muffins à la poire et aux amandes

muffins aux poires et amandes

muffins à la poire et aux amandes

C’est assez amusant l’origine de ces muffins à la poire et aux amandes … Alors que nous préparions les conserves de poire, l’une d’entre nous consultait son livre de cuisine Australienne (offert lors de son séjour sur cette île-continent).

L’idée de préparer une pâtisserie avec ces poires était excellente et c’est pourquoi nous avons cuisiné ces délicieux muffins à la poire selon une recette Australienne : Pear & Almond Friands 😉

La recette de ces petits gâteaux nous a été demandé à maints endroits.

Sur le compte Instagram de mémé Moniq pour commencer (nathnoulie) et en message privé dans nos comptes perso.

La page Facebook de la cuisine de mémé Moniq a été mise à contribution y compris avec une demande pour cette recette sous un photo totalement différente (Sylvie Falzone, Simone Perio) !

Et puis, dans les groupes Facebook Faim de loup : gourmand (Catherine Dewindt) et surtout curieux et également dans le nouveau groupe que nous avons créé dans Facebook : le groupe La cuisine de Mémé Moniq (Ddiddinne Perruche,Elodie Pawlaczyk Tanter et Marie-Jeanne Perez) 😉

Voici donc notre recette de muffins à la poire et aux amandes (pour 12 muffins)

Ingrédients pour des muffins à la poire et aux amandes

  • 6 blancs d’œuf
  • 185 g de beurre +20 g pour graisser les moules
  • 120 g d’amandes hachée + 20 g pour le décor
  • 240 g de sucre en poudre
  • 110 g de farine
  • 1 poire (180 g)
  • Sucre glace

Préparer des muffins à la poire et aux amandes

  • Préchauffer le four à 200° C (Th. 6-7)
  • Graisser les emplacements des moules à muffin
  • Mélanger les blancs d’œuf afin qu’ils deviennent mousseux (ne pas les battre en neige)
  • Faire fondre le beurre dans une casserole sur le feu ou au micro-ondes
  • Mixer les amandes afin d’obtenir une poudre grossière (ce n’est pas grave s’il reste des petits morceaux)
  • Verser la « poudre » d’amande au blanc d’œuf puis mélanger en ajoutant la farine et le sucre
  • Bien mélanger et incorporer le beurre fondu
  • Éplucher la poire, enlever la partie centrale dure et les pépin et la découper en petits morceaux
  • Ajouter et mélanger les morceaux de poire à la pâte
  • Répartir la pâte dans les moules à muffins
  • Saupoudrer chaque muffin de morceaux d’amande
  • Enfourner pour 25 minutes de cuisson (Tester la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir « propre »)
  • Laisser refroidir 5 minutes puis démouler délicatement les muffins (attention à ne pas les casser)
  • Les saupoudrer de sucre glace

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *