salade de pomme de terre tiède à l’allemande

salade de pomme de terre tiède à l'allemande
salade de pomme de terre tiède à l’allemande

Il est fréquent, lors de nos brunchs, de préparer une salade de pomme de terre allemande. Vous savez la célèbre Kartoffelsalat ! Et évidemment, cette recette de salade de pommes de terre tiède à l’allemande a été préparé pour un brunch.

La recette de cette salade tiède nous a été demandé dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq par habiboulange et unboncoupdefourchette.

Du côté de la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, c’est Veronique Nègre et Jeanne Tendero qui souhaitent notre recette de salade de pomme de terre tiède.

Voici donc notre recette de salade de pomme de terre tiède à l’allemande pour 4 personnes.

Avant tout, meilleurs voeux ! On la prépare, on la publie dans le blog et on vous avertira ici ;) Par contre, nous avons beaucoup de retard dans nos publications comme nous l'avons expliqué dans le blog.
salade de pomme de terre tiéde à l’allemande

Ingrédients pour une salade de pomme de terre tiède à l’allemande

  • 4 oeufs
  • 750 g de petites pommes de terre (de la grosse grenaille est idéale)
  • 4 tranches de bacon
  • 2 cuillers à café de jus de citron
  • 1 cuiller à soupe de persil
  • 6 cornichons (enfin, selon leurs tailles)
  • 150 ml de mayonnaise
  • 80 ml de crème fraîche liquide

Préparation d’une salade de pomme de terre tiède à l’allemande

  • Peler les pommes de terre
  • Mettre un fond d’eau salé dans un autocuiseur et les pommes de terre dans le panier vapeur
  • Fermer la cocotte et faire cuire 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape
  • Dans une casserole, recouvrir les oeufs d’eau et porter à ébullition puis laisser frémir 10 minutes pour obtenir des oeufs durs
  • Passer les oeufs sous l’eau froide et les écaler avant de les couper en 4
  • Dans une poêle, faire revenir le bacon à sec (sans graisse) et le couper en petits morceaux
  • Laver, sécher et hacher les feuilles de persil
  • Trancher les cornichons dans la longueur en 4 et les re-découper comme pour faire des tranche
  • Dans une autre casserole, mettre à chauffer le jus de citron, le persil, les cornichons, la mayonnaise et la crème.
  • Dans une terrine, mélanger les pommes de terre, les oeuf, le bacon et la sauce tiède
  • Transférer dans le plat de service (on c’est fait avoir, on a tout mélangé dans le plat de service !)

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !
About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *