potage asiatique au poulet

potage asiatique au poulet

potage asiatique au poulet

L’avantage avec les soupes est que nous pouvons voyager facilement… C’est la cas avec ce potage asiatique au poulet ! D’ailleurs savez-vous comment reconnaitre une recette chinoise, vietnamienne, cambodgienne… Certains nous ont indiqué par les pâtes utilisées ou les ingrédients, mais encore ? Ainsi cette soupe serait vietnamienne… mais pourquoi ? 

Certainement que Sylvie Marcelin ne se pose pas la question… car elle nous dit dans le groupe Facebook Cuisine Pâtisserie Boulangerie vouloir «juste la recette» et Didou63 est comme nous car elle contourne le problème de l’origine en indiquant dans le compte Twitter de mémé Moniq adorer les plats asiatique !

Assez de blabla, voici la recette de notre potage asiatique au poulet pour 4 personnes.

Ingrédients pour du potage asiatique au poulet

  • 250 g de blanc de poulet
  • 15 g de champignons noirs deshydratés
  • 1 carotte
  • 1 blanc de poireau
  • 100 g de chou vert
  • 1 oignon
  • 90 g de germes de soja
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 purée de piment (facultatif et selon goût)
  • 2 cuillers à soupe de sauce soja
  • 1 brin de coriandre
  • 100 g de nouilles chinoises au blé (éventuellement des nouilles ou vermicelle de riz)

Préparation d’un potage asiatique au poulet

  • Mettre les champignons noirs à tremper dans un bol d’eau (environ 30 minutes)
  • Éplucher puis laver la carotte et le poireau 
  • Découper et dénervurer des feuilles de chou
  • Émincer la carotte et le chou en julienne et trancher de fines rondelles de poireau
  • Peler et émincer l’oignon finement
  • Découper la viande en fines lamelles
  • Mettre dans une cocotte (ou un wok) 1 l d’eau
  • Ajouter le bouillon et porter à ébullition 
  • Verser la sauce soja et éventuellement la purée de piment
  • Placer dans le récipient les légumes (sauf les germes de soja) et le poulet
  • Couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux
  • Laver et émincer les feuilles de coriandre
  • Briser les pâtes et les ajouter à la soupe
  • Laisser cuire quelques minutes (voir sur le paquet)
  • Ajouter les germes de soja et arrêter le feu
  • Vérifier l’assaisonnement et le corriger avec la sauce soja et éventuellement le piment
  • Servir chaud en décorant de coriandre

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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One Response
  1. Sandrine says:

    Merci pour la recette ! Moi qui adore la cuisine asiatique, j’ai hâte de tester cette recette !
    Bravo et bonne continuation !
    Toujours au top !

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