pâtes au ragoût de poulet

spaghetti au ragoût de poulet

spaghetti au ragoût de poulet

Il est rare que nous préparions une sauce aussi riche pour accompagner nos pâtes du dimanche soir que pour ces pâtes au ragoût de poulet

Plus exactement nous avons préparé des spaghetti avec cette recette. 

Nous aimons notre photo de ces pâtes encore fumantes alors que l’on vient de déposer la sauce au-dessus avant de les mélanger et de servir. Nous ne sommes pas les seules sensibles à ce genre de cliché semble t-il puisque  dans le groupe Facebook mes recettes / mapassionpourlacuisine ce sont Caroline Bertin et Anne Piludu qui aimeraient la recette, dans celui Cuisine et pâtisserie pour tous, Malika Stella et enfin dans le groupe Fait maisonIsabella Isabella ! Cela fait du monde…

Comme nous avons toujours du retard dans nos publication, pour contenter tout le monde nous publions rapidement cette recette de pâtes au ragoût de poulet pour 4 personnes.

Pâtes au ragoût de poulet

Pâtes au ragoût de poulet

Ingrédients pour des pâtes au ragoût de poulet

  • 250 à 300 g de blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 petit poivron vert
  • 1 courgette
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuiller à soupe de concentré de tomate
  • 300 ml de bouillon de volaille
  • 100 ml de purée de tomate (Passata)
  • sel et poivre
  • 1 cuiller à soupe de persil haché
  • 400 g de pâtes
  • Du parmesan râpé

Préparation de spaghetti au ragoût de poulet

  • Couper la viande en dés de 5 mm de côté
  • Peler l’oignon et émincer le finement
  • Laver la branche de céleri, retirer les feuilles et débiter le en petits morceaux de 5 mm
  • Éplucher et laver la carotte. La couper en dés de 5 mm de côté environ (commencer par la couper en 2 sur la longueur puis de nouveau chaque partie en 2)
  • Idem pour la courgette épluchée ou non (les morceaux peuvent être un peu plus gros)
  • Laver le poivron et couper le en 2. Enlever graines, queue et fibres internet avant de le découper en dès de 5 mm de côté environ.
  • Mettre l’huile à chauffer dans une poêle
  • Faire revenir les dès de poulet
  • Ajouter l’oignon, le celeri, les carottes, la courgette et le poivron
  • En mélangeant, faire revenir 3-4 minutes les légumes
  • Ajouter le concentré de tomate, le bouillon, la purée de tomate et le persil
  • Saler et poivrer et laisser mijoter 20 minutes (à feu doux)
  • Prévoir de terminer la cuisson du ragoût en même temps que les pâtes (regarder le temps de cuisson sur l’emballage)
  • Mettre une grande casserole d’eau salée à bouillir et y plonger les pâtes
  • Égoutter les pâtes et mélanger les au ragoût de poulet dans un saladier par exemple
  • Servir chaud en saupoudrant de parmesan

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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