Cuisine / Entrée / Plat / Recettes / salé

quenelles au fromage sauce béchamel tomatée

recette pour faire quenelles au fromage
Quenelles au fromage maison sauce béchamel tomatée

Cette recette de quenelles au fromage maison n’est pas bien difficile à réaliser et rappellera l’enfance et la pâte à modeler.

Pas beaucoup compliqué également la sauce béchamel tomatée 😉

Sandrine.facchi, fit_mum_strong et diane_be_ qui nous ont demandé la recette dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq ainsi que Lydie Renaux Épouse Chireux, Claude Francoise Vichot, MiMi Lis, Talyna Helena et Emilie Mage Courbeyrette qui l’ont fait dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq.
Dans Fait maison et discussions en tous genres, c’est Geraldine Plesel qui la réclame.

Donc voici notre recette de quenelles au fromage pour 4 personnes.

On peut varier les plaisir en remplaçant la sauce béchamel tomatée par un coulis de tomate ou encore placer les quenelles dans un plat à gratin, les recouvrir de béchamel, saupoudrer de fromage râpé avec un peu de beurre et passer au grill pour gratiner quelques minutes.

Ingrédients pour des quenelles au fromage

  • 125 g de farine
  • 200 g de fromage râpé
  • 1 gros œuf (2 petits)
  • Sel
  • Sauce béchamel tomaté

Préparation de quenelles au fromage

  • Dans une terrine, mélanger la farine, 2 pincée de sel et le fromage
  • Incorporer l’œuf et malaxer la pâte afin d’obtenir une pâte compacte (attention, cela demande de l’énergie)
  • Déposer la pâte sur une planche ou un tapis fariné et découper la en 3 parties égales
  • Réaliser des boudins avec les morceaux de pâte et les découper en quenelles de 5 à 8 cm de long
  • Préparer au besoin la sauce béchamel tomaté (une sauce béchamel à laquelle on ajoute de la purée de tomate ou du coulis de tomate)
  • Porte au moins 1,5 l d’eau salée à ébullition dans une grande casserole ou une marmite
  • Déposer les quenelles à l’aide d’une araignée (écumoire) dans le liquide bouillant
  • Laisser cuire (pocher) 10 à 15 minutes en ayant réduit le feu à frémissement
  • Retirer les quenelles de l’eau et les égoûter
  • Servir les quenelles au fromage et les napper de sauce béchamel tomatée

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille –Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

recette pour faire quenelles fromage
Vous aimez cette recette ? N’hésitez pas à la partager y compris sur Pinterest 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.