Saumon grillé aux herbes

David doit avoir oublié qu’il nous a demandé la recette de saumon grillé aux herbes dans notre page Facebook ! Mais, nous tenons toujours parole… nous vous diffusons les recettes à la demande (enfin, dans la limite de notre mémoire 😉

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Saumon grillé aux herbes

Donc, voici la recette du saumon grillé aux herbes ! Notez que c’est dans une revue Australienne que nous avons chipé l’idée 😉

ingrédients pour le saumon grillé aux herbes

  • 600 g de filet de saumon
  • 1/2 tasse de mélange d’herbes (aneth, romarin, origan, ciboulette…)
  • 2 citron (attention, on doit faire des zestes)
  • 1 ail
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 1 cuiller à café de cassonade

Préparation du saumon grillé aux herbes

  • Déposer la pièce de saumon, peau en dessous, dans un plat à gratin.
  • Mélanger les herbes avec les autres ingrédients dans un bol.
  • Recouvrir de la préparation la surface du poisson.
  • Placer au réfrigérateur pendant 2 h et sortir 30′ avant la cuisson.
  • Préchauffer le grill (la rampe haute du four seulement) ou préparer un barbecue.
  • Placer le plat contenant le saumon sous le grill et laisser cuire environ 20′.

Nous avons accompagné ce saumon grillé d’une sauce à l’oignon (huile olive+oignons+vinaigre blanc+sucre – la harissa est facultative) et de carottes braisées au miel (carottes+gingembre+jus d’orange+aneth+huile d’olive+miel).

 

 

 

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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