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milk shake à la banane et aux épices cannelle, cardamome)

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Milk Shake banane aux épices (cannelle, cardamome)

Milk Shake banane aux épices (cannelle, cardamome)

C’est le printemps, le soleil commence à nous réchauffer de ses doux rayons. Alors certains à la maison ont eu des envies estivales… de milk shake ! D’un milk shake à la banane et aux épices (cannelle, cardamome) plus exactement.

Mais comme nous ne sommes pas encore en été, plus de crème glacée dans le congélateur. On a fait sans (on c’est rattrapé depuis en préparant une glace à la vanille).

C’est dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq que wilhelmperaud nous dit qu’elle voudrait bien la recette de ce milk shake.

Voici donc notre recette de milk shake à la banane et aux épices avec ou sans glace (avec ou sans crème glacée plus exactement).

Ingrédients pour un milk shake à la banane et aux épices

  • 1 banane
  • 20 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre (quantité à adapter selon le goût)
  • cannelle, cardamome (selon le goût)
  • 1 poignée de glaçons (ou 1 boule de crème glacée à la vanille)

Préparation du milk shake à la banane et aux épices

  • Couper la banane en grossier morceaux
  • Mettre la banane, le lait, le sucre et les épices dans le bol d’un blender
  • Mixer jusqu’à obtention d’une préparation lisse
  • Piler les glaçons
  • Ajouter la glace pilée dans la préparation à la banane
  • Mixer à nouveau, jusqu’à complète dissolution des glaçons
  • Servir bien frais

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compote pomme-banane

Compote pomme banane

Compote pomme banane

En cette saison, lorsque l’on évoque le terme compote on pense assez facilement pommes. Et en second, compote pomme-banane. La version à base de pêches se sera pour plus tard dans l’année. 

On peut ajouter du sucre vanillé, de l’extrait de vanille, de la cannelle, du jus de citron (un peu), etc. à cette compote. Mais pour tout vous avouer nous l’avons préparer pour une personne « malade » à la maison… pour qui les épices, etc. étaient exclus.

Nous sommes heureuse d’aider aussi facilement Kevin Tiffanie Billotet qui dans le groupe Facebook Fait maison nous demande si elle peut avoir la recette ?

Bien sûr que vous pouvez avoir notre recette de compote pomme-banane pour 1 à 2 portions. La voici d’ailleurs 😉

Ingrédients de la compote pomme banane

  • 1 banane
  • 1 à 2 pommes
  • Miel
  • Eau

Préparation de la compote pomme banane

  • Éplucher les pommes et les couper en morceaux (pour une cuisson plus rapide, en morceaux fins)
  • Dans un casserole, cuire les pommes avec un fond d’eau pendant une dizaine de minutes
  • Pendant ce temps, éplucher et couper la banane
  • Ajouter la banane dans la casserole, puis le miel (selon le goût)
  • Prolonger la cuisson jusqu’à consistance de compote (ne pas hésiter  à rajouter de l’eau au fur et à mesure de la cuisson, mais attention à ne pas en mettre trop pour éviter « le goût d’eau »)
  • Mixer éventuellement la compote
  • Laisser refroidir avant de déguster

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crème à la banane

Crème à la banane

Crème à la banane

Cette crème à la banane n’est pas destinée à garnir un gâteau, n’est pas une mousse, n’est pas préparée au Thermomix (mais peut l’être certainement) est elle est sans alcool et sans oeuf.  Notre recette de crème est proche de la crème pâtissière à la banane, c’est une crème banane à la maïzena est un dessert à la banane facile

Nous avons interprété le commentaire de Jean-Marie Chenet dans le groupe Facebook Toutes nos recettes : «Ouiiiiiiiiiiiiiii» comme une demande de recette 😉 

Aussi, voici notre recette de crème à la banane pour 4 personnes 😉

Ingrédients pour de la crème à la banane

  • 2 cuillers à soupe de maïzena
  • 2 bananes
  • 3 cuillers à soupe de sucre en poudre
  • ½ citron (le jus)
  • 400 ml de lait
  • 3 jaunes d’oeufs

Préparation pour de la crème à la banane

  • Dans une terrine, mettre la maïzena
  • Ajouter 2-3 cuillers  à soupe de lait et verser le reste de lait dans un casserole
  • Porter le lait dans la casserole à ébullition
  • Mélanger la maïzena et ajouter le sucre et les jaunes d’oeufs
  • Verser le lait bouillant petit à petit sur la préparation de maïzena et d’oeufs en fouettant
  • Mettre la préparation dans une casserole et faire chauffer sur feu doux en fouettant jusqu’a ce que la crème épaississe
  • Écraser la banane avec une fourchette dans une assiette
  • Arroser de citron la banane écrasée (sinon, la crème risque de noircir en surface !)
  • Ajouter les bananes à la crème puis mélanger
  • Verser l’appareil (la préparation) dans des ramequins (ou autre récipient pour le service : verre, coupe… )
  • Laisser refroidir avant de placer les ramequins de crème à la banane au réfrigérateur au moins 1 h avant de servir.

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