettes

Pour réaliser nos cookies-brownies spiral’s, nous avons besoin de 2 pâtes : de la pâte à brownies au chocolat et de la pâte à cookies. Nous avons décidé d’écrire ces 2 recettes séparément, car elles peuvent avoir d’autres emplois.

En effet, cette pâte à brownie peut servir à la réalisation d’un brownie, mais aussi s’incorporer dans de la glace ou du milkshake. Il est aussi possible de la tartiner directement (elle a une consistance de pâte à tartiner).

Voici donc notre recette de pâte à brownies au chocolat.

Ingrédients pour une pâte à brownies

  • 85 g de farine
  • 65 g de sucre
  • 85 g de beurre
  • 60 de chocolat
  • 3 cuillères à soupe de cacao non sucré (en poudre), soit environ 50 g
  • 1/4 de cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • extrait de vanille

Préparation de la pâte à brownies

  • Sortir le beurre du frigo (il doit être à température ambiante), à défaut le passer quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir (il ne doit pas fondre, 5 secondes peuvent suffire !)
  • Casser le chocolat en carrés
  • Faire fondre le chocolat dans un bol au micro-ondes (par tranches de 20 à 30 secondes), ou dans une casserole au bain-marie
  • Dans une terrine, mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel
  • Incorporer le chocolat fondu, le beurre et l’extrait de vanille
  • Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène
  • Réserver au frais jusqu’à utilisation
  • Si on veut faire un brownie cuit, verser la pâte dans un moule préalablement beurré, puis enfourner 20 à 25 minutes à 180°C (ne pas oublier de préchauffer le four si besoin), sortir du four dès la cuisson terminée

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