pain complet aux graines et fruits secs

Ce pain complet aux graines et fruits secs (sarrasin, amandes, raisins secs, graines de lin, de tournesol et de courge) est très bon. Tout le monde l’a apprécié à la maison. 

On peut manger ce pain nature comme si c’était du gâteau mais aussi  avec de la confiture ou du fromage à tartiner par exemple. 

Un de ces avantages est qu’il est très rapide à réaliser comme il n’est pas préparé avec de la levure de boulanger (il n’y a pas de temps de repos).

Pacalitaaa demande où trouver cette «fabuleuse recette» depuis Twitter. «Ici voyons» Pacalitaaa 😉 Mais elle n’est pas la seule à vouloir la recette car Corinne Grenouillet la réclame en commentaire dans le groupe Facebook Machine à pains et ses recettes et Bouella Hao dans le groupeDouceurs & co «adorerais avoir la recette si vous voulez bien la partager» 😉  Bien sûr, Bouella Hao, nous partageons toutes les recettes que l’on nous demande (voir ici) 😉 

Voici donc notre recette de pain complet aux graines et fruits secs (sarrasin, amandes, raisins secs, graines de lin, de tournesol et de courge)

Ingrédients du pain complet aux graines et fruits secs

• 40 g de raisin sec
• 40 g d’amande entière
• 40 g de graines de lin
• 40 g de graines de tournesol
• 40 g de graines de courge
• 40 g de sarrasin
• 100 g de farine complète
• 100 g de farine de sarrasin
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 3 yaourts
• 2 cuillères à soupe de mélasse (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Préparation du pain complet aux graines et fruits secs

• Préchauffe le four à 210° C (Th. 7)
• Rassembler tous les ingrédients secs ( raisin sec, amande, graines de lin, graines de tournesol, graines de courge, sarrasin, farine complète, farine de sarrasin et le bicarbonate de soude) dans une terrine et mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois
• Ajouter les liquides : yaourts, mélasse et vinaigre de cidre et de nouveau bien mélanger à l’aide de la cuillère en bois
• Graisser un moule à cake.
• Verser la préparation dans le moule. 
• Enfourner pour 45 minutes de cuisson (tester la cuisson en enfonçant un couteau, si la lame ressort sèche, c’est cuit)
• Démouler le pain et laisser refroidir sur une grille

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