salade tiède de lentilles aux carottes

salade tiède de lentilles aux carottes
salade tiède de lentilles aux carottes

Nous avons hésité avant de préparer cette salade tiède de lentilles aux carottes… car le temps n’est pas de la partie !

Mais visiblement nous ne sommes pas les seuls à ne pas tenir compte de la météo extérieure puisque sur Facebook, dans les groupes Fait maison et discussions en tous genres ; Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) et dans Le groupe de la cuisine de Mémé Moniq respectivement Lydie Amenab Loukou, Martin Scheidt et Liliane Dubois nous ont demandé la recette !

Voici donc notre recette de salade tiède de lentilles aux carottes pour 4 personnes.

Ingrédients pour une salade tiède de lentilles aux carottes

  • 240 g de lentilles vertes
  • 1 à 2 carottes
  • 6 petits oignons
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin
  • 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation d’une salade tiède de lentilles aux carottes

  • Peler les carottes, les laver et les couper en 4 dans le sens de la longueur et en faire des petits dès
  • Rincer les lentilles et les placer dans une grande casserole ou une cocotte
  • Verser 3 fois le volume de lentilles d’eau froide
  • Ajouter les dés de carotte, le thym et le laurier et le cube de bouillon
  • Porter à ébullition et cuire 20 minutes à couvert à feu moyen
  • Saler 10 minutes avant la fin de la cuisson
  • Peler et émincer les oignons
  • Dans un bol, préparer la vinaigrette avec un peu de poivre et de sel, puis ajouter le vinaigre et l’huile et mélanger
  • Égoutter les lentilles et les carottes et les verser dans un saladier
  • Laisser refroidir comme vous souhaitez
  • Verser la vinaigrette sur les lentilles ainsi que l’oignon
  • Mélanger délicatement le contenu du saladier

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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