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pain d’épices en bocaux : la recette

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Pain d'épices en bocaux

Pain d’épices en bocaux

Quelle drôle d’idée que préparer du pain d’épices en bocaux ! Certains penseront cela. Mais, fort de l’expérience que nous avions en réalisant un marbré dans un bocal (voir  Gâteaux en bocaux), il nous semblait intéressant de renouveller l’expérience avec du pain d’épice dans la perspective de Noël.

D’ailleurs l’engouement rapide dans les réseaux sociaux à notre image ne dément pas notre inspiration… 

Ainsi dans le compte Instagram et la page Facebook de mémé Moniq, dans les groupe Faim de loup : gourmand et surtout curieux, Fait maison : spécial cuisine, Groupe de partage de recettes et de photos de cuisine !!!, Douceurs & co., fait maison spécial cuisine, etc. on nous demande la recette de ce pain d’épices en bocal une ou plusieurs fois ! 

La recette et la cuisson sont simples et chacun peut utiliser sa propre recette de pain d’épices. La seule exigence de cette recette : posséder des pots de confiture genre Bonne Maman ou des bocaux à stérilisation (vous savez les bocaux avec un joint orange) !

Voici donc notre recette de pain d’épice en bocaux (pour 6 bocaux).

Ingrédients pour du pain d’épices en bocaux

  • 260 g de farine
  • 10 g de levure chimique
  • 1 cuiller à soupe de cannelle
  • 1 cuiller à café de gingembre en poudre
  • 1 cuiller à café d’anis étoilé ou badiane en poudre
  • 2 œufs
  • 100 g de lait entier
  • 40 g de vergeoise (cassonade)
  • 350 g de miel

Notez qu’il est possible de remplacer les épices : cannelle, gingembre en poudre, anis étoilé ou badiane par un mélange tout préparé d’épice à pain d’épices

Préparation du pain d’épices en bocal

  • Ébouillanter et sécher les bocaux
  • Préchauffez le four à 180° C (Th. 6)
  • Mettre les ingrédients secs : farine, levure chimique, vergeoise et épices dans une terrine
  • Ajouter les œufs et le lait et mélanger le tout
  • Ajoutez le miel et mélanger de façon homogène pour obtenir une pâte lisse
  • Bien beurrer les bocaux et si c’est votre habitude fariner les.
  • Répartir la pâte dans le pots au tiers, mais mois que la moitié du pot car cela risque de déborder et donc, on ne peut plus fermer le bocal sans découper le gâteau
  • Enfourner les bocaux (sans couvercle) sur la grille du four et laisser cuire 45 minutes (Vérifier la cuisson à la pointe d’un couteau planté dans le gâteau, elle doit ressortir sèche
  • À la sortie du four, fermez les bocaux avec leur couvercle. Attention de ne pas sur brûler. Le plus simple est de tenir le fond du bocal dans une manique et de tourner le couvercle avec l’autre main. Si le gâteau dépasse de quelques millimètres, pousser avec le couvercle 😉
  • Les pots de gâteaux que vous souhaitez manger dans la foulée n’ont pas besoin d’être fermé 🙂
  • Pour démouler, après ouverture du bocal, passer la lame d’un couteau entre le gâteau et la paroi en verre en faisant tout le tour du bocal.

Nos présences en ligne

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Gâteaux en bocaux

Gâteau en boite (enfin en bocaux)

Gâteau en boite (enfin en bocaux)

Des gâteaux en bocaux… il suffisait d’y penser 😉 L’approche est originale et donc, on se devait de le réaliser rapidement ! La question qui reste en suspend est combien de temps la gâteau conservent t-ils à l’intérieur du bocal. Des commentaires nous disent plusieurs mois… On vous le confirme dans quelques mois 😉 Mise à jour : un commentaire signale qu’il est dangereux de conserver ces bocaux plusieurs mois. On essaye de réaliser un test avec un labo de chimie, et on vous dit quoi quand c’est fait… 

La recette et la cuisson sont simples. La seule exigence de cette recette : posséder des pots de confiture genre Bonne Maman ou des bocaux à stérilisation (vous savez les bocaux avec un joint orange) !

L’avantage est qu’il est possible de réaliser différents types de gâteau. Vous pouvez ainsi vous créer un assortiment de cakes différents. Pour nous, dans le cas présent, ce sera un gâteau marbré vanille chocolat. Nous trouvons ces conserves de pâtisserie intéressantes pour nous rendre à notre résidence secondaire par exemple 🙂

Allez savoir pourquoi on se doutait un peu que la recette de fabrication de ces gâteaux en bocaux nous serait demandée… Comme vous le constatez, c’est le cas puisque nous diffusons la recette. un souhait de marmotte_gourmande_14 dans l’Instagram de mémé Moniq.

Mais, la surprise vient de la demande en Anglais de cette recette de gâteaux en bocaux. Nous nous sommes renseignées et visiblement lovageandhop qui nous la demande ne connaît pas la langue de Molière, donc, cette recette sera publiée également en anglais.

Voici donc notre recette de gâteaux en bocaux.

Ingrédients pour des bocaux de gâteaux

  • 350 g de farine
  • 50 g de chocolat type Van Hooten
  • 1 sachet de levure chimique
  • 12 cl de lait
  • 18 à 20 cl d’huile d’harachide
  • 300 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou du sucre vanillé maison)
  • 5 œufs
La cuisson au four des pots de gâteau

La cuisson au four des pots de gâteau – Noter le graissage généreux des « moules »

Préparation des gâteaux en bocaux

  • Ébouillanter et sécher les bocaux
  • Mettre le four à préchauffer à 180° C (Th. 6)
  • Blanchir les œufs et le sucre (mais pas le sucre vanillé) dans un jatte.
  • Ajouter en mélangeant l’huile et le lait, puis la farine et la levure
  • Mélanger de façon homogène pour obtenir une pâte lisse
  • Séparez la pâte en 2 part égale (et donc en 2 bacs)
  • Dans l’une mettre le chocolat et mélanger et dans l’autre ajouter le sucre vanillé.
  • Bien beurrer les bocaux et si c’est votre habitude fariner les.
  • Répartir la pâte : une cuillerée de pâte vanille puis une cuillerée de pâte chocolatée jusque la moitié du pot à peine (Cele risque de déborder et donc, on ne peut plus fermer le bocal)
  • Enfourner les bocaux (sans couvercle) sur la grille du four et laisser cuire 45 minutes
  • À la sortie du four, fermez les bocaux avec leur couvercle. Attention de ne pas sur brûler. Le plus simple est de tenir le fond du bocal dans une manique et de tourner le couvercle avec l’autre main. Si le gâteau dépasse de quelques millimètres, pousser avec le couvercle 😉
  • Les pots de gâteaux que vous souhaitez manger dans la foulée n’ont pas besoin d’être fermé 🙂
  • Pour démouler, après ouverture du bocal, passer la lame d’un couteau entre le gâteau et la paroi en verre en faisant tout le tour du bocal.