Tag-Archive for » avocat «

avocats farcis au thon

Last updated by at .

Avocats farcis au thon
Avocats farcis au thon

Nous avons trouvé une « source » avec plusieurs recettes de l’époque où l’avocat arrivait en France ! Cette fois ce sont les avocats farcis au thon qui a eu nos suffrages !

Nous ne sommes pas les seuls à être tenté (à juste titre) par cette manière de préparer des avocats puisque outre Jean-marc Laureau qui nous a demandé la recette de l’avocat farci au thon dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Blanche Victoire et Coco Cocotte ont fait de même dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) ainsi que Sandrine Leroy dans La cuisine en amateur.

Voici donc notre recette d’avocat farci au thon pour 4 personnes.

Ingrédients pour des avocats farcis au thon

  • 2 à 3 avocats selon que vous servirez 1/2 ou 1 avocat par personne (et selon leur taille !) – Éventuellement on peut ajouter 1 avocat pour sa chair
  • 160 g environ de thon à l’huile (émietté de préférence)
  • 2 oignons fanes (oignon vert)
  • 3 feuilles de menthe
  • 1 citron (2 si vous utilisez des quartiers pour décorer)
  • 2 cuiller à soupe d’huile de noix
  • Tabasco
  • Sel et poivre

Préparation d’avocats farcis au thon

  • Peler les oignons et émincer les tiges des oignons
  • Couper en rondelles et séparer les anneaux du premier et hacher finement le second
  • Laver, sécher et couper finement les feuilles de menthe
  • Presser un citron
  • Couper à l’aide d’un grand couteau les avocats en 2 et retirer le noyau
  • Creuser légèrement avec une petite cuiller les avocats
  • Mettre la chair de l’avocat dans un bol
  • Citronner avec le jus la surface coupée de 1/2 avocats et la chair dans le bol
  • Écraser la chair de l’avocat réservée (il est possible d’ajouter la chair d’un autre avocat)
  • Mélanger cette chair avec 1 à 2 cuillers à café de jus de citron, l’huile, 2 à 3 gouttes de Tabasco et saler, poivrer
  • Égoutter le thon et l’émietter si besoin
  • Mélanger le thon et l’avocat en ajouter l’oignon haché et la menthe
  • Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin
  • Remplir les 1/2 avocats de la farce et décorer avec les anneaux d’oignons (et éventuellement d’une feuille de menthe, de quartiers de citron… )
  • Servir frais

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉


Rendez-vous sur Hellocoton !

crème dessert à l’avocat

 crème dessert à l'avocat

crème dessert à l’avocat

Nous étions dubitatif ! Imaginez, de l’avocat sucré ! Mais, si vous nous connaissez, vous n’êtes pas surpris que nous ayons testé cette recette de crème dessert à l’avocat.

Surprenant, inattendu et bluffant sont les termes qui nous viennent de suite à l’esprit !

Et nous n’avons qu’un conseil, tester. Toutefois, ne prévoyez pas de grosses doses (nous étions vraiment limite) car cela pourrait devenir écoeurant !

Voilà nos conseils sont donnés à Tmarie Frz qui a demandé la recette dans le groupe Facebook Faim de loup : gourmand et surtout curieux et à Nathalie Bujosa, Lydie Renaux Épouse Chireux, Patricia Gallardo et Capita Gustum dans le groupe de la cuisine de Mémé Moniq.

Voici donc notre recette de crème dessert à l’avocat pour 4 personnes

Ingrédients pour de la crème dessert à l’avocat

  • 2 citrons verts
  • 2 avocats mûrs
  • 4 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 1⁄2 cuillère à café de vanille liquide ou quelques gouttes d’extrait de vanille

Préparation d’une crème dessert à l’avocat

  • Râper le zeste d’un citron vert et presser les 2 citrons
  • Ouvrir les avocats et retirer les noyaux
  • Découper la chair des avocats en gros cubes et les mettre dans le bol d’un mixer
  • Verser immédiatement le jus de citron pour que la chair des avocats ne noircisse pas
  • Ajouter le zeste de citron, la vanille et le sucre semoule
  • Mixer pour réduire le mélange en purée épaisse et entre les séquences de mixage, mélanger avec une cuillère plusieurs fois (il ne doit pas rester de morceaux)
  • Répartir la crème obtenu dans des ramequins ou des verres
  • Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉



Rendez-vous sur Hellocoton !

salade de quinoa à l’avocat

salade de quinoa à l'avocat

salade de quinoa à l’avocat

C’est la pleine saison des salades avec les températures que l’on commence à qualifier de caniculaire… En voici une, la salade de quinoa à l’avocat.

Cette recette « intéresserait bien » Ninine Slat selon ce qu’elle a indiqué dans le groupe Facebook Faim de loup : gourmand et surtout curieux !

Voici donc notre recette de salade de quinoa à l’avocat pour 4 personnes.

Ingrédients pour une salade de quinoa à l’avocat

  • 200 g de graines de quinoa
  • 1/2 avocat
  • 1 tomate
  • 1 oignon nouveau
  • 3 branches de coriandre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à soupe de tahini
  • 1/2 citron
  •  

Préparation d’une salade de quinoa à l’avocat

  • Faire cuire le quinoa dans une casserole d’eau salée comme indiqué sur le paquet puis le laisser refroidir
  • Laver la tomate, la peler ou non, l’épépiner et la couper en cube
  • Peler et émincer l’oignon
  • Laver la coriandre, la sécher et la ciseler
  • Presser le citron
  • Dans un bol mélanger l’huile, le tahini le jus de citron avec 2 cuillère à soupe d’eau et ajouter la coriandre.
  • Ouvrir en 2 l’avocat, retirer le noyau et découper l’avocat en petit cube dans la peau et les sortir à l’aide d’une grande cuillère
  • Dans un saladier, mettre le quinoa, la tomate, l’avocat, l’oignon et bien mélanger
  • Ajouter la vinaigrette et mélanger l’ensemble

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉



Rendez-vous sur Hellocoton !