spaghetti aux merguez
Lorsque nous avons diffusé l’image, nous avions mis comme nom des spaghetti à la tunisienne. Mais cette recette comme on nous l’a fait remarquer n’a rien d’authentiquement tunisien… Alors, nous la titrons spaghetti aux merguez ce qui est plus juste !
En tout cas, Chantou Fee et Sand In nous ont demandé la recette dans le groupe Facebook cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous et dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, ce sont les_delices_de_dalila qui l’ont fait !
Voici donc notre recette de spaghetti aux merguez pour 4 personnes.
Ingrédients pour des spaghetti aux merguez
- 400 g de spaghetti
- 4 merguez
- 3 poivron (1 rouge, 1 vert et 1 jaune)
- 2 gousses d’ail
- Une dizaine de tomates-cerises
- 2 cuiller à soupe d’huile d’olive
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre
Ingrédients pour des spaghetti aux merguez
- Laver les poivrons et les couper en 2 puis retirer les graines, les parties blanches et le pédoncule
- Découper les poivrons en fines lanières puis les couper en 2
- Peler l’ail et les découper en fines tranches
- Faire des morceaux d’1 cm de merguez
- Mettre de l’eau salée à bouillir dans une grande marmite
- Mettre l’huile à chauffer dans une sauteuse
- Verser l’ail et laisser dorer afin de parfumer l’huile pendant 5 minutes
- Retirer l’ail de la sauteuse (en conservant l’huile)
- Remplacer l’ail par les poivrons avec 1/2 verre d’eau et saler-poivrer
- Cuire environ 20 minutes (le morceaux doivent être tendre)
- Mettre à cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage
- Réserver les poivrons cuits et mettre dans la poêle les morceaux de merguez
- Laisser dorer 6 minutes environ
- Laver et sécher les tomates puis les couper en 2
- Laver, effeuiller et hacher la coriandre
- Égoutter les spaghetti
- Dans un plat genre grand saladier, mélanger les pâtes avec les poivrons, les morceaux de merguez. Répartir les tomates cerises sur le dessus et parsemer de coriandre
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
