panna cotta matcha (au thé vert)

panna cotta matcha (au thé vert)

panna cotta matcha (au thé vert)

Pour changer de la panna cotta à la vanille, on peut la parfumer au thé vert matcha et on obtient de la panna cotta matcha même si le matcha nous semble moins à la mode actuellement. Lors de la réalisation de la panna cotta, il ne faut pas oublier de prendre en compte le temps de repos (une heure minimum).

C’est dans le groupe Facebook Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co que Benoit Grandsare nous a demandé la recette.

Voici donc notre recette de panna cotta matcha.

 

Ingrédients de la panna cotta matcha

  • 25 cl de lait
  • 3,5 feuilles de gélatine
  • 50 cl de crème fraîche
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de thé vert matcha (en poudre)

Préparation de la panna cotta matcha

  • Verser le lait dans une casserole
  • Mettre les feuilles de gélatine dans le lait et laisser reposer quelques minutes (les feuilles ramollissent)
  • Placer la casserole sur un feu moyen, et faire fondre la gélatine (la préparation ne doit pas bouillir)
  • Dans une jatte, verser le thé vert matcha, puis y incorporer la crème petit-à-petit
  • Verser la crème au thé, puis le sucre dans la casserole
  • Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le sucre soit fondu (toujours sans bouillir)
  • Verser la préparation dans des ramequins
  • Placer les ramequins au réfrigérateur au minimum pendant 1 heure
  • Sortir les ramequins du réfrigérateur et servir frais

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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2 Responses
  1. Bonjour
    J’ai vu la photo, le tweet, et me voilà à noter la recette pour l’essayer dès demain, mercredi, avec les enfants.

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