saucisse de Toulouse sur lit de courgettes

Tout le monde n’est pas grand fan des saucisses à la maison. Aussi, en général, il nous faut faire des efforts pour préparer ce type de plat et espérer avoir un sourire et que les uns et les autres testent au moins le plat… C’est le cas de cette recette saucisse de Toulouse sur lit de courgettes 😉

Saucisse de Toulouse sur lit de courgettes

Saucisse de Toulouse sur lit de courgettes

Le résultat a été atteint à la maison (aspect visuel et la courgette qui adoucie la saucisse ont fait leurs effets 😉 et dans les réseaux sociaux également car les réactions et demandes de recette pour cette assiette de saucisses de Toulouse ont été nombreuses… En voici un extrait :

  • depuis la page Facebook de mémé MoniqFidji Tralala 
  • dans le groupe Facebook Idée repas : Dominique le Doussal
  • dans le groupe Facebook Faim de loup : gourmand et surtout curieux : Api Tilleuls
  • dans le groupe Facebook Recettes de cuisine avec ou sans Companion, Thermomix, Cookéo ou autres : Lili Oustric ou Jeannine de Boeck
  • dans le groupe Facebook Cuisine en tout genre ( multi délices, kitchenaid, actifry,delicook,etc. : Ricard David Babeth
  • dans le groupe Facebook Entre spatule et louche : Fouzia Medkour

Voici notre recette de saucisse de Toulouse sur lit de courgettes pour 4 personnes

Ingrédients pour de la saucisse de Toulouse sur lit de courgettes

  • 4 saucisses de Toulouse
  • 4 courgettes
  • 4 oeufs
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • Cuillers à soupe d’huile
  • Sel et poivre

Préparation de saucisse de Toulouse sur lit de courgettes

  • Éplucher ou non la courgette, puis la couper en rondelles fines
  • Peler et émincer les échalotes et l’ail
  • Dans une sauteuse, mettre 2 cuillers à soupe d’huile à chauffer
  • Y faire fondre les échalotes et l’ail
  • Ajouter les courgettes avec une pincée de sel
  • Mouiller avec un petit verre d’eau
  • Couvrir et laisser cuire doucement 30 minutes
  • Piquer les saucisses à l’aide d’une fourchette
  • Faire chauffer 10 g de beurre dans une poêle
  • Faire rissoler à feu doux les saucisses
  • Finir la cuisson des courgettes en retirant le couvercle afin d’éliminer complètement le jus
  • Battre les oeufs en omelette et saler et poivrer
  • Verser les oeufs sur les courgettes et faire cuire en mélangeant doucement pour pour des oeufs brouillés
  • Mettre les courgettes sur un plat de service chaud (ou les répartir dans les assiettes)
  • Poser les saucisses sur le chou et servir aussitôt

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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