Tag-Archive for » bacon «

gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre

Last updated by at .

gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre
gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre

Depuis que les « américains » nous ont fait découvrir d’autres usages des gaufriers, nous aimons de temps à autre réaliser des gaufres qui ne sont pas de la pâtisserie comme ces gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre, idéales pour un brunch par exemple.

C’est dans les groupes de Facebook que les internautes nous ont demandé la recette de ces gaufres. À l’image de Sandrine Leroy dans le groupe La cuisine en amateur et dans Fait maison et discussions en tous genres et aussi de Dominique Buysens dans Le groupe de la cuisine de Mémé Moniq.

Voici donc notre recette de gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre pour 4 personnes.

gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre
gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre

Ingrédients pour des gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre

  • 80 ml de lait
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 100 g de cheddar râpé
  • 6 rondelles de bacon
  • 2 tiges d’oignons verts
  • Sel et poivre
  • Crème fraîche épaisse pour servir

Préparation de gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre

  • Peler, laver et râper (grille fine) les pommes de terre
  • Faire cuire à sec le bacon dans une poêle et émietter les tranches
  • Laver et émincer finement les branches d’oignon
  • Dans une terrine, mélanger les oeufs avec le lait
  • Ajouter les pommes de terre, le cheddar, le bacon et les verts d’oignon
  • Saler et poivrer
  • Graisser les plaques de cuisson du gaufrier et le mettre à préchauffer
  • Une fois la température voulue atteinte (selon les modèles)
  • Verser de la pâtes et refermer le gaufrier
  • Faire cuire 5 minutes environ jusqu’à ce que les gaufres soient croustillantes et dorées (ne pas ouvrir trop rapidement le gaufrier !)
  • Aider vous d’ustensile en bois afin de ne pas rayer les plaques pour « décoller » les gaufres
  • Continuer avec le reste de pâte à faire les autres gaufres
  • Servir chaud avec de la crème fraîche épaisse

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !

tartelettes breakfast au bacon

Tartelettes breakfast au bacon
Tartelettes breakfast au bacon

Ce matin là, nous étions pressé de prendre une sorte de petit déjeuner anglais rapidement… La veille nous avions prévu les fonds de tarte… et hop, le jour J les tartelettes breakfast au bacon sont sorties rapidement du four.

Depuis la page Facebook de mémé Moniq, Dorine Bouvret nous a demandé la recette «Bonjour je veux bien la recette».

Puis dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ), ce sont Benoit Grandsare et Coco Cocotte qui souhaitent « tester rapidement » et pour compléter Claudine Ferment dans le groupe fait maison spécial cuisine la veut bien également.

Voici donc notre recette de tartelettes breakfast au bacon pour 4 personnes.

tartelette breakfast au bacon
tartelette breakfast au bacon

Ingrédients pour des tartelettes breakfast au bacon

  • 1 pâte brisée ou une pâte à foncer non sucrée
  • 4 tranches de bacon
  • 100 g de cheddar râpé
  • 4 œufs
  • 4 cuillers à soupe de lait (optionnel)
  • Muscade
  • Sel & poivre
Tartelette breakfast au bacon ouverte
Tartelette breakfast au bacon ouverte

Préparation de tartelettes breakfast au bacon

  • Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7)
  • Étaler la pâte si besoin
  • Graisser les moules à tartelette
  • Découper des ronds dans la pâte pour garnir les moules
  • Placer la pâte dans les moules en laissant déborder
  • Piquer la pâte du fond avec une fourchette puis mettre des billes de cuisson
  • Enfourner et cuire à blanc 8 à 10 minutes (le fond des tartelettes doit être doré)
  • Baisser la température du four à 180° C (Th. 6)
  • Laisser refroidir et sortir les fonds de tartelettes des moules
  • Les répartir sur une grille ou une plaque de cuisson
  • Dans une poêle, griller à sec le bacon (sans ajout de graisse) puis le casser en morceaux
  • Garnir les tartelette en commençant par le bacon puis répartir le cheddar
  • Pratiquer un petit nid qui accueille l’oeuf
  • Éventuellement, répartir une cuiller à soupe de lait sur chaque tarte
  • Saler, poivrer et muscader
  • Enfourner et cuire 15 minutes environ (les oeufs doivent être cuits)

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !

tarte aux œufs de caille et bacon

tarte aux œufs de caille et bacon
tarte aux œufs de caille et bacon

Nous avons déjà préparé des recettes de pâtisserie salée à base d’œufs de caille et bacon. Mais, nous sommes content que ce soit cette tarte aux œufs de caille et bacon qui ait retenu l’attention car elle est très bonne !

C’est dans la compte Instagram de mémé Moniq que l’on a commencé à nous demander la recette par l’intermédiaire de a.vos.fourneaux.

D’un autre côté, sur la page Facebook de mémé Moniq, c’est Sylvie Schmitt Marichal qui en fait la demande et pour finir dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) : Coco Cocotte et Benoit Grandsare désirent eux aussi l’obtenir !

Voici notre recette de tarte aux œufs de caille et bacon pour 4 à 8 personnes.

tarte aux œufs de caille et bacon
tarte aux œufs de caille et bacon

Ingrédients pour une tarte aux oeufs de caille et bacon

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 cuiller à soupe de moutarde
  • 2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
  • 50 g d’emmental râpé
  • des oeufs de caille
  • 200 g de bacon
  • Persil
  • Sel et poivre

Préparation de la tarte aux œufs de caille et bacon

  • Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
  • Étendre la pâte feuilletée sur un papier sulfurisé
  • Déposer le papier et la pâte sur une plaque pour le four
  • Recouvrir d’un papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson et garnir de billes de cuissons ou d’haricots secs
  • Enfourner et cuire la pâte 10 minutes
  • Placer le bacon dans une poêle sans graisse et le faire griller
  • Déposer le bacon grillé sur du papier absorbant
  • Baisser le four à 180° C (Th 6)
  • Retirer la papier ou le tapis de cuisson ainsi que les billes ou les haricots
  • Mélanger dans une tasse la moutarde, la crème fraîche et le fromage puis saler poivrer
  • Répartir ce mélange sur la surface de la pâte
  • Casser les oeufs sur la tarte
  • Parsemer de bacon
  • Poivrer et saler légèrement
  • Enfourner pour 5 minutes environ (le blanc des oeufs doit être cuit)
  • Laver, sécher, effeuiller et ciseler le persil
  • Saupoudrer de persil et servir

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !