cuisine par des enfants pour les enfants / Dessert / Recettes

Pommes hérisson

Les préparatifs des pommes hérisson
Les préparatifs des pommes hérisson

Ingrédients pour des pommes hérisson

(6 personnes)

  • 3 grosses pommes ou 6 petites
  • 150 g de sucre
  • Un demi verre d’eau
  • 1 grosse cuillère à soupe de gelée de groseille
  • des amandes effilées
  • option : quelques raisins secs

Matériel

  • Casserole et couvercle
  • Cuiller en bois
  • Couteaux (un grand et un petit pointu)
  • Rasoir à légumes ou couteau économe
  • Écumoire

Recette des pommes hérisson

se laver les mains
Se laver les mains
  • Bien se laver les mains
  • Mettre son tablier
  • Préparer le matériel et les ingrédients
éplucher les pommes
Éplucher les pommes
  • Éplucher les pommes en les laissant entières
Couper les pommes en deux
Couper les pommes en deux
  • Couper les pommes en deux (attention de viser juste et bien mettre sa main à plat au bout du couteau!)
évider les pommes
Évider les pommes
  • À l’aide d’un couteau, retirer les pépins (trognon). Attention, c’est parfois difficile.
Mettre l'eau et le sucre dans la casserole
Mettre l’eau et le sucre dans la casserole
  • Mettre le sucre et l’eau dans une casserole
  • Avec l’aide d’un adulte, mettre l’eau sucrée à bouillir
L'eau sucrée doit bouillir
L’eau sucrée doit bouillir
  • Laisser bouillir 2-3 minutes
pocher les pommes
Pocher les pommes
  • Déposer délicatement (ne pas faire gicler) les demi-pommes au fond de la casserole (attention de ne pas toucher l’eau sucrée, c’est extrêmement brûlant) et laisser pocher (mettre dans la casserole que la quantité de pommes suffisante pour garnir le fond, pas plus.)
  • Poser un couvercle sur la casserole
  • Faire cuire à feu doux une dizaine de minutes
  • Retirer les fruits à l’aide d’une écumoire dès qu’ils sont tendres. Utiliser un couteau pointu et piquer dans les pommes. S’il n’y a pas de résistance, que la lame s’enfonce facilement, les pommes sont cuites).
  • S’il reste des demi-pommes, les mettre à pocher.
  • Dresser (poser) les pommes sur un plat légèrement creux.
  • Laisser réduire le jus de cuisson 2-3 minutes
  • Ajouter la gelée de groseille
  • À l’aide du couteau pointu, faire des entailles dans les pommes pour piquer les amandes
Insérer les amandes pour "fabriquer" les hérissons
Insérer les amandes pour « fabriquer » les hérissons
  • Glisser les amandes effilées dans les entailles (choisir des morceaux d’amande complets)
  • Pour faire des yeux à vos hérissons, mettre deux raisins secs à l’endroit où les yeux doivent se trouver
garnir de sauce aux groseilles
garnir de sauce aux groseilles
  • Répartir la sauce à la groseille autour des pommes
  • Avant de déguster
    • Nettoyer la table (attention de ne pas jeter les ustensiles de cuisine à la poubelle)
    • Faire la vaisselle des accessoires utilisés (ça va vite à laver)
Pommes hérisson
Pommes hérisson

Remarques :

  • On peut utiliser des poires à la place des pommes

Notre avis

  • C’était bon, voir délicieux
  • Attention, pour ceux qui n’aime pas trop le « sucré », éviter de prendre de la sauce à la groseille

Notre prochaine recette sera une mousse au chocolat mais n’hésitez pas à retrouver l’ensemble des recettes de cuisine par et pour les enfants.

Pommes hérisson
Vous avez aimé cette recette de pain ? N’hésitez pas à la partager y compris sur Pinterest 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.