poêlée de lentilles et poireau

poêlée de lentilles et poireau
poêlée de lentilles et poireau

Avec cette poêlée de lentilles et poireau nous avons une réponse à une question que nous nous posons bien souvent : comment trouver une recette originale pour préparer des lentilles !

Dans le compte Instagram de mémé Moniq, nous avons eu une demande de no_et_compagnie : «Bonjour je veux bien la recette ❤️» et également dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq par Helene Lallemant-Doisne.

Voici notre recette de poêlée de lentilles et poireau pour 4 personnes.

Ingrédients pour une poêlée de lentilles et poireau

  • 240 g de lentilles
  • 150 g de lardons
  • 110 g de champignons de Paris
  • 2 échalotes
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 2 l de bouillon de légumes
  • 2 cuillers à soupe d’huile
  • Sel et poivre
  • Ciboulette (facultatif)

Préparation d’une poêlée de lentilles et poireau

  • Verser les lentilles et le bouillon dans une casserole
  • Porter à ébullition et cuire à couvert 20 minutes environ à petits frémissements (À l’autocuiseur, réduisez le temps de cuisson à 7-10 minutes, dans 1 l de bouillon)
  • Égoutter les lentilles
  • Peler et émincer les échalotes et l’oignon
  • Retirer les racines et la partie verte du poireau
  • Nettoyer sous l’eau le poireau après l’avoir fendu en 2
  • Émincer le poireau
  • Dans une sauteuse ou une poêle, mettre l’huile à chauffer à feu doux
  • Faire revenir les lardons quelques minutes
  • Ajouter les morceaux d’oignon, échalote et poireau
  • Verser un filet d’eau, couvrir et laisser cuire pendant 5 à 10 minutes
  • Nettoyer et couper en lamelles les champignons s’ils sont frais
  • Ajouter les champignons et laisser cuire 3 minutes
  • Verser les lentilles dans la sauteuse, saler et poivrer et laisser cuire quelques minutes
  • Parsemer éventuellement de ciboulette avant de servir

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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One Response
  1. superbe cette poêlée, bisous

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