pain aux 5 céréales aux noix

pain aux 5 céréales aux noix

pain aux 5 céréales aux noix

Troisième pain de la série de recettes de pain maison en cours : le pain aux 5 céréales aux noix après notre pain à la pomme de terre et le pain fermier. On peut facilement transformer cette recette en pain aux 5 céréales aux noisettes.

Ils nous reste à publier les pains marocain à la farine d’orge et le pain aux olives et jambon.

Pour cette recette de pain, seuls les membres du groupe Facebook Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) semble s’être mobilisé pour nous demander la recette avec les requêtes de Brigitte Luc Martin, Claudie Mahillon, Lucienne Scozzafave ou Mimie Lechat.

Voici donc notre recette de pain aux 5 céréales aux noix pour un pain d’1 kg environ.

Ingrédients pour un pain aux 5 céréales aux noix

  • 380 ml d’eau tiède
  • 600 g de farine 5 céréales
  • 2 cuillers à café de sel
  • 2 cuillers à café de sucre ou de miel
  • 3,5 cuillers à café de levure deshydratée de boulanger
  • 40 g de noix (noisettes si l’on désire un pain aux 5 céréales aux noisettes)
  • 1,5 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 1 morceau de sucre ou 1 cuiller à café de miel (pour la version à la main)

Préparation du pain aux 5 céréales aux noix à la machine à pain

  • Commencer par verser l’eau dans la cuve de la machine, puis l’huile
  • Ajouter les ingrédients secs : la farine, le sel, le sucre et la levure
  • Au bip en fin de pétrissage ajouter les noix
  • En fonction du programme choisi, soit laisser finir le programme jusqu’à la cuisson du pain, soit seulement faire pétrir la pâte et effectuer la 1er lever  en machine.
  • Dans le second cas, sortir le pâton de la cuve et mettre en forme le pain sur une plaque de cuisson
  • Recouvrir le pain d’un linge humide et laisser lever 30 minutes à l’abri des courants d’air
  • Préchauffer le four à 250° C (Th. 8-9)
  • Placer une tasse d’eau sur la plaque de cuisson
  • Après avoir retirer le linge, enfourner le pain dans le bas du four
  • Laisser cuire 20 à 30 minutes en baissant à 190° C (Th. 6-7) après 10 minutes de cuisson
  • Sortir le pain de la machine ou du four et le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse

Préparation du pain aux 5 céréales aux noix à la main

  • Placer le levure dans une tasse avec un sucre (ou un peu de miel) et un peu d’eau tiède près d’une source de chaleur
  • Mettre tous les ingrédients secs (la farine, le sucre et le sel) dans le bol du pétrin et mélanger
  • Ajouter les liquides : la levure mousseuse, l’huile et l’eau au fur et à mesure du pétrissage (quand la pâte forme une belle boule, et se décolle des parois, il y a assez d’eau)
  • Continuer de pétrir à vitesse moyenne pendant 5 à 10 minutes
  • En fin de pétrissage, ajouter les noix
  • Recouvrir le bol d’un linge humide et laisser lever 1 h 30 à 2 h dans un endroit chaud sans courant d’air
  • Sortir le pâton du bol et mettre en forme le pain sur une plaque de cuisson 
  • Recouvrir le pain d’un linge humide et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud sans courant d’air
  • Préchauffer le four à 250° C (Th. 8-9)
  • Placer une tasse d’eau sur la plaque de cuisson
  • Après avoir retirer le linge, enfourner le pain dans le bas du four
  • Laisser cuire 20 à 30 minutes en baissant à 190° C (Th. 6-7) après 10 minutes de cuisson
  • Sortir le pain du four et le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse

Nos présences en ligne

FacebookInstagramTwitterTumblrTumblr recettes de famillePinterestSnapchatWeheartitgroupe WhatsApp Partage cuisine africainegroupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !
About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *