quiche aux fanes d’oignons

quiche aux fanes d'oignons

quiche aux fanes d’oignons

Encore une fois, comme nous sommes en retard dans la publication de nos recettes et notamment de cette quiche aux fanes d’oignons.

Vous aurez un peu de mal à trouver des fanes d’oignons (mais on en trouve encore). Ah oui, des fanes, ce sont les tiges vertes des oignons. Les épluchures en résumé 🙂 

Baroz Francine nous a demandé cette recette dans le groupe Facebook La cuisine en amateur à la fin du mois d’août. Toutes nos excuses pour notre retard dans la publication de cette recette.

Voici notre recette de quiche aux fanes d’oignons pour 4 à 6 personnes

quiche aux fanes d'oignons encore dans le moule

quiche aux fanes d’oignons encore dans le moule

Ingrédients pour de la quiche aux fanes d’oignons

  • 1 pâte brisée
  • 400 g de fanes d’oignons
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 3 œufs
  • 20 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation d’une quiche aux fanes d’oignons

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Laver et couper les fanes d’oignons en tronçons de 5 mm
  • Chauffer l’huile dans une petite poêle et y faire revenir les fanes
  • Dans une terrine, casser les œufs, les battre puis ajouter le crème, le sel, le poivre
  • Bien mélanger, avant de mettre les fanes cuites dans la préparation
  • Graisser un moule à tarte, y disposer la pâte et la piquer le fond avec une fourchette
  • Verser le mélange aux œufs dans la tourtière
  • Enfourner pour 30 minutes environ (jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée)

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l’origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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