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menus de la cuisine de mémé Moniq du 2 au 8 janvier

menus de la cuisine de meme moniq du 2 au 8 janvier
menus de la cuisine de meme moniq du 2 au 8 janvier

Voici nos menus du 2 au 8 janvier à la cuisine de mémé Moniq, c’est à dire les menus de la semaine passée. Un surplus inattendu de travail nous a contraint à publier ce menu un peu en retard !

Voici donc les plats familiaux que nous avons préparé pour 3 personnes en général (sauf réception, invitation de l’un ou l’autre par ci, par là…) lors de ces derniers jours…  

Si vous manquez d’idée pour vos repas… comme toujours, vous pouvez consulter rapidement l’ensemble de nos menus. Nous les publions sur plusieurs sites en ligne : Issuu, ScribdSlideShare.
Cela vous permet de retrouver nos plats, gâteaux, entremets… et aussi de vérifier que nous dégustons rarement 2 fois le même plat !

Certains nous demandent où sont les recettes de nos menus… On aurait tendance à répondre : «Ici» 😉 Comme nous l’expliquons dans l’À propos, nous avons décidé que ce soit les internautes qui nous demande les recettes depuis les réseaux sociaux où nous publions les images…

Aussi, selon les menus, certaines recettes sont demandés ou pas lorsque nous publions les menus. C’est pour cela que nous avons retiré l’astérisque qui signalait les recettes en lignes.

Il vous est possible de nous réclamer une recette depuis la diffusion de ces menus 😉

Voici pour vous aidez à trouver des idées de plats, nos menus qui ont composé notre menu de la semaine passée à la cuisine de mémé Moniq, du 2 au 8 janvier.

Nos présences en ligne

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net. 😉

menus de la cuisine de meme moniq du 2 au 8 janvier
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confiture de gratte cul – cynorhodon

recette pour preparer confiture de gratte cul cynorhodon
Confiture de gratte cul aussi appelé confiture de cynorhodon

Préparer de la confiture de gratte cul est un processus long, mais quel régal ! Les baies de gratte cul sont aussi appelées baies de cynorhodon : c’est le fruit de l’églantier.

Attention à ne pas se lancer dans cette recette avec trop peu de baies de cynorhodon. Pour un ordre de grandeur, 500 g de baies donnent un tout petit pot.

Dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, claudiecopin nous demande la recette ainsi que depuis la page Facebook de mémé Moniq Daniel Maurin («…étant allergique à 162 aliments c’est la seule confiture que j’ai droit…») et Noé Duchemin (pour faire une comparaison avec sa recette)

Voici donc notre recette de confiture de gratte cul ou de confiture cynorhodon.

Ingrédients de la confiture de gratte cul – cynorhodon

  • des baies de cynorhodon ou gratte cul
  • 1/3 du poids des baies de cynorhodon en sucre
  • 1/2 citron par 500 g de baies de cynorhodon

Préparation de la confiture de cynorhodon – gratte cul

  • Ramasser les baies de cynorhodon
  • Peser les baies de cynorhodon et noter ce poids pour ne pas l’oublier : on peut ainsi déterminer le poids de sucre et le nombre de citrons
  • Laver les baies de cynorhodon et les sécher (à l’aide d’un torchon propre par exemple)
  • Pour chaque baie, retirer la queue verte et couper la collerette noire
  • Couper les baies en deux puis en retirer les poils et graines avec la pointe d’un couteau
  • Rincer à nouveau les baies pour enlever les derniers poils
  • Porter une casserole d’eau à ébullition
  • Lorsque l’eau bout, y verser les baies et laisser cuire 20 minutes
  • Retirer la casserole du feu et égoutter les baies de cynorhodon
  • Extraire la pulpe des baies de cynorhodon : au tamis de votre robot ménager ou au chinois
  • Presser le demi-citron
  • Verser la pulpe dans une casserole et y ajouter le jus de citron et le sucre
  • Cuire à feu doux 15 à 20 minutes : la confiture va un peu épaissir
  • Ébouillanter un pot et y verser la confiture
  • Fermer le pot et laisser refroidir

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recette pur faire confiture de gratte cul cynorhodon
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menus de la cuisine de mémé Moniq du 26 décembre au 1er janvier

menus cuisine meme moniq 2 decembre 1er janvier
menus de la cuisine de mémé Moniq du 26 décembre au 1er janvier

Voici en temps et en heure nos menus du 26 décembre au 1er janvier à la cuisine de mémé Moniq, c’est à dire les menus de la semaine passée dont notre réveillon de Nouvel An, un buffet de verrines, cuillers et cocottes.

Voici donc les plats familiaux que nous avons préparé pour 3 personnes en général (sauf réception, invitation de l’un ou l’autre par ci, par là…) lors de ces derniers jours…  

Si vous manquez d’idée pour vos repas… comme toujours, vous pouvez consulter rapidement l’ensemble de nos menus. Nous les publions sur plusieurs sites en ligne : Issuu, ScribdSlideShare.
Cela vous permet de retrouver nos plats, gâteaux, entremets… et aussi de vérifier que nous dégustons rarement 2 fois le même plat !

Certains nous demandent où sont les recettes de nos menus… On aurait tendance à répondre : «Ici» 😉 Comme nous l’expliquons dans l’À propos, nous avons décidé que ce soit les internautes qui nous demande les recettes depuis les réseaux sociaux où nous publions les images…

Aussi, selon les menus, certaines recettes sont demandés ou pas lorsque nous publions les menus. C’est pour cela que nous avons retiré l’astérisque qui signalait les recettes en lignes.

Il vous est possible de nous réclamer une recette depuis la diffusion de ces menus 😉

Voici pour vous aidez à trouver des idées de plats, nos menus qui ont composé notre menu de la semaine passée à la cuisine de mémé Moniq, du 26 décembre au 1er janvier.

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