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biscuits au rhum

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recette faire biscuits au rhum
Biscuits au rhum

Ces petits biscuits au rhum raviront les amateurs de rhum. En plus, ils sont très rapides à préparer !

Sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, c’est habiboulange qui a demandé la recette.

Voici donc notre recette de biscuits au rhum.

Ingrédients des biscuits au rhum

  • 3 œufs
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 250 g de farine

Préparation des biscuits au rhum

  • Préchauffer le four à 200°C – Th. 6-7
  • Dans une jatte, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse
  • Ajouter le rhum, puis la farine
  • Mélanger jusqu’à obtention d’un pâte homogène
  • Recouvrir une lèchefrite de papier sulfurisé
  • Verser des cuillères de pâte sur la lèchefrite en les espaçant bien
  • Procéder de même avec une seconde lèchefrite au besoin
  • Enfourner 7 à 10 minutes à mi-hauteur, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés
  • Sortir la ou les plaques du four
  • Poser les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir
  • Conserver les biscuits dans une boîte en fer

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

recette pour faire biscuits au rhum
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Biscuits au chocolat du début des années 60

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Biscuits au chocolat du début des années 60

Nous avons réalisé ces biscuits au chocolat du début des années 60 (originellement nommés bamboulas) d’une manière un peu différente de l’originale.

Notre pâte était trop liquide pour l’aplatir au rouleau et la découper à l’emporte-pièce (c’est normalement la présentation de ces biscuits). Nous l’avons donc simplement répartie sur une lèchefrite avec une cuillère.

C’est sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq que Carole Perinaud et Renee Lamour nous ont demandé la recette. Ils ont été rejoints par Sonia Nina Lenzo Doumen Dupré dans Fait maison et discussions en tous genres. Cette dernière à directement évoqué les bamboulas que nous avions pris soin de ne pas nommer.

Voici donc notre recette des biscuits au chocolat du début des années 60.

Ingrédients des biscuits au chocolat du début des années 60

  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre + un peu pour saupoudrer les biscuits avant de les enfourner
  • 200 g de chocolat
  • 125 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1,5 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de lait

Préparation des biscuits au chocolat du début des années 60

  • Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant de commencer la recette
  • Préchauffer le four à 210°C – Th. 7
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
  • Mélanger le sucre et le beurre jusqu’à obtention d’un consistance crémeuse
  • Ajouter la farine et la levure dans le mélange sucre-beurre
  • Incorporer les œufs, le chocolat et le lait dans la préparation précédente
  • Recouvrir une lèchefrite de papier sulfurisé
  • Déposer de grosses noix de pâte sur la lèchefrite en les espaçant suffisamment
  • Saupoudrez les biscuits de sucre en poudre
  • Enfourner 10 minutes
  • Sortir du four et laisser refroidir sur une grille
  • Conserver dans une boîte en fer

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baguettes flamandes comme biscuits

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baguettes flamandes (des biscuits)

Ces baguettes flamandes sont des biscuits aux brisures d’amandes, tout simples mais si bons ! Ces petits fours secs, proche des langues de chat mais en plus gros et avec des amandes, sont idéaux pour le goûter ou avec le thé.

Sur la page Faceook de la cuisine de mémé Moniq, Claudie Seminet nous a demandé la recette. Pour amararadi4 c’est sur la compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq. Et enfin, Patricia Warnon a repéré ces biscuits dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette de baguettes flamandes.

Ingrédients des baguettes flamandes

  • 100 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 60 g de brisures d’amandes
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’eau de fleur d’oranger au choix

Préparation des baguettes flamandes

  • Préchauffer le four à 210 °C – Th. 7
  • Recouvrir une ou deux plaques du four de papier sulfurisé
  • Dans une jatte, mélanger le sucre avec les jaunes d’œuf et le blanc d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Incorporer la farine, puis l’extrait de vanille ou la fleur d’oranger
  • Placer la pâte dans une poche à douille
  • Tracer des lignes de la grosseur du petit doigts et de deux fois sa longueur
  • Parsemer les biscuits de brisures d’amandes
  • Enfourner 8 à 13 minutes
  • Sortir du four, détacher les biscuits du papier sulfurisé et les laisser refroidir dans une corbeille en osier

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