Pâtes à la sauce tomate pimentée au poivron

Pâte (macaronis) à la sauce tomate pimentée au poivron

Pâte (macaronis) à la sauce tomate pimentée au poivron

Pour une fois, la recette de la sauce tomate pimentée au poivron pour accompagner des pâtes à été diffusé en premier sur Instagram.

En effet, visiblement dela.mae dans le compte Instagram de mémé Moniq nous a demandé : Votre recette m’intéresse beaucoup pour ce soir 😊 si vous pouviez me l’écrire rapidement ici ce serait le top 😁👌🏻

Nous avons voulu venir en aide à cette personne et faire exception à la règle (suite à la demande, on publie d’abord les recettes dans ce blog puis on l’annonce dans les médias sociaux)… donc la demande repérée, nous avons activé la cuisinière de cette recette afin qu’elle rédige rapidement la recette pour que l’on puisse la diffuser en commentaire sur Instagram (ce que nous avons fait 😉 Dommage, on ne sait pas si nos efforts ont été nécessaires ou pas…  dela.mae n’a pas mis de message suite à la diffusion de cette recette 🙁

Mais, si cette recette de sauce tomate pimentée au poivron intéresse une personne c’est que plusieurs doivent être concernées, donc, comme pour chaque demande, on vous publie la recette de notre sauce tomate pimentée au poivron.

Ingrédients pour la sauce tomate pimentée au poivron

  • Des pâtes (nous avons choisi des macaronis)
  • Passata (selon la quantité de sauce) ou coulis ou purée de tomates
  • 1/2 poivron à 1 poivron rouge (ou jaune)
  • 1/2 à 1 oignon
  • crème fraîche liquide
  • 2-3 morceaux de sucre
  • sel, poivre, herbes de Provence
  • piment de Cayenne
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive

Préparation des pâte à la sauce tomate pimentée au poivron

  • Dans un grand faitout, faire bouillir un grand volume d’eau salée
  • À ébullition, faire cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet (en général entre 7 et 9 minutes pour des pâtes al dente)
  • Émincer l’oignon
  • Laver le poivron et le couper en petits dés (nous avons laissé la peau, mais ce n’est pas obligatoire)
  • Mettre l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir l’oignons
  • Lorsque l’oignon est translucide, ajouter les poivrons
  • Laisser cuire 2-3 minutes
  • Ajouter la passata, la crème fraîche et le sucre (pour casser l’acidité de la tomate)
  • Saler, poivrer, épicer (herbes de provences et piment)
  • laisser réduire quelques minutes
  • Pendant ce temps, égoutter les pâtes
  • Servir la sauce chaude sur les pâtes

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l’origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

Category: Cuisine, Plat, Recettes, salé  Tags: , , ,
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