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banana bread alias cake à la banane ou encore pain aux bananes

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banana bread alias cake à la banane ou pain aux bananes

banana bread alias cake à la banane ou pain aux bananes

Pour notre banana bread, c’est la recette australienne du banana bread que nous utilisons. Cela semble évident pour ceux qui nous connaissent, car il faut le savoir, l’une de nous 2 a séjourné un trimestre à 14-15 ans en Australie. Cela laisse des traces 😉

Pour une fois, ce n’est pas la référence que nous vous présentons, le Banana bread traditionnel, le cake typique des USA… qui a envahie outre l’Australie, l’Europe puisque la soeur de « l’Australienne » a préparé dans son établissement scolaire en Allemagne un banana bread.

Ce cake à la banane (et non un pain, comme son nom US l’indique) a été popularisé dans les années 30 au coeur de la crise économique (les ménagères ingénieuses ne voulaient pas jeter des bananes trop mûres car c’était encore un élément coûteux à acheter) mais aussi grâce à la popularisation du bicarbonate de soude  et l’arrivée de la levure chimique).

Cette pâtisserie a même sa journées aux USA :  le 23 février, Banana Bread Day ! Notons également que les américains différencient le Banana Bread du Banana Cake !

Ce « pain aux bananes« , le banana bread est très simple  à réaliser et à modifier depuis la recette de base.

Ainsi, il est aisé d’en faire un gâteau sans gluten : de la farine de riz à la place de la farine de blé ; il devient Vegan en supprimant les oeufs aux profits de graines de chia mixées et en remplacez le beurre par de l’huile de coco.

On peut aussi remplacez le beurre par du fromage blanc, en faire des versions chocolaté, aux graines (noisettes hachées, cerneaux de noix, graines de courge ou de tournesol, noix de pécan, amandes effilées…), aux fruits (pomme, myrtille,  framboises, ananas…)

En tout cas,  Edwigecuisine demande si elle peut avoir la recette de notre banana bread alias cake à la banane ou encore pain aux bananes dans le compte Twitter de mémé Moniq ! C’est un grand oui que nous lui répondons, abstraction faite de notre retard dans la publication ! 

Voici donc notre recette de banana bread alias cake à la banane ou encore pain aux bananes.

banana bread alias cake à la banane ou encore pain aux bananes

banana bread alias cake à la banane ou encore pain aux bananes

Ingrédients pour du banana bread

  • 300 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 140 g de sucre brun ou vergeoise brune
  • 125 ml de lait
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 3 bananes bien mûres (plus elles sont noires, mieux c’est)

Préparation du banana bread

  • Préchauffer le four a 180° C (Th. 6)
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole
  • Dans une terrine mélanger tout les ingrédients solides ( farine, levure chimique, cannelle, sucre brun ou vergeoise brune)
  • Éplucher les bananes et les mettre dans un bol
  • Écraser les bananes à l’aide d’une fourchette
  • Dans une autre terrine, battre les oeuf en omelette puis ajouter le lait et le beurre fondu
  • Intégrer les bananes écrasées aux liquides (mélange oeuf-lait) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  • Ajouter le contenu « liquide » dans la terrine des ingrédients solides et mélanger l’ensemble
  • Graisser un moule à cake
  • Verser la pâte dans le moule
  • Enfourner pour 45/50 minutes de cuisson
  • Laisser le refroidir avant de le démouler

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sucettes de banane au chocolat

Sucettes de banane au chocolat

Sucettes de banane au chocolat

Ces sucettes de banane au chocolat nous ont réservé quelques surprises lorsque nous avons diffusé l’image dans les réseaux sociaux… C’est vrai que nous n’avions pas prêté attention, mais effectivement comme certaines personnes l’on remarqué notre photo peu porter à confusion. Nous aurions voulu le faire volontairement, nous n’aurions certainement pas réussi…

Cette recette est une base, car vous pouvez utiliser du chocolat au lait et décorer les bananes de fruits secs concassés ou en poudre (noisettes, amandes, pistaches, noix…), de pralin, de sucre pétillants, de billes multicolores, de vermicelle coloré ou chocolaté… 

On peut laisser libre cours à son imagination comme les tremper dans du chocolat noir et réaliser un décor de chocolat blanc fondu.

C’est dans la page Facebook de mémé Moniq que Sonia Charpentier demande : «À quand la recette !!! J’ai hâte 🙂».

Voilà, pour les sucettes de banane au chocolat nous nous sommes dépêchées… (on a déjà du vous expliquer que celui qui a fait le plat doit préparer la recette que nous mettons ensuite en ligne ! Et, chacun selon les moments n’a pas le même taux d’activités et de temps libre !)

D’autres recettes ont encore un peu plus de retard… mais voici notre recette de sucettes de banane au chocolat pour 6 morceaux de friandises 😉

les différentes étapes pour des sucettes de banane au chocolat

les différentes étapes pour des sucettes de banane au chocolat

Ingrédients pour des sucettes de banane au chocolat

  • 3 bananes
  • 200 g de chocolat noir
  • Noix de coco râpée
  • 6 bâtons de glace

Préparation des sucettes de banane au chocolat

  • Éplucher les bananes et les diviser en 2 (voir image)
  • Enfoncer les bâtons de glace à l’endroit où les bananes ont été coupées
  • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie 
  • Mélanger afin d’obtenir une pâte onctueuse sans morceaux
  • Déposer de la noix de coco dans une assiette
  • Préparer un plat recouvert d’une feuille de papier sulfurisé
  • Tremper le morceau de banane dans le chocolat fondue (ou vous aider d’une cuillère en versant du chocolat tout en laissent couler l’excédant
  • Poser la banane enduite de chocolat sur du papier sulfurisé et saupoudrer de noix de coco
  • Laisser reposer au moins 2 ou 3 heures, le temps que le chocolat se solidifie

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milk shake à la banane et aux épices cannelle, cardamome)

Milk Shake banane aux épices (cannelle, cardamome)

Milk Shake banane aux épices (cannelle, cardamome)

C’est le printemps, le soleil commence à nous réchauffer de ses doux rayons. Alors certains à la maison ont eu des envies estivales… de milk shake ! D’un milk shake à la banane et aux épices (cannelle, cardamome) plus exactement.

Mais comme nous ne sommes pas encore en été, plus de crème glacée dans le congélateur. On a fait sans (on c’est rattrapé depuis en préparant une glace à la vanille).

C’est dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq que wilhelmperaud nous dit qu’elle voudrait bien la recette de ce milk shake.

Voici donc notre recette de milk shake à la banane et aux épices avec ou sans glace (avec ou sans crème glacée plus exactement).

Ingrédients pour un milk shake à la banane et aux épices

  • 1 banane
  • 20 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre (quantité à adapter selon le goût)
  • cannelle, cardamome (selon le goût)
  • 1 poignée de glaçons (ou 1 boule de crème glacée à la vanille)

Préparation du milk shake à la banane et aux épices

  • Couper la banane en grossier morceaux
  • Mettre la banane, le lait, le sucre et les épices dans le bol d’un blender
  • Mixer jusqu’à obtention d’une préparation lisse
  • Piler les glaçons
  • Ajouter la glace pilée dans la préparation à la banane
  • Mixer à nouveau, jusqu’à complète dissolution des glaçons
  • Servir bien frais

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