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brownies aux éclats de chocolat et amandes

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brownies aux éclats de chocolat et amandes

brownies aux éclats de chocolat et amandes

Les brownies aux éclats de chocolat et amandes sont très faciles à réaliser (on peut les faire très rapidement). Et pour varier les plaisirs de cette pâtisserie, à la place des amandes, on peut aussi utiliser des noix, des noisettes ou des noix de pécan.

La recette a été demandée par Océane Meurgey sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette de brownies aux éclats de chocolat et amandes.

Ingrédients des brownies aux éclats de chocolat et amandes

  • 300 g de chocolat noir
  • 100 g de chocolat au choix : blanc, au lait ou noir (ou des pépites)
  • 200 g de sucre de canne
  • 200 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 1 belle poignée d’éclats d’amandes
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (ou 1 paquet)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel

Préparation des brownies aux éclats de chocolat et amandes

  • Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre
  • Dans une jatte, battre les œufs avec le sucre de canne
  • Incorporer le sucre vanillé, le sel, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, puis le chocolat au beurre
  • Bien mélanger (la préparation doit être lisse)
  • Couper le chocolat en grossiers morceaux
  • Ajouter les morceaux de chocolat et d’amandes dans la pâte
  • Graisser un moule rectangulaire
  • Verser la pâte dans le moule
  • Enfourner pendant 30 minutes dans un four à 180°C en chaleur tournante
  • Sortir du four
  • Les brownies vont terminer de prendre en refroidissant
  • Découper les brownies après refroidissement

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brownie mug cake

Brownie mug cake

Brownie mug cake

Les mug cakes font leur retour ! Et aujourd’hui c’est un petit brownie dans un mug (ou un ramequin) que nous vous proposons : le brownie mug cake. Et en moins de 10 minutes, ce gâteau au chocolat pour 1 personne sera prêt !

C’est sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq que Patrick Loiseau nous a demandé la recette.

Vous pouvez retrouver nos autres recettes de mug cakes depuis l’article Qu’est ce qu’un mug cake ?

Voici donc notre recette de brownie mug cake.

Ingrédients du brownie mug cake

  • 4 cuillères à coupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao (en poudre)
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol, arachide…)
  • 2 cuillère à soupe d’eau
  • 1/4 de cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 belle cuillère à café de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation du brownie mug cake

  • Dans un mug ou un ramequin qui passe au micro-ondes, mélanger le sucre, la farine et le cacao
  • Ajouter l’huile, l’eau et la vanille, puis  les pépites de chocolat si souhaité
  • Faire cuire 40 secondes à 1 minute au micro-ondes, puissance maximale
  • Sortir du micro-ondes et manger chaud

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Cookies-brownies spiral’s

cookies-brownies spiral's

cookies-brownies spiral’s

Si vous hésitez toujours entre cookies et brownies, les cookies-brownies spiral’s sont faits pour vous. Ces petits biscuits ronds sont composés de 2 spirales : l’une de pâte à brownies, l’autre de pâte à cookies. De quoi ravir les gourmands !

C’est marielaureelzaizi nous a demandé la recette sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette de cookies-brownies spiral’s.

Ingrédients des cookies-brownies spiral’s

Préparation des cookies-brownies spiral’s

  • Ajouter un peu de farine dans la pâte à cookies, jusqu’à ce qu’elle ne colle plus (ou juste légèrement)
  • Étaler la pâte à cookies sur un tapis anti-adhésif en un grand rectangle d’environ 25 cm sur 35 cm
  • Sur un deuxième tapis anti-adhésif, étaler la pâte à brownies en un deuxième grand rectangle d’environ 25 cm sur 35 cm
  • Recouvrir la pâte à cookies de la pâte à brownies
  • Rouler les 2 pâtes ensemble
  • Emballer le « rouleau » de pâtes dans du film étirable et le placer 1 h au congélateur
  • Sortir le rouleau du congélateur
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Découper le rouleau en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur
  • Recouvrir une lèchefrite de papier sulfurisé
  • Déposer les rondelles sur la lèchefrite (utiliser plusieurs lèchefrites au besoin)
  • Enfourner 15 à 20 minutes (la pâte à cookies doit être dorée)
  • Laisser refroidir les biscuits sur une grille

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