riz sauté au boeuf au wok ou à la sauteuse

riz sauté au boeuf

riz sauté au boeuf

L’idée de ce riz sauté au boeuf nous est venu pour renouer avec la cuisine asiatique, au wok plus précisément après notre retour de vacances. On espère que vos vacances ont été bonnes 🙂 Les nôtres, le long de la mer du Nord (France, Belgique, Pays-Bas et Allemagne) excellentes 😉 

Cette recette au départ est prévue pour être préparée au wok mais il est possible de la réaliser dans une sauteuse. C’est aussi une bonne recette pour utiliser un reste de riz

C’est dans la page Facebook de mémé Moniq que les demandes pour notre recette de riz sauté au boeuf ont émergées. Ainsi, Celine Dionisio, Duwene Verniers Neveu, Bouella Hao ou encore Karen Perria se sont manifestées dans ce sens ! 

Voici donc notre recette de riz sauté au boeuf pour 4 personnes

Ingrédients pour du riz sauté au boeuf

  • 400 g de riz à grains long
  • 3 cuillers à soupe d’huile d’arachide
  • 250 g de boeuf haché
  • 1 cuiller à soupe de gingembre frais haché très finement
  • 3 cuillers à soupe de ciboule finement ciselée
  • 2 cuillers à café d’huile de sésame
  • 1 cuiller à soupe de sauce soja claire
  • 1 cuiller à soupe de sauce soja noire

Préparation du riz sauté au boeuf

  • Rincer le riz plusieurs fois sous l’eau claire (elle ne doit plus être trouble)
  • Mettre un grand volume d’eau salé à chauffer jusqu’à ébullition (3 volumes d’eau pour 1 volumes de riz)
  • Verser le riz et laisser cuire en fonction des indications du paquet (en général 15 minutes)
  • Égoutter le riz et le laisser refroidir
  • Faire chauffer l’huile dans le wok ou la sauteuse
  • Y faire rissoler à feu vif la viande quelques minutes
  • Ajouter tous les autres ingrédients sauf le riz et l’huile de sésame 
  • Cuire en mélangeant constamment le mélange 4 minutes (faire sauter)
  • Ajouter le riz et remuer sans cesser pendant environ 3-4 minutes
  • Verser l’huile de sésame
  • Bien mélanger l’ensemble et servir

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

Category: Cuisine, Plat, Recettes, salé  Tags: , , ,
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