petits gâteaux pralinés

Petits gâteaux pralinés

Petits gâteaux pralinés

Nous avons été un peu déçus par cette recette de petits gâteaux pralinés. Il était annoncé un pudding… mais au final ce sont bien des gâteaux ! Remis de nos émotions, nous avons tout mangé quand même 😃

L’originalité de la recette tient dans la présence de pralin et la cuisson au bain-marie. On peut servir les petits gâteaux pralinés avec une crème anglaise.

Vous avez été nombreux à nous demander la recette. 😃 Dans le groupe Facebook Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co pour Bernadette Brunet et Rachel Nana, sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq pour Christine Lamure et Nathalie Motyl et enfin sur le compte Instagram de mémé Moniq pour tata_fatou !

Voici donc notre recette de petits gâteaux pralinés.

Ingrédients pour des petits gâteaux pralinés

  • 80 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (ou 1 sachet)
  • 95 g de beurre
  • 2 œufs
  • 150 ml de lait
  • 250 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique (5 à 7 g)
  • 50 g de praliné d’amandes (réalisé avec des amandes enrobées de caramel qu’on broie très finement)
  • 1 belle pincée de cannelle
  • 1 pincée de sel

Préparation des petits gâteaux pralinés

  • Sortir le beurre du réfrigérateur 1/4 d’heure avant de réaliser la recette
  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
  • Dans une terrine, mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beurre avec un fouet ou une cuillère en bois
  • Ajouter les œufs et bien fouetter pour que la préparation soit homogène (on peut utiliser un batteur électrique)
  • Incorporer le reste des ingrédients à la pâte : le lait, la farine, la levure, le praliné, la cannelle et une pincée de sel
  • Beurre des petits ramequins individuels
  • Verser la pâte dans les ramequins
  • Recouvrir chaque ramequin de papier aluminium
  • Prendre un grand plat qui passe au four, avec des bords de la hauteur des ramequins si possible
  • Déposer les ramequins dans le plat
  • Remplir le plat d’eau en s’arrêtant à 1 cm du bord des ramequins 
  • Placer le plat dans le four pendant 1 h 45 minutes (tester la cuisson des gâteaux avec la pointe d’un couteau)
  • Sortir le plat du four (attention à ne pas se brûler avec l’eau), puis retirer les ramequins du plat (encore une fois attention à l’eau)
  • Laisser refroidir

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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