semoule à la fleur d’oranger en ramequin

semoule à la fleur d'oranger en ramequin

semoule à la fleur d’oranger en ramequin

La recette de base portait le nom de flan de semoule mais nous l’avons renommer semoule à la fleur d’oranger en ramequin. Ce titre nous semble plus juste ! 

En effet, cela n’a rien d’un flan. Pour mémoire, un flan est un entremet composée d’œufs battus dans du lait et de la farine que l’on cuit au four ! Ici, rien de tout cela. On serait même plus proche du gâteau de semoule que du flan !

En tout cas, c’est certainement la recette la plus simple pour préparer un entremet de semoule !

Les demandes pour la recette ont commencé dans le compte Instagram de mémé Moniq (nathgrigorieff et emmachevaillier), suivi par une demande d’Emilie Bioteau dans la page Facebook de mémé Moniq et de Chantou Fee dans le groupe Facebook cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous.

Voici donc notre recette semoule à la fleur d’oranger en ramequin pour 4 à 6 ramequins.

Ingrédients pour de la semoule à la fleur d’oranger en ramequin

  • 50 cl de lait
  • 40 g de sucre
  • 50 g de semoule
  • 1 cuiller à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • quelques pistaches nature décortiquées (facultatif)

Préparation de la semoule à la fleur d’oranger en ramequin

  • Mettre le lait dans une casserole, ajouter le sucre et commencer à le faire chauffer
  • Verser en pluie la semoule dans le lait en mélangeant avec une cuiller en bois
  • Sur feu moyen, aller jusqu’à ébullition en continuant de mélanger régulièrement
  • Baisser le feu (feux doux), verser l’eau de fleur d’oranger et laisser cuire environ 10 minutes en remuant assez souvent
  • Verser la semoule épaissie dans des ramequins.
  • Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 1 h
  • Au moment de servir, si besoin, concasser des pistaches et en parsemer les ramequins

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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