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cookies au beurre de cacahuètes à la farine de coco

recette pour faire cookies beurre cacahuetes farine coco sans gluten
cookies beurre de cacahuètes à la farine de coco donc sans gluten

Quand tu as de la farine de coco et que tu ne sais pas quoi en faire… Tu prépares des cookies au beurre de cacahuètes à la farine de coco. C’est un peu ce qui nous est arrivé avec ces cookies sans gluten 😉

On note que cette recette intéresse dans les différents réseaux puisque lau_foodies nous demande la recette dans le compte Instagram de mémé Moniq, Audrey Gatin fait de même dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq et Jenny Lacour dans Le Panier à idées: créations, cuisine, déco…. «bonjour.je veux bien la recette .j’ai une petite fille qui se nourrit sans gluten .merci d’avance». Et oui, c’est une recette sans gluten que nous proposons ! 

Voici donc notre recette de cookies sans gluten, une recette de cookies au beurre de cacahuètes à la farine de coco qui rendra on est certain au moins une petite fille heureuse.

Ingrédients pour des cookies au beurre de cacahuètes à la farine de coco

  • 130 g de farine de coco
  • 1 cuiller à café de fécule de maïs
  • ½ cuiller à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuiller à café de levure chimique
  • 160 g de beurre à température ambiante
  • ½ cuiller à café de sel
  • 90 g de sucre
  • 1 oeuf
  • ½ cuiller à café d’extrait de vanille
  • 275 g de beurre de cacahuètes
  • 100 g de chocolat (pépites)
  • 20 g de cacahuètes grillées salées

Préparation de cookies au beurre de cacahuètes à la farine de coco

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Dans une terrine mélanger la farine, la fécule, le bicarbonate, la levure et le sel
  • Dans une autre grande terrine mélanger le beurre et le sucre afin d’obtenir un mélange crémeux
  • Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille puis après avoir mélangé le beurre de cacahuète
  • Découper le chocolat en pépites au besoin et hacher grossièrement les cacahuètes salées
  • Verser la farine dans le mélange de beurre sans trop « travailler la pâte »
  • Incorporer les pépites de chocolat et les cacahuètes
  • Placer un papier sulfurisé sur une ou deux plaques de cuisson
  • Déposer des noix de pâte espacées à l’aide d’une cuiller à soupe mouillée
  • Aplatir légèrement chaque cookie
  • Enfourner et laisser cuire 15 minutes environ
  • Laisser reposer 10 minutes sur la plaque les cookies avant de les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

recette pour faire cookies beurre cacahuetes farine coco
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cookies au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine

faire des cookies au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine (chocolat-cannelle)
cookies au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine (chocolat, cannelle

Voici une recette de biscuit facile à réaliser : des cookies au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine (mais aussi chocolat, cannelle… ).
Mentionnons que cette recette est sans lactose donc adaptée aux intolérants.

Cette pâtisserie peut se réaliser avec du beurre de cacahuète « lisse » ou avec des morceaux (crunchies).

Dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, nous avons compris que merveilleusesrecettes souhaitait la recette avec son «Juste miam 😍 la recette ?»

Du côté de la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Marie Leclercq nous a lancé un «Oh oui 🙏» significatif 😉

Dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq, Aurelia Luye de Courtois écrit : «ils ont l’air trop boooons !! Si vous avez le temps de partager la recette cd serait super ! Merci d’avance 😊»

Ce sont pour des personnes gentilles comme cela que nous avons toujours envie de publier nos recettes dans la limite de nos moyens.

On vous explique comment faire des cookies au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine avec notre recette qui est pour environ 10 cookies.

Ingrédients pour des cookies au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine

  • 120 g de flocons d’avoine
  • 150 g de beurre de cacahuètes
  • 100 g de chocolat noir
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 60 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 pincée de sel

Préparation de cookies au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine

  • Préchauffez le four à 220° C (Th. 7-8)
  • Dans le bol du robot verser les ingrédients sec : flocons d’avoine, cannelle, sucre, farine et sel
  • Mélanger le tout au batteur K dans un Kenwood
  • Battre les œufs en omelette et les ajouter avec le beurre de cacahuètes et le miel et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène
  • Couper le chocolat en petits morceaux pour faire des pépites à l’aide d’un couteau
  • Ajouter le chocolat à la pâte (au besoin mélanger avec les doigts, ce sera plus facile pour l’incorporer)
  • À l’aide d’une cuillère ou avec vos mains former environ 10 cookies
  • Les déposer en aplatissant légèrement les tas et en les espaçant sur une tôle allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé
  • Une fois le four à température, enfourner pour environ 15 minutes de cuisson
  • À la sortie du four, placer les cookies sur une grille pour refroidir

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préparer des cookies au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine
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mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes

mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes

mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes

Une nouvelle recette de mug cake avec le combo chocolat / beurre de cacahuètes vient rejoindre les autres dans Qu’est ce qu’un mug cake ?. Et hop on ajoute le mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes à la déjà longue série.

Difficile d’y résister ! On peut réaliser la recette directement dans un mug. Mais c’est un peu plus facile à mélanger lorsque la pâte est préparée dans un bol.

Sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Adeline Serbont, Florence Bomal, Mandine Glandinette Lin, Océane Meurgey, Sonia Metzger et Vanessa Vitry ont demandé la recette.

Sur le compte Instagram de mémé Moniq, ce sont maman_imparfaite_montessori et _acadabra_ qui l’ont souhaité.

Et 2 autres demandes nous sont parvenues via le groupe Facebook Idées Repas par Aurélie Schmidt et Paticia Lola Vincent Charrion-Tardy.

Voici donc notre recette de mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes.

mug cake avec le combo chocolat : beurre de cacahuètes

mug cake avec le combo chocolat : beurre de cacahuètes

Ingrédients pour un mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes

  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 petite cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre (type arachides ou tournesol)
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation du mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes

  • Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, le cacao et le sel
  • Incorporer petit-à-petit l’huile et l’eau, puis l’extrait de vanille
  • Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse
  • Verser la préparation dans un ramequin ou un mug (qui passe au micro-ondes)
  • Déposer le beurre de cacahuètes au centre de la préparation, et l’enfoncer un peu dans la pâte
  • Faire cuire 1 à 2 minutes au micro-ondes, puissance maximale

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