pâtes au chili con carne
C’était un dimanche soir… et pour cette recette de pâtes au chili con carne, nous avons repensé à l’ajout possible lorsque l’on sert un chili con carne de l’accompagner d’un peu de bouillie. Alors, pourquoi pas mélanger des pâtes avec du chili con carne !
Cette recette de pâtes nous a été demande depuis la page Facebook de mémé Moniq par Aurélie Dehard mais aussi par Severine LouKat Muller Jaladon depuis le groupe Fait maison et discussions en tous genres ou encore dans l’Instagram de mémé Moniq par she.knits.and.more.
Voici donc notre recette de pâtes au chili con carne pour 4 personnes.
Ingrédients pour des pâtes au chili con carne
- 400 g de bœuf haché
- 500 g de pâtes genre macaroni ou penne
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 2 cuillers à soupe d’huile d’olives
- 500 g de passata (Purée de tomates)
- 400 g de haricots rouges ou noirs cuits
- 125 g de cheddar
- 1 cuiller à café de cumin moulu
- 1 cuiller à café de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Préparation de pâtes au chili con carne
- Éplucher les carottes et les couper en petits cubes
- Laver et découper le poivron également en petits cubes
- Mettre à chauffer l’huile dans une grande sauteuse
- Mettre les carottes et poivron dans la sauteuse et les faire revenir brièvement sans oublier de les saler-poivrer
- Ajouter la viande en veillant qu’à la cuisson elle ne forme pas de gros blocs (la travailler avec une fourchette pour l’égrainer)
- Une fois la viande cuite ajouter la passata, le cumin et les haricots rouges
- Couvrir la sauteuse et cuire à feu doux pendant 30 minutes
- Mettre à bouillir dans une grande casserole de l’eau salée
- Ajouter les pâtes et les cuire selon les indications du paquet
- Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
- Égoutter les pâtes
- Verser les pâtes dans la sauteuse et mélanger les pâtes avec le chili
- Répartir le mélange dans un plat à gratin
- Saupoudrer par dessus de fromage râpé
- Mettre à gratiner au four 12 minutes environ
- Au sortir du four, parsemer de coriandre émincée
- Déguster à la sortie du four
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