pâtes aux poireaux, carottes et poitrine fumée
Comme chaque semaine nous avons recherché une recette qui change pour notre repas de pâtes du dimanche soir. Cette fois c’était des pâtes aux poireaux, carottes et poitrine fumée. Nous avons réalisé la recette avec des spaghetti mais cela aurait pu être des tagliatelles par exemple.
Christine Carpentier est intéressée par la recette et nous remercie d’avance dans la page Facebook de mémé Moniq pour que nous publions la recette. C’est chose faite 😉 Cha Marx nous demande sur le même média si la recette est sur notre blog. C’est fait !
Voici donc notre recette de pâtes aux poireaux, carottes et poitrine fumée pour 4 personnes.
Ingrédients pour des pâtes aux poireaux, carottes et poitrine fumée
- 250 g de pâtes (pour nous des spaghetti)
- 1 poireau
- 2 carottes
- 2 oignons
- 200 g de tranches de poitrine fumée
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de vin blanc
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de volaille
- Persil
- Sel et poivre
Préparation des pâtes aux poireaux, carottes et poitrine fumée
- Couper le pied et le vert du poireau
- Le fendre avant de la laver, le sécher et le couper en fines rondelles
- Peler les oignons et les carottes.
- Émincer finement les oignons et détaillez les carottes en julienne
- Découper la poitrine fumée en allumettes
- Dans une sauteuse, faire revenir les légumes et la poitrine fumée dans l’huile quelques minutes à feu vif
- Baisser le feu, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter les légumes à couvert 15 à 20 minutes en remuant souvent
- Poivrer et ajouter la crème fraîche
- Laisser cuire 5 minutes à feu très doux tout en remuant fréquemment.
- Mettre dans une grande casserole d’eau salée le cube de bouillon de volaille et porter à ébullition
- Plonger les pâtes dans l’eau et laisser cuire selon les indications sur le paquet
- Égoutter les pâtes et les ajouter au légumes
- Goûter afin d’ajuster l’assaisonnement
- Ciseler le persil et l’ajouter avant de mélanger le tout
- Servir chaud
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
